ეს მარტივი skillet ქათმის ლამაზად seasoned ზოგიერთი ახალი ან ხმელი რეჰანი და tarragon ერთად Dijon მდოგვი. ნახატი კერძი დამზადებული თხელი დაჭრილი ქათმის ძუძუს კოტლეტი, ამიტომ მათ ძალიან ცოტა დრო საზ. ნაჭერი დიდი ქათამი breasts ჰორიზონტალურად, რათა ორი თხელი კოტლეტი ან განათავსებს მცირე ქათამი breasts შორის ფურცლები პლასტიკური გადატანა და ფუნტი მათ ნაზად სანამ ისინი ოდნავ thinned და კიდევ სისქე.
თუ არ გამოიყენოთ თხელი კოტლეტი, უფრო მერყეობს დრო. ქათმის უნდა იყოს მოხარშული მინიმუმ უსაფრთხო ტემპერატურა 165 F.
მიირთვით ქათმის ცხელი შემწვარი ბრინჯი ან გამომცხვარი კარტოფილი მწვანე ლობიოთი ან მწვანილით. Sauteed kale ან spinach კერძი იქნება შესანიშნავი ერთად Dijon ქათამი.
რა გჭირდებათ
- 1/3 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 2 tablespoons მშრალი თეთრი ღვინო
- 2 teaspoons Dijon მდოგვი
- 1/4 ჩაის კოვზი ხმელი ბაზილიკა
- 1/8 ჩაის კოვზი ხმელი ტარხუნა
- წიწაკის ნამცხვარი
- 4 boneless, უცხიმო ქათმის მკერდი halves
- 1/4 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი ან გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- პატარა თასიში შეურიეთ ქათმის ბულიონი, ღვინო, დიჟონი მდოგვი, ბაზილი, ტარხუნა და წიწაკა. გათვალისწინებულია.
- Spray დიდი skillet ერთად nonstick სამზარეულო spray ან ქურთუკი პატარა კარაქი ან ზეთი. სითბოს თხილამურები საშუალო მაღალი სითბოს გამო; დაამატეთ ქათამი. კოვზი მარილით მსუბუქად გახეხეთ. Cook ქათმის დაახლოებით 2 დან 3 წუთი თითოეულ მხარეს, ან სანამ მსუბუქად browned.
- ამოიღეთ თხელი სითბოდან; ყურადღებით დაამატოთ seasoned ბულიონი და ღვინის ნაზავი. მოიყვანეთ boil; შეამციროს სითბო დაბალი. საფარი და simmer დაახლოებით 5 წუთი, ან სანამ ქათმის სატენდერო და მოხარშული მეშვეობით.
- წაშალეთ ქათამი თბილი სალათის ფხვნილით და თბილი.
- Boil პან წვენები დაახლოებით 1 წუთი შემცირება შესახებ 1/4 ჭიქა.
- ჩაასხით წვენების შემცირებული წვენები.
- მიირთვით ბრინჯი ან კარტოფილი და მწვანე ბოსტნეული.
ექსპერტი რჩევები და ვარიაციები
- ჩანაცვლება ტარხუნა თანაბარი რაოდენობის ახალი ან ხმელი oregano ან marjoram, ან 1 teaspoon ახალი snipped chives.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1200 |
| სულ მსუქანი | 70 გ |
| გაჯერებული Fat | 20 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 28 გ |
| ქოლესტერინი | 418 მგ |
| ნატრიუმი | 630 მგ |
| ნახშირწყლები | 0 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 132 გ |