კრეფები დამარილებული კარაქით კარამელი არის კლასიკური ბრეტონ (ბრეტანური) დესერტი. დამარილებული კარამელის აქვს tangy, მდიდარი გემო, რომ მოიპოვა საკულტო შემდეგ მათთვის ნაკლებად, ვიდრე ტკბილი კბილი, ან ერთი მაგრამ უყვარს tingle მარილი ძალიან. საუკეთესო ის არის, რომ ეს რეცეპტი ისე ადვილია და გემრიელია.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 2 კვერცხი
- 1/2 ჭიქა რძე
- 1/2 ჭიქა წყალი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 tablespoons კარაქი (მდნარი)
- იყიდება დამარილებული კარაქი კარამელი:
- 1/2 ჭიქა კარაქი (დამარილებული)
- 1/2 ჭიქა ნაღები (მძიმე)
- 1 ჭიქა შაქარი (გრანულირებული)
- 1/2 ჭიქა წყალი
- 1/16 ჩაის კოვზი მარილი (ზღვის)
როგორ ჩადება იგი
კრეფის შესაქმნელად: ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში, სანამ ნარევი არ არის გლუვი. ნემსით დაამზადეთ მაცივარში დასასვენებლად 20 წუთით ადრე.
გაატარეთ პატარა კარაქი კრეფის პანში ან მსხვილ კალთზე დაბალი დაბალი სითბოს გამო. დავამატეთ 3 tablespoons of batter პან და swirl სანამ ბოლოში პან დაფარული batter. საზ 1 კრემისთვის, ან სანამ კრეფა ოდნავ ტენიანი ზედა და ოქროს ქვეშ.
შეარჩიეთ კვერთის კიდეები, წაიშალოს სპატული მასზე, შემდეგ კი ნაზად წაშალეთ ეს პანელში. საზ 1 წუთი და გადაიხადოს მოხარშული crepe რომ ფირფიტა შენარჩუნება თბილი.
იმისათვის, რომ დამარილებული კარაქი კარამელის: In saucepan დადგენილი საშუალო დაბალი სითბოს, დნება კარაქი მძიმე კრემი. დაუყოვნებლივ ამოღება სითბო და განზე.
მოათავსეთ შაქარი ცალკეული სანთლებით, რომელიც დადგენილია საშუალო სიცხეზე. შაქრის ზეთი ამოიღეთ წყალი და დაანებოს სითბოს გაღვივებას. როგორც შაქარი იწყებს კარამლიზაციას, ხანდახან შეამსხვრიეთ და ფარავს ფენას ფერის თანაბრად გადანაწილება.
როდესაც კარამელი არის მდიდარი ოქროსფერი ფერი, ამოიღეთ პანელი სითბო და ყურადღებით დაამატოთ ცხელი ნაღები და მდნარი კარაქის კარამელის. იზრუნეთ უკან ამ პროცესში; ცხელი კარამელი ბუშის მხარეს ბუშტებს გადააჭარბებს.
კარამელის დაბრუნება ყველაზე დაბალი სითბოს გარემოში მზარეული და აურიეთ დამარილებული კარაქის კარამელი 2 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე. ამოღება სითბო და სეზონი სოუსით ერთად 1/16 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი; აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
კრეფის შესაქმნელად: კოვზი სოუსით 2 კოვზი სოუსით ჩამოყალიბდა თბილი კრემის ცენტრში და ცილინდრში. ალტერნატიულად, კოვზი სოუსით 2 ჩაის კოვზი თბილი კრეის ცენტრში გადადის და შემდეგ კვარტალში ჩაყრის.
ვარიაციები კრეფის მსახურების შესახებ
ეს რეცეპტი ასე მუშაობს, ასე რომ, ბანანით. მარილიანი კარამელისა და ბანანის ქორწინება ერთ-ერთია კლასიკური საკვებიდან.
დაამატეთ ვანილის ჩანთლის ნაღები და ანუ შემკვრელი ვაშლი თქვენს მზა კრეფს ჭეშმარიტად შთამბეჭდავი დესერტისათვის.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 488 |
| სულ მსუქანი | 32 გ |
| გაჯერებული Fat | 19 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 149 მგ |
| ნატრიუმი | 317 მგ |
| ნახშირწყლები | 47 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 6 გ |