კუნძულის სამზარეულოს ბევრი გავლენა აქვს
კორფუის საკვებს ლეგენდარული აქვთ ტრადიციული მგზავრობის შესახებ, მაგრამ რადგან კუნძულზე საკვები მნიშვნელოვნად განსხვავდება მატერიალურ ჭურჭელში, ბევრმა იცის, რომ ეს გემრიელი კუნძული სამზარეულოს შესახებ ცოტა რამ იცის. არა მარტო საკვები იქცევა თქვენს პირში წყალი, ასევე უნიკალურია, რადგან ის მრავალფეროვანი კულტურის გავლენას ახდენს. ამიტომ, კორფუის საკვები მართლაც მულტიკულტურულია.
ამ პრაიმერის საშუალებით, კორფუის სამზარეულოს დახვეწა (ასევე ცნობილია როგორც კერკირა, KEHR-kee-rah ). მე ბერძნული, კუნძული ცნობილია როგორც კერკია. და თუ თქვენ არასოდეს ეწვევა საბერძნეთში (ან გულწრფელად ეჭვი, რომ თქვენ), ცდილობენ მიღების კუნძულის ყველაზე ცნობილი კერძები თავს.
რას აკეთებს კორფუზე განსხვავებული დანარჩენი საბერძნეთიდან?
Corfu აქვს პარალელური, მაგრამ განსხვავებული ისტორიის მატერიკზე საბერძნეთი. მართალია, ოსმალეთის იმპერიის მიერ ოკუპანტის მიერ ოკუპირებული ყირგიზეთის (და იოანეის ზღვის სხვა კუნძულები) ოკეანემ დაიპყრო საუკუნეების მანძილზე, რომლებიც ვენეციელებმა დაიკავეს. Corfu არის ნაწილი საბერძნეთის არასოდეს დაიპყრო მიერ თურქები, და ეს აისახება კულტურის მრავალი ასპექტი კუნძულზე, მათ შორის საკვები.
ის ფაქტი, რომ კორფუზე არ იყო ოსმალეთის იმპერიის კონტროლი, არ ნიშნავს იმას, რომ კუნძულ კულტურულად იზოლირებულია. თურქებს გავლენა არ მოუხდენია, მაგრამ კორფუმა ბრიტანეთის, ფრანგებისა და იტალიელების გავლენა მოახდინა.
ეს კულტურული გავლენა მთლიანად დატოვა კუნძულის კულინარიულ ევოლუციაზე. ეს იმას ნიშნავს, რომ კორფუში, თქვენ ნახავთ ცოტა რამ საკვები.
ეს არ იყო იმდენი ხნის შემდეგ, რომ საბერძნეთში მცხოვრები ბერძნები კუნძულზე თავიანთი სამზარეულოს სტილის თურქულ გავლენას მოჰყვა (მიუხედავად იმისა, რომ მას თითქმის არანაირი გავლენა არ ჰქონია ტრადიციული კორფისტური სამზარეულოს შესახებ).
ასე რომ, თუ ხმელთაშუა ზღვის და ახლო აღმოსავლეთის მინიშნებით დასავლური ევროპულ ტურებს მოგწონთ, შეგიძლიათ იპოვოთ კორფუზე.
როგორ Corfu არის მსგავსი მატერიკზე საბერძნეთი
იმის გამო, რომ კორფუგის გეოგრაფია სხვა საბერძნეთის მსგავსია, თქვენ იპოვით კუნძულზე საბერძნეთის მატერიკას. ეს იმას ნიშნავს, რომ ზეთისხილი და ზეითუნის ზეთი, ყველი, ახალი ხილი და ბოსტნეული არის ყველა საფუძველი მენიუში. თუმცა, არსებობს უფრო დიდი ყურადღება ზღვის პროდუქტები, და გემოვნების და სამზარეულო მეთოდები მთლიანად და delightfully Corfiot.
და იმის გათვალისწინებით, რომ ხმელთაშუა ზღვის დიეტა ცნობილია, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი მსოფლიოში, კორფუის სურსათში მყოფი სავარაუდოა, რომ ჯანმრთელობისთვის ბევრი სარგებელი აქვს და შეიძლება კიდევ უფრო გააგრძელოს თქვენი ცხოვრება! თქვენ შეგიძლიათ დარეკოთ, რომ ნახოთ, თუ თქვენს ბერძნულ რესტორანში თქვენს ქალაქში ემსახურება კორფისტი სამზარეულო, მაგრამ, თუ არა, სცადეთ ზოგიერთი ტრადიციული კერძები კორფუზე ქვემოთ. იხილეთ თქვენთვის, თუ რა ხდის ამ კუნძულს საკვები ლეგენდარული.
- Bourou-Bourou - ბოსტნეული და მაკარონი სუპი
- Bourtheto - Scorpion თევზი ცხარე სოუსით
- Pastitsatha - Rooster ერთად მაკარონი
- Sofrito - შემწვარი ხორცი თეთრი ღვინის სოუსით
- Sykomaïtha - spiced ფიგურა ნამცხვრები