ეს ზღაპრული რეცეპტი უნდა დაიწყოს დღის ვადაში marinade. ის დამზადებულია გრილზე არაპირდაპირი გრილის გამოყენებით. ჰამამ გრამზე დამზადებულია კიდევ უფრო მშვენიერი სუნი, ვიდრე შებოლილი ლორი.
თქვენ, რა თქმა უნდა, უნდა დაამატოთ მეტი coals დროს cooking დრო შენარჩუნება სითბოს სათანადო ტემპერატურა თუ თქვენ იყენებთ charcoal გრილი. ეს არის საუკეთესო ბუხარი სტარტერი. გრილის თერმომეტრი ადგილი გრილზე (არა ხორცის თერმომეტრი) არის საუკეთესო საშუალება იმისთვის, რომ ტემპერატურა დაცული იყოს სურსათის უვნებლობის მიზეზით.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა ფორთოხლის წვენი
- 1/4 ჭიქა თაფლი
- 1/8 ჩაის კოვზი თეთრი წიწაკა
- 3 tablespoons გახეხილი ginger root
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 4 ფუნტი სრულად მოხარშული boneless ლორი
- 1/4 ჭიქა თაფლი
- 1/2 ჭიქა გარგარი ინარჩუნებს
- 2 tablespoons ფორთოხლის წვენი
- 1/4 ჭიქა Dijon მდოგვი
- 1/2 ჩაის კოვზი
როგორ ჩადება იგი
დიდი ზუფრის საკვების შენახვის ტომარა, დააკავშიროთ 1 ჭიქა ფორთოხლის წვენი, 1/4 ჭიქა თაფლი, წიწაკა, კოჭა და ნავთობი და კარგად შეურიოთ. Score ham თავზე ალმასის ნიმუში, რაც შემცირება შესახებ 1/4 "ღრმა.
მოათავსეთ ლორი ჩანთაში მარინადთან ერთად; ბეჭედი და ქურთუკი. Refrigerate for 4-24 საათი, გარდამტეხი ზოგჯერ.
მომზადება გრილის არაპირდაპირი სამზარეულო; ადგილი drip პან ცენტრში და მოაწყოს coals გარშემო კიდეებს drip პან.
გამათბობელი ყავისფერი ნაცრისფერი. ამოიღეთ ლორი მარინედიდან და ადგილზე გადანერგვით.
საფარის და გრილის 1 საათი 20 წუთი, დავარცხნა ერთად marinade რამდენჯერმე სამზარეულო. ერევა თორმეტი შუალედში cooking დრო. გააუქმეთ დარჩენილი მარინადები.
მცირე ზომის ხახვიან კომბინაციაში 1/4 ჭიქა თაფლი, გარგარი ინარჩუნებს, 2 tablespoons ფორთოხლის წვენი, დიჟონ მდოგვი და ნიადაგის კოჭა. მოუტანს boil და simmer მეტი დაბალი სითბოს 5 წუთი, აღვივებს ხშირად. ფუნჯი ამ სოუსით ლორი. საფარი და გრილი 8 წუთის განმავლობაში. ფუნჯი სოუსით კვლავაც თმაზე, საფარი და გრილი 8 წუთის განმავლობაში, სანამ ლორი გაათბეთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 238 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 74 მგ |
| ნატრიუმი | 1,347 მგ |
| ნახშირწყლები | 14 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 20 გ |