ხელნაკეთი მწვადი სოუსით ნაზავი უზრუნველყოფს tangy topping ამ cheddar და ძროხის loaf. გახეხილი ყველი დასძენს გემოს და ფერს სხვაგვარად ჩვეულებრივი meatloaf. სანელებლები შეიცავს ჩილი ფხვნილს და ვაზურესტერის სოუსით.
ხორბლის ხორცი შეიცავს ხორციანი ღორის ხორცით. თუ თქვენ იყენებთ ყველა ადგილზე ძროხის, წვნიანი, არომატული meatloaf საუკეთესო რაციონი არის 75/25 დან 85/15. შეგიძლიათ გამოვიყენოთ leaner კოეფიციენტი თუ იყენებთ ადგილზე ღორის. თუ გსურთ წითელი ხორცი თავიდან აცილება, გააკეთე პური საცხობი ადგილზე სათხილამურო ბარძაყები.
იგრძნონ განსხვავდება ინგრედიენტები ვარიანტს თქვენი გემოვნების. გამოტოვოთ ხახვი, თუ არ ხართ გულშემატკივარი ან დაამატე დაახლოებით 1/2 ჭიქა დაჭრილი სოუსით. დაჭრილი ზარი წიწაკა კიდევ ერთი ვარიანტია დამატებითი არომატისა და ფერისთვის.
მიირთვით ამ გემრიელი meatloaf ერთად mashed ან გამომცხვარი კარტოფილი და მწვანე ლობიო ან სიმინდი. ნარჩენები ფანტასტიკურ სენდვიჩებს ხდის!
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა კეტჩუპი
- 1/3 ჭიქა ყავისფერი შაქარი (შეფუთული, მსუბუქი ან მუქი)
- 2 teaspoons Dijon მდოგვი (ან Creole მდოგვი)
- 2 teaspoons Worcestershire სოუსით
- 2 ჩაის კოვზი ფხვნილი (გაყოფილი)
- 1 ფუნტი ადგილზე ძროხის
- 1/2 ფუნტი ადგილზე ღორის
- 1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ხახვი
- 3/4 ჭიქა რბილი პური crumbs (2 დან 3 ნაჭერი პური, წვრილად ადგილზე)
- 1 1/2 ჭიქა / 6 ounces გახეხილი მკვეთრი cheddar ყველი
- 1 დიდი კვერცხი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელში 350 F.
- მსუბუქად grease 9-by-13-by-2-inch საცხობი პან ან spray იგი nonstick სამზარეულო spray.
- მსხვილი ჭიქა ან პატარა თასი, შეურიეთ კეტჩუპი, ყავისფერი შაქარი, მდოგვი, ვორკესტერის სოუსი და 1/2 ჩაის კოვზი. შეურიეთ კარგად შერეული.
- მსხვილ თასში, დაასხით ადგილზე ძროხის და ღორის, დაჭრილი ხახვი, პური crumbs , ყველი, კვერცხი, მარილი, წიწაკა, დარჩენილი 1 1/2 ჩაის ფხვნილი ჩაის ფხვნილი და 1/3 ჭიქა კეტჩუპი ნარევი.
- ფორმის ხორცის ნარევი შევიდა დიდი loaf საცხობი პან და გააკეთოს ხანგრძლივი indentation ქვემოთ ცენტრი. კოვზი დაახლოებით 1/4 ჭიქა კეტჩუპის ნარევში შეყვანისას.
- Bake meatloaf 1 საათი და 10 წუთი.
- ფუნჯი გულუხვად გადააჭარბეთ დარჩენილი კეტჩუპის ნარევით და 10-10 წუთის განმავლობაში.
- ადგილზე ხორცის მინიმალური უსაფრთხო ტემპერატურაა 160 F (71.1 C). მიწის ფრინველისთვის, მინიმალური უსაფრთხო ტემპერატურაა 165 F (73.9 C).
რჩევები და ვარიაციები
- გააკეთეთ წინ რჩევა: იცით თუ არა შეგიძლიათ გაყინოთ ხორცი ხორცი? შეუკვეთეთ პურის პანუსი პლასტმასის გადატანასთან ერთად, ხანგრძლივი დროით. ჩაალაგე ხორბლის ხსნარი პურით. მოათავსეთ პლასტმასის საფარის ბოლოები loaf და გაყინვას. გამოიყენეთ პლასტმასის საფარის ხანგრძლივი ბოლოები პანელისგან გაყინული პურისგან. გადაიტანოთ კარგად პლასტიკური გადატანა და შემდეგ კილიტა. განათავსეთ ის საყინულე ჩანთაში. გაყინვას 4 თვის განმავლობაში. განადგურდეს ხორბლის ფოთოლი მაცივარში. Bake როგორც მიმართულია.
- გააკეთე ორი პური, ერთი ჭამა დაუყოვნებლივ და ერთი დღე გაყინვას მეორე დღეს.
- განსხვავდება ფორმის. გახდე meatloaf muffins (ისინი საზ დაახლოებით ნახევარი დრო) ან ფორმის freeform loaf on rimmed საცხობი ფურცელი.
- სწრაფი meatloaf, pat ნარევი შევიდა დიდი greased pie დისკო და bake thinner meatloaf დაახლოებით ნახევარი დრო.
- ზემოთ loaf დამატებითი 1/2 ჭიქა გახეხილი ყველი შემდეგ თქვენ დაამატოთ კეტჩუპი topping, ან გადახურვა 3 დან 4 თხელი ნაჭერი ყველი. Bake როგორც მიმართულია 10 დან 15 წუთის განმავლობაში.
- ადგილზე ღორის დასტურია juiciness. თუ თქვენ იყენებთ მჭლე ადგილზე ძროხის გარეშე ღორის, დაამატეთ 1/4 ჭიქა ბოსტნეული ან ტომატის წვენი, ყავისფერი გრავიტი ან ძროხის ბულიონი .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 678 |
| სულ მსუქანი | 38 გ |
| გაჯერებული Fat | 18 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 13 გ |
| ქოლესტერინი | 311 მგ |
| ნატრიუმი | 995 მგ |
| ნახშირწყლები | 31 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 52 გ |