ქუჩის საკვები მექსიკაში იღებს lumped ქვეშ სახელი antojitos , რომელიც ითარგმნება როგორც "პატარა cravings." ქუჩის ბილეთები, კვების სატვირთო მანქანები და ბაზრის მოვაჭრეები ყიდიან ამ პატარა გემოვნებას ქვეყნის მდიდარ სამზარეულოს დღე-ღამის საათებში. Tacos მოდის თითქმის წარმოუდგენელი ჯიშის, როგორც წესი, პატარა სამი ან ოთხი bite სიმინდის tortillas.
Carne asada სიტყვასიტყვით ეხება შემწვარი ხორცი, მაგრამ მექსიკაში marinated ვერსიები ქმნის საფუძველს ბევრი საყვარელი ქუჩის საკვები. ეს კარნე ადადა ტაკოსი შეიძლება იყოს დამამშვიდებელი ან ძირითად კვებაზე.
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი
- ჩხირის სტეიკი (ან ფლანგიდან სტეიკი, ცრემლები და ჭარბი ცხიმი)
- 1/2 ჭიქა წითელი ჩილე სოუსი
- 1 ჩაის კოვზი
- 3 კბილი ნიორი (peeled და minced)
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ცაცხვი (წვნიანი)
- 20 პატარა თეთრი
- სიმინდის tortillas
- 1 ჭიქა diced ხახვი
- 1 ჭიქა Cilantro ფოთლები (დაჭრილი)
- 1/2 ჭიქა სალა (ან ჩილეს სოუსი)
- პირობითი: კვადრატების 10 სკვერები
როგორ ჩადება იგი
- Pat ძროხის მშრალი ქაღალდის პირსახოცები და დააყენა მას დიდი მინის კერძი.
- Whisk ერთად ჩილე სოუსით, cumin, ნიორი, მარილი და ლაიმის წვენი. ჩაასხით იგი ძროხისა და გამოიყენეთ ფუნჯი ან თითები მთლიანად ხორცით. მარცვლეული ხორცის ოთახის ტემპერატურა დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
- საზრიანი ხახვიანი საშუალო სითბოსგან გრილიდან საშუალო ან სასურველი ტემპერატურაზე. კარნე ასადას განალაგეთ.
- ორთქლის სიმინდის tortillas მიერ შეფუთვა მათ ნესტიანი პირსახოცი და გათბობის მათ 250 F ღუმელი 15 წუთი, ან batches ხუთი tortillas in მიკროტალღური ორი წუთის განმავლობაში.
- ტრილელის თბილია, მოჭრილი სტეიკი მარცვლეულის საწინააღმდეგოდ დაახლოებით 1/2-inch- სქელი ზოლებია. დასტის ორი tortillas ერთი თავზე მეორე კვადრატული კილიტა ან ფირფიტა და ზედა ერთად სამი ან ოთხი ზოლები ხორცის, და დაჭრილი ხახვი, cilantro და ჩილეს სოუსით ან salsa გემოვნებით. ისიამოვნეთ tacos დაუყოვნებლივ, ან გადაიტანოთ მათ კილიტა და ჭამა მათ 20 წუთის განმავლობაში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 445 |
| სულ მსუქანი | 16 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 143 მგ |
| ნატრიუმი | 744 მგ |
| ნახშირწყლები | 21 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 54 გ |