ეს შებოლილი ვერსია კლასიკური ლუდის butt ქათმის რეცეპტი იღებს ტემპერატურა ქვემოთ ისე, რომ ლუდი არ boil. უპირატესობა ისაა, რომ სინათლის ორთქლი ხელს უწყობს და ამცირებს ქათმის ხსნარს, როდესაც ის ნელ-ნელა სუნამოში სრულყოფილებისკენ მიდის.
რა გჭირდებათ
- 1 მთელი ქათამი
- 1 შეიძლება
- ლუდი
- 2 tablespoons (30 მლ) დაჭრილი ხახვი
- 2 tablespoons (30 მლ) ვაშლის სიდრი ძმარი
- 3 კბილი წიწაკა ნიორი
- სეზონური რუბლისთვის:
- 2 ჩაის კოვზი (10 მლ) რბილი ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი (5 მლ) ხახვი ფხვნილი
- 1 1/2 teaspoons (7.25 მლ) მარილი
როგორ ჩადება იგი
1. Preheat მწეველი. გარეცხეთ და მორთვა ქათამი. კომბინირებული სუნელი ინგრედიენტები და რუბლს შეადგენს მთელი ქათამი.
2. მიუხედავად იმისა, რომ მწეველს ართმევს, გახსენით ლუდი და ნახევარი და ნახევარი სვამს. შეგიძლიათ გახსენით, მოჭრილიყავით ლუდის ზევით. დამატება ხახვი, ძმარი და ნიორი ლუდი.
3. როდესაც მწეველი მზად არის, მოათავსეთ ლუდი შუა თხრილში. ფრთხილად განათავსეთ ქათამი მეტი ლუდის დგას. შეიძლება დაგჭირდეთ პატარა შემოქმედების მიღება, რათა სწორად გაედგათ.
დარწმუნდით, რომ ლუდი შეიძლება მთლიანად დაფარული ქათამი. მოწევა ქათმის დაახლოებით 3 დან 4 საათი ან სანამ შიდა ტემპერატურა ორივე ბარძაყის და ძუძუს მიღწევა შორის 165 და 170 გრადუსი.
4. ერთხელ მოხარშული, ამოღება სითბოს და ადგილი გადატანა ჭრის ფორუმში. ჩამონტაჟებული კარტოფილი ალუმინის კილიტა და დაისვენეთ 7-10 წუთის განმავლობაში. შეინარჩუნეთ და ემსახურეთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 349 |
| სულ მსუქანი | 18 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 105 მგ |
| ნატრიუმი | 1,097 მგ |
| ნახშირწყლები | 6 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 34 გ |