კოვზი ეს დაჭერილი ატამი ინარჩუნებს ორცხობილას ან ინგლისურ muffins on რეალური მკურნალობა. ატამი ინარჩუნებს რამოდენიმე დარიჩინისა და ჯუჯათი, რომელიც არომატული კობლის მსგავსი სურნელია.
ამავე თემაზე: მზარდი კარამელის მსხალი ჯემი
რა გჭირდებათ
- 5 ჭიქა ატამი (დაჭრილი, მწიფე და მყარი)
- 4 tablespoons ახალი ლიმონის წვენი
- 4 ჭიქა შაქარი, გაყოფილი
- 1 მყარი კოვზი დარიჩინი
- 1/2 ჩაის კოვზი ჯუჯა (ადგილზე)
- 1/2 ჩაის კოვზი unsalted კარაქი
- 1 ჩანთა თხევადი ხილის პექტინი
- 1 1/2 teaspoons ვანილი
როგორ ჩადება იგი
- დიდი ღრმა კეტზე, აურიეთ ატამი, ლიმონის წვენი და 2 ჭიქა შაქარი; დაფარეთ და 1 საათის განმავლობაში დავდგეთ.
- შეავსეთ ნახევარი წყლით წყლით; დაამატეთ ცარიელი კვამლი ქილებში და მოიტანეთ წყალი კენჭი. შეამცირეთ სითბოს დაბალი ქვაბის შენარჩუნება. მოიყვანეთ წყლის წვნიანი მხოლოდ boil; შეამციროს სითბო დაბალი და დაამატეთ jar ხუფები. არ მოვხარშოთ ხუფები.
- დან ატამი დაამატეთ დარჩენილი შაქარი, დარიჩინი, ჯავზი და კარაქი, თუ იყენებთ. სითბოს გამოხატული საშუალო სითბოს, ხშირად აღვივებს, სანამ შაქარი არ არის გახსნილი. მოიყვანეთ simmer და simmer 5 წუთი, აღვივებს ხშირად.
- გაზრდის სითბოს საშუალო მაღალი. აღვივებს მუდმივად, მოიტანს ნარევი სრული მოძრავი boil. დაამატეთ პექტინი და მოიტანეთ კიდევ ერთხელ სრული მოძრავი კენჭი. Boil ზუსტად 1 წუთი აღარ. ამოღება სითბო და ჭარბი ჭარბი ქაფი საწყისი ნარევი. აურიეთ ვანილი და დავამატებთ ხილის ნარევი 5 წუთის განმავლობაში, აღვივებს პერიოდულად.
- გამოყენება მაშები, ყურადღებით ამოიღონ ქილებში ცხელი წყლით, სანიაღვრე კარგად. შეავსეთ მათ ცხელი ხილის ნარევი, დატოვონ 1/4 inch headspace. Wipe rims გაწმენდა ერთად dampened ქსოვილი ან ქაღალდის პირსახოცი და მორგებული ბეჭდების on დაპყრობა ქილებში. Screw on ხუფები მტკიცედ. ქვედა ქილებში წყალი და დაამატეთ ძალიან ცხელი ან მდუღარე წყალი, ამიტომ წყალი 1 დან 2 inches ზემოთ ქილებში. მოიყვანეთ boil. დაფარეთ და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. ამოღება ქილებში ცხელი წყლით და მოდით მაგარი თხრილში. ნუ ინვერსია ცხელი ქილებში.
შენიშვნა: თუ იყენებთ 1-პორტს (16 უნცია) ქილებში, სრულად გამოიყენეთ ქილებში 15 წუთი.
ამავე თემაზე რეცეპტები
- მარტივი პატარა Batch მარწყვის ჯემი
- ხელნაკეთი Blueberry Jam