ამ პოლონეთის ნაყინის ტორტს დესერტი ეწოდა პაპის ნაღების ნამცხვარი ან კერემოკას პაპიკა (kreh-MOOF-kah pah-pyse-kah), როდესაც ის შეიტყო წმ.
Karol Hagenhuber დაესწრო Marcin Wadowita საშუალო სკოლა პოლონეთში (პოლონეთი პოლონეთში, დაახლოებით 50 კმ კრაკოვიდან), სხვა არაფერია, ვიდრე კაროლი ვოიტილა, რომელიც მოგვიანებით კრაკოვის კარდინალად იქცა, შემდეგ კი იოანე პავლე II იოანე პავლე II. სკოლის მოსწავლეები ხშირად იყენებდნენ Hagenhuber- ის მამის საცხობში, სადაც მომავალი პაპი უცებ შეიძლებოდა ერთი ან ორი კრემის ნამცხვარი შეიძინოს და სიყვარულის დესერტი დაიწყო.
თუ ბიძგი მოვიდა shove, შეიძლება ითქვას, რომ kremówka მსგავსი საფრანგეთის napoléon მხოლოდ უკანასკნელ შემთხვევაში, დესერტი დაჭრილი შევიდა მართკუთხედების, არ კვადრატების.
ანალოგიური პოლონური დესერტი არის კარპატკა ან პოლოლოპურ კარპატანურ სამთო- თასის ნამცხვარი, რომლის თანაბარი ზედაპირის შემცველი შპრიციანი შაქარი ჰგავს პოლონეთის მაღალმთიან მწვერვალებულ მთიან რელიეფს.
ორი აღმოსავლეთ ევროპის desserts მსგავსი kremówka არის სერბული krempita და sampita რომელიც, ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, სავსე meringue.
გამოიყენეთ leftover კვერცხი თეთრების სხვა რეცეპტი როგორც meringue torte .
რა გჭირდებათ
- 2 sheets puff საკონდიტრო ცომი (1.1 ფუნტი პაკეტი, thawed)
- იყიდება საკონდიტრო კრემი:
- 2 ჭიქა რძე
- 3/4 ჭიქა შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილი
- Pinch მარილი
- 5 tablespoons cornstarch
- 6 დიდი
- კვერცხი yolks (ნაცემი)
- Garnish: confectioners 'შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 400 F.
Bake Puff საკონდიტრო
- Roll out თითოეული ნაჭერი puff საკონდიტრო ოდნავ ნაზავია seam ხაზები, შენახვა მას 1/4-inch სქელი (ცდილობენ არ warp ფორმის როდესაც მოძრავი).
- გარეშე ჭრის ყველა გზა, მსუბუქად გაიტანა თითოეული საკონდიტრო ფურცელი შევიდა 9 კი სექციები. ეს მხოლოდ გზამკვლევი უნდა იქნას გამოყენებული, როდესაც ჭრის და ემსახურება.
- Sandwich თითოეული puff საკონდიტრო ფურცელი ორ ცალი პერგამენტზე ქაღალდი და ორი გაგრილების თაროები. ეს შეინარჩუნებს საკონდიტრო ბრენდს, მაგრამ მაინც ფარავს. თუ გინდა, როგორც საკონდიტრო ფირფიტები, ამავე დროს გაატაროთ ოთხი გაგრილების თაროები. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი გაყინვას მათ ცალკე, გამოყენებით ორი გაგრილების თაროები.
- Bake 15 წუთი, ამოიღონ ყველაზე თაროს და ზედა ფურცელზე პერგამენტის ქაღალდი.
- ჩანაცვლება თაროს და გააგრძელებს bake სანამ ოქროს და crispy მასშტაბით, დაახლოებით 15 მეტი წუთის განმავლობაში. ზემოთ მთლიანად.
გააკეთეთ საკონდიტრო კრემი
- მიუხედავად იმისა, რომ puff საკონდიტრო არის საცხობი, მიიღოს საკონდიტრო ნაღები. თუ გსურთ შევსების სქელი ფენა, გააკეთეთ ორმაგი სურათების გაკეთება.
- საშუალო წვნიანი, მოიტანს რძის, შაქრის, ვანილის, მარილის, მარცვლების და კვერცხის იოლსს, რათა მუდმივად მავთულის ჩათვლით.
- შეამცირეთ სითბოს ოდნავ და გაგრძელდება 1 წუთი, გამამხნევებელი ხის კოვრით, რათა კუთხეში მიიღოთ.
- მიიღეთ სითბოს off სითბოს და plunge იგი ყინულის წყლის აბანო ან, თუ თქვენ გაქვთ სიმსივნის, დაძაბვის მეშვეობით sieve შევიდა პან ან heatproof bowl მითითებული ყინულის წყალი.
- ნუ გაატაროთ საკონდიტრო ნაღები. ეს გახდება ცხელი ზე მეტი გამომცხვარი puff საკონდიტრო.
შეიკრიბეთ კრემოვა
- გამოყენება 13x9-inch პან როგორც MOLD, განათავსეთ ერთი ფენა მოხარშული puff საკონდიტრო ბოლოში პან.
- ჩაასხით ცხელი საკონდიტრო ნაღები, დაამატეთ მეორე ფენით მოხარშული puff საკონდიტრო ნაწარმი ერთად ჭრის-გიდის ნიშნები თავზე.
- ყინვაგამძლე სანამ არ არის მითითებული. როდესაც მზადაა, ემსახურებოდეს preschooled marks როგორც გიდები, დაჭრილი შევიდა 9 ცალი. მტვრის თითოეული ნაჭერი კონდიციონერების შაქრით. ამცირებენ ნარჩენს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 464 |
| სულ მსუქანი | 26 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 106 მგ |
| ნატრიუმი | 236 მგ |
| ნახშირწყლები | 49 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 9 გ |