ისიამოვნეთ ამ კრეოლური სტილის ქათმის კერძი ცხელ მოხარშული ბრინჯით და სალათით. რეცეპტი ითხოვს ქათმის ნაწილებს, მაგრამ მე მიყვარს ძვალი ქათმის ბარძაყები კანზე კერძით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაგონივრული ქათმის ძუძუს, მაგრამ ისინი მიიღებენ ნაკლებ დროს. დარწმუნდით, რომ თქვენ არ გადააქვთ ქათმის ძუძუმწოვრები, რადგან ისინი ძალიან მშრალია, როდესაც ძალიან დიდი ხანია მოხარშული.
რა გჭირდებათ
- 1 კოვზი კარაქი
- 1 კოვზი მცენარეული ზეთი
- 1 ქათამი (ბროილერი, დაახლოებით 3 დან 3 1/2 ფუნტი, დაჭრილი ემსახურება ცალი)
- 1 საშუალო ხახვი (დაჭრილი)
- 2 კბილი ნიორი (განადგურებული და minced)
- 2 tablespoons
- ყველაფერის ფქვილი
- 1 შეიძლება / 14 1/2 უნცია პომიდორი (დაჭრილი, დაუმუშავებელი)
- 1 ჩაის კოვზი thyme (დაიმსხვრა)
- 2 teaspoons ოხრახუში (გამხმარი ფოთლები)
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი
- ტაბასკოს სოუსი
- 2 ჭიქა მწვანე ბელი წიწაკა (დაჭრილი)
- 1 ჭიქა წითელი წიწაკა (დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
- მსხვილ კალთზე ან სოუტის პან პანზე საშუალო სითბოს, დუღილის კარაქი მცენარეული ზეთით. Sauté ქათმის ნელა სანამ ლამაზად browned ყველა მხარეს. წაშალეთ ქათმის ცალი, როგორც ყავისფერი.
- დაამატეთ ხახვი და ნიორი ქათმის ჩამოსხმული და sauté სანამ ხახვი სატენდეროა, ან დაახლოებით 5 წუთი.
- ქვედა სითბოს საშუალო დაბალია; შეურიეთ ფქვილსა და მზარეულში, აღვივებს 2 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ თხელი სითბოდან. აურიეთ პომიდორი, წიფელი, ოხრახუში, დაფნის ფოთოლი, მარილი და ტაბასკო სოუსი. დაამატეთ ქათმის ცალი თავში.
- დაბრუნება სითბოს და საზ ზე დაბალი სითბოს, აღვივებს ზოგჯერ, 15 წუთის განმავლობაში. დაამატე მწვანე და წითელი წიწაკა. გააშუქეთ და გააგრძელეთ მწვავე სითბოს მზარეული დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათმის სატენდერო და მოხარშული მეშვეობით.
- ემსახურება ცხელი მოხარშული ბრინჯი, tossed სალათი და crusty საფრანგეთის პური .
ემსახურება 4.
სხვა რეცეპტები
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1201 |
| სულ მსუქანი | 63 გ |
| გაჯერებული Fat | 18 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 26 გ |
| ქოლესტერინი | 340 მგ |
| ნატრიუმი | 683 მგ |
| ნახშირწყლები | 42 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 111 გ |