ცხელი შოკოლადი შესანიშნავი და თბილი სასმელია. სცადეთ ამ რეცეპტი ვენაში, რომელიც სასმელად სვამს სასმელად ოდნავ გააქტიურებული კვერცხის ზოლში.
რა გჭირდებათ
- 6 oz. შოკოლადი (ნახევრად ტკბილი, 60-70% კაკაო)
- 1 1/4 ჭიქა რძე
- 1 კვერცხი yolk
- Garnish: whipped ნაღები
როგორ ჩადება იგი
- შოპოს შოკოლადი შევიდა პატარა ბიტი. მოათავსეთ იგი მძიმე პასით რძით.
- სითბოს რძე და შოკოლადი, აღვივებს ხშირად, სანამ პატარა ბუშტები მოვა ზედაპირზე, მაგრამ არ მოვხარშოთ. აურიეთ საჭიროებისამებრ რძის დაწვა და შოკოლადი ჩაძირვისგან.
- სიმულატორი სამი წუთის განმავლობაში, აღვივებს მუდმივად ერთად whisk შექმნა ქაფი. ამ ეტაპზე, დააგემოვნეთ რძე და დავამატოთ შაქარი, თუ ეს არ არის ტკბილი საკმარისი თქვენთვის.
- როდესაც რძის გამოიყურება ძალიან გლუვი, ამოღება სითბოს და მაგარი ცოტა.
- აურიეთ კვერცხის გარგარი და ცხელი შოკოლადის 2 tablespoons. Whisk ამ ნარევს უკან პან ერთად ცხელი რძე და შოკოლადის ნარევი. სითბოს დაბრუნება, მუდმივად აღრევა და ქაფის შესაქმნელად. ნუ ამ boil ან yolk იქნება curdle.
- გათიშეთ ორ ან მეტ ჭიქას შორის და გახეხეთ ნაღები.
სხვა ცხელი შოკოლადის რეცეპტები:
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 636 |
| სულ მსუქანი | 43 გ |
| გაჯერებული Fat | 24 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 13 გ |
| ქოლესტერინი | 123 მგ |
| ნატრიუმი | 122 მგ |
| ნახშირწყლები | 47 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 9 გ |
| პროტეინი | 15 გ |