მიირთვით ეს მარტივი, დიდი დეგუსტაცია ქათმის ცხელი მოხარშული პასტა ან ბრინჯი კერძი გემრიელი და მარტივი კვება.
ამ რეცეპტში გამოიყენეთ pounded boneless ქათამი breasts ან thinly დაჭრილი ქათმის კოტლეტი.
პატარა თეთრი ღვინო არომატს ამ კერძით, მაგრამ უფრო მეტი ქათმის ბულიონი შეიძლება დაემატოს, როგორც ალკოჰოლური კერძი.
რა გჭირდებათ
- 4 დან 6 ქონიანი ქათმის მკერდის ნაწილაკები, კანის გარეშე *
- 3 tablespoons ფქვილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/8 ჩაის კოვზი, შავი პილპილი
- 2 tablespoons
- უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- 2 tablespoons კარაქი
- 4 კბილი ნიორი, minced
- 1/4 ჭიქა ახალი ლიმონის წვენი
- 1 1/2 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 1/2 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო, როგორიცაა chardonnay
- 1 შეიძლება (14.5 უნცია) diced პომიდორი
- 3 tablespoons capers, rinsed და დაიწია
- 2 tablespoons დაჭრილი ახალი ოხრახუში
როგორ ჩადება იგი
- ხორცის მალეტის გამოყენება ნაზად, ქათმის ძუძუს პლასტმასის პლასტმასის ფურცლებს შორის 1/2-inch სისქის სისქეს შორის.
- შეუთავსეთ ფქვილი მარილი და წიწაკა; ჩააგდოს ქათმის ფხვნილის ნარევი.
- სითბოს ზეთი და კარაქი მსხვილფეხა რქოსანი ან სოუტის პანზე მაღალ-ცხელი სითბოს სანამ ცხელი; დაამატეთ ქათამი და საზ დაახლოებით 5 წუთი, სანამ browned. ჩართეთ და საზ დაახლოებით 3-დან 4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ყვავის.
- ქათმის ამოღება დროში ყოფნისას.
- დან skillet, დავამატოთ minced ნიორი, ღვინო და ლიმონის წვენი. იშვიათია 2-დან 3 წუთი, ან სანამ სითხე თითქმის არ არის აორთქლებული. დაამატე პომიდორი და ქათმის ბულიონი; simmer 4 წუთი, ან შემცირდება დაახლოებით კვარტალში. დაამატეთ კაფსები და მზარეული 2 წუთის განმავლობაში. აურიეთ 1 სუფრის კოვზი კარაქით და დააბრუნეთ ქათამი სალათი. გააგრძელეთ დაახლოებით 5 წუთი, ან სანამ ქათმის სრულად მოხარშული.
- სამზარეულო დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს, დამოკიდებულია ქათმის სისქეზე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1007 |
| სულ მსუქანი | 58 გ |
| გაჯერებული Fat | 17 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 24 გ |
| ქოლესტერინი | 289 მგ |
| ნატრიუმი | 790 მგ |
| ნახშირწყლები | 23 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 92 გ |