Იტალიური ოხრახუში: რა არის და როგორ გამოვიყენოთ იგი

იტალიის ოხრახუში არის მრავალფეროვანი ოხრახუში მცენარეთა ბინა ფოთლები რომელიც გამოიყენება როგორც ბალახს ფართო სპექტრს სამზარეულოს მთელს მსოფლიოში. იგი ასევე ცნობილია, როგორც ბინა ოხრახუში ან ბინა ფოთოლი ოხრახუში

ალბათ ყველაზე ხშირად გამოყენებული ბალახს კულინარიული ხელოვნების, ოხრახუში მოდის ორი სახის: იტალიური ოხრახუში და curly ოხრახუში. Curly parsley ნაკლებად flavorful ვიდრე იტალიური ოხრახუში და ძირითადად გამოიყენება, როგორც garnish.

იდენტიფიცირება იტალიის ოხრახუში

იტალიურ ოხრახას აქვს ბნელი ბინა ფოთლები და სუსტი ფუძეები, ნათელი და ოდნავ მწარე გემოს.

ფუძეთა უფრო არომატი და არომატი, ვიდრე ფოთლები.

იტალიურ ოხრახანა ზოგჯერ ცინცადს ცდება, და ისინი ასე გამოიყურებიან. იტალიის ოხრახუში იწყება მუქი, შინდისფერი ფოთლები, ვიდრე კილიანტრო (რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ქინძი ) და ცილინდრო ფოთლები უფრო დელიკატური და სურნელოვანია.

სამზარეულო იტალიური ოხრახუში

ოხრახუში ფოთლები ჩვეულებრივ გამოიყენება, როგორც ტანსაცმლის ან არომატული ბალახის დასასვენებლად. ოხრახუში წარმოიქმნება ერთ-ერთი ტრადიციული ინგრედიენტი ბუკეტი გარნასა და საახალწლო ნაწერებში , რომლებიც გამოიყენება არომატიზატორებისთვის, სუპებითა და სოუსებით.

ოხრახუში აქვს ტონა ნახმარი და ჩვეულებრივ, მაღაზიაში საკმაოდ დიდი ჩანთებია. არსებობს გარკვეული რეცეპტები, რომელიც მოვუწოდებთ მთელი bundle ერთ დროს მოსწონს როგორიცაა gremolata ან pesto . სხვა რეცეპტები შეიძლება უბრალოდ დაამატოთ იტალიური ოხრახუში, როგორც საბოლოო ნაბიჯი სამზარეულო, ამისთვის garnish და სუფთა სუნელი, როგორიცაა ქათამი piccata ერთად lemons და ოხრახუში რეცეპტი .

შეინახეთ თქვენი იტალიური ოხრახუხი, რაც შეიძლება დიდხანს გაგრძელდეს, უმჯობესია გაწმინდეს მთელი მტევანი წყლით, ნაზად გადაიტანოთ ეს ქაღალდის პირსახოცები, ჩაყაროს ეს ziptop ტომარა და შეინახოს მაცივარში. ამგვარად შენახული, ოხრახუში ერთი კვირის განმავლობაში უნდა დარჩეს.

იზრდება საკუთარი იტალიური ოხრახუში

მაშინაც კი, თუ მწყემსი არ არის ბევრი, მწვანილი ძალიან დიდია, რადგან მათ არ სჭირდებათ ბევრი სივრცე - შეგიძლიათ გაიზარდოთ ისინი კონტეინერებში და კიდევ ერთხელ მიდიან, შეგიძლიათ თანხის გატანა, რაც გჭირდებათ "ამზადებს მომენტში.

ოხრახუში არის ორწლიანი მცენარე, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის იზრდება ორი წლის განმავლობაში - მეორე წელს ზრდის, ყვავილები აწარმოებს თესლს და შემდეგ კვდება. ფოთლები ჯერ კიდევ მეორე გაზაფხულზე ადრეული ნაწილია, მაგრამ როგორც კი ყვავილების ყვავილები გამოჩნდება, ფოთლები მწარე იქნება, ასე რომ, ამ ეტაპზე მცენარეთა გაყვანა შეგიძლიათ.

თესლიდან ან სათესლე მცენარეთაგან შეგიძლიათ გაიზაროთ ოხრახუში და ეს უკანასკნელი თქვენი საუკეთესო ფსონია, თუ დამწყები ხართ. ოხრახუში სრულად და ნაწილობრივ მზეზეა, ხოლო ბინა-ფოთოლი მრავალფეროვნება საკმაოდ კარგ ზაფხულშია.

თქვენს ბაღში ოხრახუშის დარგვის კიდევ ერთი სარგებელი ის არის, რომ ეს ზეთისხილის ღვიძლის საყვარელი საკვებია (ე.წ. პარსილივარმი), რომელიც შავი მერცხალი პეპელა ხდება. უბრალოდ იზრდება ოხრახუში, თქვენ უნდა კვების პეპლები ასევე. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ საკმარისი ოხრახუში უნდა გაიყინოთ ქეიფილებით.