ეს კლასიკური თურქეთის gravy რეცეპტი მზადდება უფლება ერთად გამოწვის თურქეთში. კისერი გამოიყენება მარტივი თურქეთის საფონდო, და გრავირების რეცეპტი დასრულდა იმ უგემრიელესი ყავისფერი ნაჭრებით, რომელიც გამოწვის პან.
რა გჭირდებათ
- 5 ჭიქა წყალი (ან
- ქათმის მარაგი მდიდარი არომატით)
- 1 თურქეთი კისერი, გული და გოგირდი თურქეთის შიგნიდან (ყველაზე გიგატები, მაგრამ არა ღვიძლი)
- 1/2 ხახვი, დაჭრილი
- 1
- დაფნის ფოთოლი
- 4 სუფრის კოვზი დაცულია ცხიმის ან მდნარი კარაქიდან (შემწვარი პანდან)
- 1/3 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი Sage
როგორ ჩადება იგი
- იმისათვის, რომ ადვილი თურქეთის საფონდო, დაამატეთ წყალი, თურქეთის კისრის, გულის, gizzard, ხახვი და დაფნის ფოთოლი to saucepan. მოიყვანეთ simmer, შეამციროს სითბოს დაბალი, საფარი და ნაზად simmer 2 საათის განმავლობაში. გამორთეთ, დაძაბულობა და სარეზერვო თურქეთის საფონდო.
- როდესაც თურქეთი კეთდება, ყურადღებით ამოიღეთ იგი გამოწვის პანდან და გადასცემს სალაროში დასასვენებლად, ფარავს ფარავს. მიუხედავად იმისა, რომ თურქეთში არის დასვენება დაასხით fat საწყისი გამოწვის პან. განათავსეთ 4 tablespoons ცხიმის დიდი saucepan მეტი საშუალო მაღალი სითბო. სანიშნეს ფქვილი და მზარეული, whisking, სანამ ოქროს, დაახლოებით 5 წუთი.
- სანიშნეს თურქეთის საფონდო, ჭიქა დროს, ხოლო whisking. მოიყვანეთ ეს simmer, whisking ხშირად. გაანადგურეთ ნებისმიერი ყავისფერი წიფლისა და წვენების ჩამოსასხმელი პანელის ქვედა ნაწილში. თუ იყენებ ხბოს ხახუნებს, ნიახურებს და ა.შ., პანში შეიძლება დაემატოს დამატებით არომატისთვის.
- შეამცირეთ სითბო და შეამცირეთ გრავიობა დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში. დაასხით ბოსტნეული, თუ გამოიყენება, დაამატეთ Sage და სეზონი გემოვნებით მარილი და პილპილი. ემსახურება ცხელი ერთად თურქეთში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 278 |
| სულ მსუქანი | 13 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 121 მგ |
| ნატრიუმი | 276 მგ |
| ნახშირწყლები | 5 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 35 გ |