გაზაფხულის ერთ-ერთი ნიშანია გაზაფხულის დაწყებისას აღმოსავლეთ სანაპიროზე მტკნარი წყლის თევზი, რომელსაც შადის ჩამოსვლა წარმოადგენს. ტიპის ქაშაყი, ამერიკული shad არის bony თევზი რომ წონა შორის სამი და ხუთი ფუნტი თითოეული. მაგრამ ეს არ არის თევზი, რომელიც დელიკატესია. Shad ერთი თევზი, სადაც კვერცხები მეტია, ვიდრე თევზი თავად. მაგრამ shad roe არ არის, როგორც ყველაზე თევზის კვერცხი თქვენ შეიძლება არ შეჭამეს. ათეულობით ათასი ბეღვი შემოიფარგლება ორი საკვებით, რომელსაც ეწოდება ლობირება და ეს საკნები აღმოსავლეთ სანაპიროზე სეზონური გაზაფხულის დელიკატესია.
Shad roe გემოვნების ბუნდოვნად fishy მაგრამ არა overpoweringly ასე, და ტექსტურა არის მსგავსი კარგი meatball რბილი, მაგრამ meaty. კლასიკური გზა საზ ამ delicacy, რომელიც შეიძლება მხოლოდ სარგებლობდა გვიან გაზაფხულზე, არის საზ shad roe in ბეკონი ცხიმი, ემსახურება ლიმონის და ახალი გაზაფხულზე ბალახს. ამ ჭურჭლის გასაღებები მის საუკეთესო პროდუქტს ყიდულობს ძალიან სუფთა ფურცლის, მაღალი ხარისხის ბეკონისა და ზინგური ბალახის შეძენით, როგორიცაა ჩერვილი, კამა, ან ოხრახუში. დაიცავით ეს ნაბიჯები, რათა ბეკონის შადრევანი ჩაყრას, კერამილის დღეების კერძი.
(შენიშვნა: საჭიროა დაგეგმოთ დაგეგმილი და დაიწყეთ ეს კერძი ერთი დღით ადრე იმისათვის,
რა გჭირდებათ
- 4-დან 6 შუბლის ჩამოსხმა
- 1 სუფრის კოვზი მარილი
- 6 დან 10 ცალი ცომი, სქელი-დაჭრილი
- ბეკონი
- 1 კოვზი ფქვილი (მტვრისთვის)
- 1 ლიმონი (კვარტალი)
- Garnish: ახალი მწვანილი, როგორიცაა
- ჩერვილი ,
- ცერეცოს , ან
- ოხრახუში
როგორ ჩადება იგი
1. შეურიეთ მარილი და 2 ჭიქა ცივი წყალი, სანამ არ დაიშლება. შემოგარეთ მარილის წყლებში ჩაძირული ყვავილები და მოაცილეთ ღუმელში ღამით.
2. პანში, ნელა მომზადება ბეკონი საშუალო სითბოს სანამ crispy, მაშინ გათვალისწინებულია გადინების.
3. მიუხედავად იმისა, რომ ბეკონი არის მომზადებული, ფქვილის ფურცლები და ნაკადი ბეკონით კეთდება.
4. როდესაც ბეკონი არის მოხარშული, ჩართეთ სითბო მდე საშუალო მაღალი და საზ shad roe იმავე პან ერთი წუთით.
ჩართეთ სითბოს ქვემოთ საშუალო, cooking ორი ორი სამი წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროს. ორი და სამი წუთის განმავლობაში მორიგე და მეორე მხარეს საზ. შენიშვნა: არ გადააჭარბეთ, როგორც შადრევანი, გახდება ცარცი და უსიამოვნო გემო, თუ ძალიან დიდი ხანია მოხარშული.
5. იმისათვის, რომ მოემზადოთ ბეკონის ფირფიტაზე მოწყობა, მოათავსეთ ახალი მწვანილი ბეკონით, შემდეგ კი შადრევანი ჩააგდეს ზედა. ემსახურება ლიმონის სოლის.
თუ თქვენ სარგებლობენ ამ კერძი მეგობრებთან და ოჯახის წევრებთან ერთად, ან უბრალოდ გემრიელი კვება სახლში, შაქრის ბეიკი ბეკონით დარწმუნებულია, რომ დააკმაყოფილოს.
წყაროები:
ქალაქი მზარეული. (nd). რა არის სეზონი: Shad Roe. Retrieved 14 ნოემბერი, 2016, საწყისი https://www.thecitycook.com/articles/2015-03-02-what-s-in-season-shad-roe
Ruggirello, J. (2015, მარტი 20). რა არის Shad Roe და როგორ საზ იგი. Retrieved 14 ნოემბერი, 2016, საწყისი http://www.thedailymeal.com/cook/what-shad-roe-and-how-cook-it
ზიმერმენი, ა (2014, მარტი). შად როი ბეკონი და კაპერები. მიღებულია 14 ნოემბერი, 2016, http://www.foodandwine.com/recipes/shad-roe-with-bacon-and-capers
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 123 |
| სულ მსუქანი | 5 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 4 მგ |
| ნატრიუმი | 115,334 მგ |
| ნახშირწყლები | 17 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 4 გ |