Baba ghanoush არის შემწვარი კვერცხუჯრედის dip პოპულარული ხმელთაშუა და ახლო აღმოსავლეთის სამზარეულო. საყოველთაოდ ცნობილია ტჰინი , როგორც ინგრედიენტი, მაგრამ ამის გაკეთება შეგიძლიათ ბაბას გარეშე. სინამდვილეში, ყველა baba ghanoush რეცეპტები მოვუწოდებთ tahini. ყველაზე ეთნიკური რეცეპტების მსგავსად, არსებობს უამრავი ადგილობრივი და რეგიონული ვარიაციები და არ არსებობს ნამდვილად ერთი სწორი ან არასწორი გზა ამ კერძი მოამზადოს. მხოლოდ ჭეშმარიტი ინგრედიენტია ბბა გვანუში, რომელიც კვერცხუჯრედისაა (რომელიც შემწვარი გემოს ხელმოწერის მისაღებად). ყველაფერი განსხვავდება რეცეპტის რეცეპტიდან.
ეს baba ganoush რეცეპტი არ აქვს ნავთობისა და არ tahini, რაც მას fat-free ვეგეტარიანული და vegan appetizer ან ამოთხრა, რომ თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ ნებისმიერ დროს. გარდა ამისა, ყველა ინგრედიენტი წებოვანა თავისუფალი, მაგრამ თქვენ ალბათ მინდა წაიკითხოთ ინგრედიენტები თქვენი ხახვი ფხვნილი ყურადღებით თუ არსებობს რაიმე წებოვანა შემცველი ფარული დანამატები.
რა გჭირდებათ
- 2 საშუალო ზომის ბადრიჯანი
- სურვილისამებრ: ზეთისხილის ზეთი drizzling
- 2 tablespoons ლიმონის წვენი
- 5 კბილი წიწაკა ნიორი, სასურველია შემწვარი
- 1 ჩაის კოვზი ხახვი ფხვნილი
- 1/4 ჩაის კოვზი
- 1/2 ჩაის კოვზი დაჭრილი ახალი ოხრახუში
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 400 F.
- ნაჭერი თითოეული eggplants ნახევარ და Pierce ერთად ჩანგალი რამდენიმე ადგილას. შემწვარი ღუმელში დაახლოებით 45 წუთი, ან რბილი. თუ თქვენ არ აწუხებს დამატებული ცხიმი, შეგიძლიათ მოაცილოთ კვერცხუჯრედები ცოტა ზეითუნის ზეთით.
- მას შემდეგ, რაც ბადრიჯანი რბილია, ამოიღეთ ღუმელი და იძლევა ოდნავ გაცივდეს. ბადრიჯნის შიგნით საჭმლის გადამამუშავებელი ან ბლენდერის თასი, რომელიც კრძალავს კანს.
- პროცესი კვერცხუჯრედის დარჩენილი ინგრედიენტები სანამ გლუვი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ mash ყველა ინგრედიენტები ერთად ჩანგალი თუ თქვენ გირჩევნიათ ოდნავ chunkier ტექსტურა.
ემსახურება წინადადებებს
მიუხედავად იმისა, რომ baba ghanoush ტრადიციულად დიპლომატიური (ან meze), ეს შეიძლება eaten ნებისმიერი რაოდენობის სხვადასხვა გზები (მათ შორის გარეთ bowl ერთად კოვზი!). რასაკვირველია, ეს შესანიშნავია, როგორც მეეზოპლასტის ნაწილი სხვა დიპლომატებთან და პიტას პურთან, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოვიყენოთ როგორც სენდვიჩის გავრცელება. Slower პატარა Baba ganoush შესახებ ფქვილი tortilla რამდენიმე სალათის და veggies ამისთვის სწრაფი და ჯანსაღი დაბალი fat მცენარეული wrap -საუკეთესო მსუბუქი სადილი ან დიდი snack. ასევე შეგიძლიათ გამოვიყენოთ ქათმის სენდვიჩზე (თუ არ ხართ ვეგეტარიანული), გამოიყენეთ ავოკადო და პომიდორი კიდევ უფრო გემოს და ფერისთვის.
თუ გსურთ უფრო hummus-like baba ghanoush, ცდილობენ baba ganoush hummus.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 29 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 5 მგ |
| ნახშირწყლები | 7 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 1 გ |