თუ ფრანგულ საჭმელს ისარგებლებთ, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ არ შეგეშინდება ტერმინი პალიტრა წმენდა, ფრანგმა მოიყვანა ტერმინი და დღესაც ისინი ფრანგული სამზარეულოს მნიშვნელოვანი ნაწილია.
რა არის პალეტი გამწმენდი?
პალატის წმენდისთვის განკუთვნილია პირის ღრუს ნებისმიერი სახის არომატის ამოღება, რათა მომავალი კურსი შეიძლება იყოს ახალი პერსპექტივით. ფრანგი ასევე გამოიყენებს მათ, როგორც მნიშვნელოვანი საჭმლის მომნელებელი, რათა თავიდან იქნას აცილებული გულძმარვა, დიახ და მონელის სტიმულირება.
ფრანგული, პალიტრა გამწმენდი წარმოშობილია საფრანგეთში და მიღებული იქნა მსოფლიოში. თუმცა კურსების ჭურჭლის ჭამა ძირითადად ჩნდება საუკეთესო კლასის რესტორნებში ან ქორწილის საუზმეზე.
ნაკლებად არის დაწერილი საცეკვაო, მრავალფუნქციონიანი ფრანგული კვებაზე ნაცვლად, რომ ის გახდა ტრადიცია, რომელიც გადავიდა თაობიდან თაობიდან თითოეულ რეგიონში განსაკუთრებული ინგრედიენტია, როგორც წესი, ადგილობრივი წარმოებული პროდუქტი, რომელსაც ადგილობრივი მოსახლეობა ფიცს უწოდებს.
ტრადიციული ფრანგული პალატის წმენდა
Sorbet, დარწმუნებულია, რომ ყველაზე ხშირი პალატის გამწმენდი და ყველაზე ადაპტირებული მსოფლიოში. Sorbet უნდა იყოს მკვეთრი არომატი, არ ტკბილი, როგორც ეს კომბინაცია ცივი, crisp და მკვეთრი არომატით, რომელიც მუშაობს ისე კარგად ნებისმიერი grease ან ძლიერი გემოვნების.
ლე ტრო ნორმანდი
ნორმანდიაში ადგილობრივები ვაშლის ბრენდს ეყრდნობიან, როგორც კუჭ-ნაწლავის სახელწოდებით Le Trou Nordand , ან ნორმან შესვენება.
სასმელი არის Calvados ცეცხლოვანი გასროლა შუა კვება, რომელიც შეიძლება უფრო ხშირად მსახურობდა sorbet ვიდრე hefty გასროლა სპირტი. ორივე მოხვდა მძიმე და სწრაფი და ეფექტური პალმის წმენდის და მადას სტიმულს.
Unorthodox პალატის გამწმენდები
- ცქრიალა ან სუფთა წყალი, ციტრუსის შუბლით ან მის გარეშე
- მსუბუქად მწიფდება მწვანე, შავი, ან პიტნის ჩაი, მინიმალური sweetener
- ნიახური ჩხირები ან ახალი tart ვაშლი
- სპირტი ოხრახუში
რა უნდა ვეძებოთ, როდესაც შერჩევა პალატის გამწმენდი
აირჩიეთ რაღაც სუფთა, ნათელი არომატი, რომელიც ტოვებს პატარა ან არაფერს. ნეიტრალური გემოვნება, როგორც წესი, უკეთესად მუშაობს ამ მიზნისთვის, მაგრამ მენიუში მკაცრად არომატული კერძებით გამოირჩევა უნიკალური და თანაბრად თამამი საწმენდი. ექსპერიმენტი თქვენი მენიუები და მალე თქვენ იცით, რომ საკმარისი შთაბეჭდილება მოახდინოს თქვენს მეგობრებსა და ოჯახის წევრებს თქვენი კულინარიული ingenuity.
ზემოთ მოყვანილი რჩევები დაიცავით და ძალიან შორს არ წავა, ამ ასაკის ხრიკებს დიდი ხნის განმავლობაში მუშაობდნენ და დღესაც ეფექტურად იყენებდნენ.
სხვა სახელები პალატის გამწმენდი
პალატის წმენდის ასევე ცნობილია როგორც entrements , Trou Normand (ნორმანდიაში), Trou Bourginon (in Burgundy) და remew en bouche.
არ არის ყველა პატარა კერძი კურსდამთავრებულებს შორის პალატის წმენდად , სასიამოვნო , გამაჯანსაღებელი , არეუ -ბუჩე , ენემერმეტი ან ინტერმეზოსაც, ასევე, შეაჩერებს სამზარეულოდან ან მზარეულისგან, რათა გამოიჩინოს ცოტა უფრო მეტი ვიდრე ძირითადი ფირფიტები .