ეს კლასიკური შვედეთის meatballs არიან ოჯახის საყვარელი. ჩვენ მათ მოსწონთ კარტოფილი , მაგრამ მოხარშული noodles ან ბრინჯი კარგი იქნება. ისინი შესანიშნავი appetizer, ასევე. ემსახურეთ მათ buffet- სტილი (smorgasbord) საწყისი chafing კერძი ან ნელი გაზქურის.
მომწონს ხორცი და ღორის ხორცი ამ meatballs, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველა ძროხის ან ნარევი ძროხის და ხბოს.
კლასიკური ძროხის-არომატული კრემი გრავიტი არის ტიპიური სოუსი, და თუ გინდა რომ ძალიან ტრადიციული იყოს, დავამატებ ლინგტონს კვებაზე.
იხილეთ ასევე
კლასიკური Baked შვედეთის Meatballs
რა გჭირდებათ
- 1/2 ჭიქა ბარის
- მშრალი პური crumbs
- 1/4 ჭიქა რძე
- 2 tablespoons
- უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- 1 პატარა ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 1/2 ფუნტი ადგილზე ძროხის (85% -დან 90%)
- 1/2 ფუნტი ადგილზე ღორის
- 2 tablespoons თაფლი
- 1 დიდი
- კვერცხი (ნაცემი )
- 3/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 1/8 teaspoon ადგილზე allspice
- 1/8 teaspoon ადგილზე nutmeg
- 3 tablespoons კარაქი
- იყიდება სოუსი:
- 1/4 ჭიქა ფქვილი
- 3 ჭიქა
- ძროხის ბულიონი
- 1/2 ჭიქა
- მძიმე კრემი
- პირობითი: ახალი დაჭრილი ოხრახუში
როგორ ჩადება იგი
- შეურიეთ პურის ნამსხვრევები და რძე პატარა თასში; აურიეთ ნაზავი. გათვალისწინებულია.
- სითბოს ზეთისხილის ზეთი დიდი წიწვოვანი ან სოუტის პანზე საშუალო თბილი. დავუმატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და შეურიეთ, ხშირად აღვივებს, სანამ შეარბილდება, დაახლოებით 4-6 წუთი.
- დიდი თასი, დაასხით ადგილზე საქონლის ხორცი და ღორის, პური crumb ნარევი, sauteed ხახვი, თაფლი, კვერცხი, მარილი და პილპილი და სანელებლები. შეურიეთ ხელები სანამ კარგად არ არის გაჯერებული.
- ფორმის ხორცის ნარევი 1 1/2-inch meatballs.
- ამავე skillet მეტი საშუალო სითბოს, დნება 3 tablespoons კარაქი. საზ meatballs, გთხოვოთ ყავისფერი ყველა მხარეს, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში ან სანამ meatballs არიან browned და მოხარშული მეშვეობით. *
- გარდა ამისა, თქვენ შეიძლება bake meatballs .
- გადავარჩინოთ meatballs to ღუმელი-უსაფრთხო პან, დაფარავს კილიტა და შეინახოს თბილი დათბობა უჯრა ან ღუმელში 200 °.
- ამავე მსხვილფეხა რქოსანში, აურიეთ ფქვილი ჩირქში, დაამატეთ ცოტა მეტი კარაქი, საჭიროების შემთხვევაში. მზარეული, აღვივებს, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. Whisk ძროხის საფონდო და გაგრძელდება სამზარეულო, whisking, სანამ შაქარი. აურიეთ მძიმე კრემი და მზარეული, აღვივებს, წუთიანი ხნით, ან შაქრის მიღებისას.
- არანჟირება Meatballs on platter ან ემსახურება კერძი და კოვზი სოუსი მათზე. გახეხეთ ახალი პურის ჭიქა, თუ სასურველია.
- მიირთვით ამ meatballs ერთად mashed კარტოფილი ან ცხელი მოხარშული buttered noodles.
როგორც appetizer, მათ ემსახურება ცხელი საწყისი ნელი გაზქურის ან chafing კერძი ერთად toothpicks, პატარა ფირფიტები და ხელსახოცები ხელმისაწვდომია სტუმრებს.
იღებს 24 დან 30 meatballs.
* USDA- ის თანახმად, ადგილზე ძროხისა და ღორის საკვები უნდა იყოს მომზადებული მინიმუმ 160 F (71.1 C) კვების თერმომეტრი. თუ იყენებთ ნებისმიერი ადგილზე თურქეთის ან ქათმის ხორცით, მინიმუმ უსაფრთხო ტემპერატურაა 165 F (74 C).
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 853 |
| სულ მსუქანი | 51 გ |
| გაჯერებული Fat | 22 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 21 გ |
| ქოლესტერინი | 390 მგ |
| ნატრიუმი | 1,028 მგ |
| ნახშირწყლები | 31 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 64 გ |