ფორთოხალი მარმელადის კერძი ყოველთვის სცენაზე სცენაზე, საუზმე საუზმეზე და ხელნაკეთი მარმელადით, თუმცა შრომატევადი, საკმაოდ მარტივია, როგორც ხედავთ ამ მარმელადის რეცეპტში.
არსებობს მარადმწვანე ჯიშები მარმარილოს და ეს არის ჩემი პირადი რეცეპტი. როგორ გაჭრათ ნაჭერი კანი დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ მოგწონს, უბრალოდ ახსოვს თუ თხელი გახდება მდუღარე სითხე.
გამოიყენეთ მხოლოდ მარცვლეული შაქარი მარმელადის მიღებისათვის. თქვენ არ გჭირდებათ ჯემი შაქარი, როგორც ფორთოხალი უზრუნველყოფს საკმარისზე მეტი პექტინის შემცველს მარმელადის შესაქმნელად.
გინდა მეტი იცოდე მარმელადის ისტორიის შესახებ? აქ მიდიხარ: მარმელადის ფაქტები და ისტორია
რა გჭირდებათ
- 4 კილოგრამი (9 წთ) სევილიის ფორთოხალი, ცივი წყლით გარეცხილი
- 4 დიდი unwaxed lemons
- 6 კგ (13.25 ლ.) გრანულირებული შაქარი
როგორ ჩადება იგი
საჭიროა დაგჭირდეთ შენარჩუნების პან ან დიდი ნაწილაკების მარაგი, 6 "კვადრატი მუშკი, ჯემი ყვავილი, სტერილური ქილებში .
- გაზომეთ 8 ლიტრი / 16 pints წყალი და დაასხით შენარჩუნების პან.
- ჰალვეს ფორთოხალი და lemons და squeeze წვენი შევიდა გრაფინი. დაამატეთ წვენი წყლით და მოათავსეთ პუნქტები და ნებისმიერი ბიტი pith on to muslin მოედანზე. ჰალსტუხი მუზნარის მოედანზე სამზარეულოს სტრინგთან ერთად, რომლითაც გაიხსნება პიპსი და პიტი და დაამატე პან.
- გაანადგურა ფორთოხალი და ლიმნის ქერქში სქელი ზოლები. არ გაჭრათ ძალიან თხელი ან ისინი დაამუშავებენ სამზარეულო პროცესში. დაამატეთ კანი პანში.
- მოიყვანეთ წყალი და წვენი კენში, შემდეგ შეამცირონ სტაბილური simmer 2 - 3 საათის განმავლობაში ან სანამ კანი რბილი.
- წაშალეთ ჩანთა ჩანთა ჩანთა და დატოვონ გაგრილება, სანამ არ შეგეძლება ხელი.
- დაამატეთ შაქარი პანკას მუდმივად აღვივებს, სანამ ყველა შაქარი არ არის გახსნილი. ჟანგბადის ჩანთა ჩამოსხმის პიპზე და ამონაწერში, როგორც ჟელე მსგავსი ნივთიერება, ეს ხელს უწყობს მარმელადის პარამეტრს. კვლავ აურიეთ.
- სითბოს დახუჭვა და 20 წთ-მდე სწრაფად მოვხარშოთ, შეამოწმეთ თანმიმდევრულობა (ქვემოთ შენიშვნა). გავაგრძელეთ მდუღარე, სანამ არ მიაღწევს მარმარილოს აღნიშნულ წერტილს (ყოველ 10 წუთში შეამოწმეთ) იზრუნეთ დროდადრო, რათა თავიდან იქნას აცილებული ჯემი ბოლოში და დაწვა. Skim off ნებისმიერი scum რომ იზრდება ზედაპირზე ერთად slotted კოვზი. მას შემდეგ, რაც ჩამოყალიბების წერტილი მიაღწევს, გამორთეთ სითბო და დატოვონ 20 წთ.
- კოვზი მარილმეტი შევიდა ცხარე ქილებში გამოყენებით ladle და funnel. ბეჭედი და დატოვონ გაგრილება. მაღაზიაში მაგარი ბნელ ადგილას. დაიცავს ერთ წლამდე.
შემოწმების დასადგენად:
მოათავსეთ პატარა ფირფიტა ან saucer შევიდა მაცივარი 15 წთ. ჩაასხით ცხელი მარმელადის ხსნადი ფირფიტაზე და დაბრუნდეს მაცივარში 5 წთ. დააყენეთ მარგალიტის კიდეები თქვენი ინდექსით თითებით; ეს არის მითითებული, როდესაც ეს ყველაფერი wrinkly და crinkly.
თითოეული 1 ლ-ს jar აქვს დაახლოებით 20 servings
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1166 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 3 მგ |
| ნახშირწყლები | 301 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |