ეს მხოლოდ ბუნებრივია, რომ ლუდი დააგემოვნებს დიდი რაოდენობით დაამატეთ სორბიო პურს. არომატი ლუდისა და სორღის ნაზავი სრულყოფილად ქმნის პურის დამზადებას hops ძლიერი გემოთი.
დაწყებამდე, თქვენ უნდა სუნთქვა შემქმნელის წასვლა . თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი შემქმნელის გამოყენება და ისიამოვნოთ თამაში სხვადასხვა ლუდისა და სხვადასხვა სტარტერის ბაზების კომბინაციაში. მაგალითად, ჭვავის მზესუმზირის შემქმნელს შეეძლება საინტერესო პური, რომელიც IPP- ს ლუდისაა. დაათვალიერეთ ეს რეცეპტი და ექსპერიმენტი თქვენი გულის შინაარსით.
რეცეპტი განკუთვნილია ორი საშუალო ზომის პურის შესაქმნელად და შეგიძლიათ გაყინოთ ერთი ან პირველი შემდეგ აწევა ან ერთხელ უკვე გამომცხვარი.
რა გჭირდებათ
- 12 უნცია ლუდი (ოთახის დროით)
- 1 ჭიქა sourdough შემქმნელის
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 5 ჭიქა პურის ფქვილი (დაახლოებით)
როგორ ჩადება იგი
მომზადება პურის ცომი
ეს რეცეპტი ითხოვს მხოლოდ ოთხი ინგრედიენტით, ასე რომ, თქვენ რეალურად ატარებენ უფრო მეტს, ვიდრე ცომი.
- უზარმაზარ თასში, დაამატეთ ლუდისა და სორბიტის შემქმნელი.
- აურიეთ შაქარი სანამ არ დაიშალა.
- შეურიეთ საკმარისი ფქვილი, რომელიც ქმნის ცომს, რომელიც შეიძლება ხელზე დაწვა.
- გადაათრიეთ ცომი გამრავლებული ბორტზე და ცომი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში . დაამატეთ მეტი ფქვილი, ერთი სუფრის კოვზი, ხოლო ცომი სანამ ცომი აღარ არის წებოვანი შეხება.
დასაბუთებული ცომი და ჩამოაყალიბეთ ფხვნილები
ახლა არის დრო, რომ დავბრუნდე და დაველოდოთ თქვენს ცომს (ან "მტკიცებულება" პურის საცხობი ლინგოს ). როგორც უმეტეს პური, ამ საკმარისი უნდა გაიაროს ორი ეტაპი კორექციის ერთად პატარა kneading და ჩამოყალიბებაში შორის.
- მოათავსეთ ცომი ცხიმიანი თასში და დაიხაროთ ცომი ისე, რომ ზედა ასევე არის გაჟღენთილი .
- ჩაალაგე თასი სუფთა სამზარეულო პირსახოცი ან პლასტმასის გადატანა და ის თბილ, პროექტში თავისუფალი ადგილია 1 1/2 საათის განმავლობაში ან სანამ არ გაორმაგდება ზომით.
- გადააქციეთ ცომი ფქვილ ბორტზე და 5 წუთი დაასხით.
- ცომი ნახევარში დაიყოს და თითო ნახევარს აყრიან.
- სასიამოვნოა ორი პური და დაამატეთ პური.
- ჩაალაგე პირსახოცი და გაიზარდოს დაახლოებით 45 წუთი ან სანამ არ გაორმაგდა ზომის.
Bake შენი Sourdough პური
ერთხელ თქვენი ცომი დაადასტურა საბოლოო დრო, ის მზად არის bake. ეს არის საუკეთესო ნაწილი, რადგან თქვენი სამზარეულო სწრაფად შეავსებს ამ მშვენიერი არომატის სუფთა გამომცხვარი პურის (ერთად hint of hops შერეული, რა თქმა უნდა).
- Preheat ღუმელში 350 F.
- საცხობი პური დაახლოებით 45 წუთი ან სანამ პური ჟღერს ღრუ როდესაც გეხმარებოდნენ.
- ამოიღეთ პურები პანელებიდან და იძლევა მათ თხრიან თავში ან სუფთა პირსახოციზე.
- პური შეიძლება იყოს გაყინული და გაყინული.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 50 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 71 მგ |
| ნახშირწყლები | 10 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 1 გ |