Wontons (餛飩) არის ერთგვარი ჩინური სტილის dumpling, რომლებიც ძალიან პოპულარულია ჩინეთში, ტაივანი და ჰონკონგი. ჩინეთის სამზარეულოს მრავალფეროვან სახეობასთან ერთად, ჩინეთში სხვადასხვა პროვინციებს აქვთ განსხვავებული სახელები და სხვადასხვა სამზარეულოს მეთოდები ამ ძალიან პოპულარული კერძით.
მაგალითად, სიჩუანში მცხოვრები ხალხი "ჩოო შუ" (抄手) უწოდებენ და ვეტერანებს ემსახურებიან chili oil sauce and white sesame paste without any broth. ზოგიერთ პროვინციაში ჩინეთში, ხალხს სურს, რომ ემსახურებოდეს ბულინგი და ზოგიერთ ტანსაცმელს, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს კვერცხებს შემწვარი კრეფის თხელი, შემდეგ ნაჭრებად, ზის, მწვანე ბოსტნეულით.
არსებობს ასევე სხვადასხვა რეცეპტები ამისთვის გამარჯვებული fillings. ეს სტატია არის ძირითადი რეცეპტი for winton ერთად ღორის და shrimp / prawn შევსების. თქვენ შეგიძლიათ ღრმა Fry ან მოვხარშოთ winton in სუპი, როგორც თქვენ სურვილი და თუ გსურთ თქვენი wonton აქვს მართლაც საინტერესო ტექსტურა შეგიძლიათ დაამატოთ ზოგიერთი დაჭრილი მტკნარი წყლის chestnuts.
შეგიძლიათ შეამოწმეთ სტატია "აუთენტური ჩინური ფრიდიანი Wonton რეცეპტი" მეტი ისტორია და სიუჟეტები wontons. ასევე შეგიძლიათ შეამოწმოთ თუ როგორ უნდა გაეცათ ღრმა ცრემლები.
თუ ადგილობრივ აზიურ / ჩინურ სუპერმარკეტში ვერ იყიდით ვერტონის შეფუთვას, ან თუნდაც თუნდაც უფრო თამამად და გისურვებთ საკუთარ ჭიქას სახლში, შეგიძლიათ იხილოთ ეს სტატია " ჩინური Wonton Wrapper Recipes " - ს შესახებ რათა გამარჯვებული შეფუთვა. ამ სტატიაში შეიცავს 3 სხვადასხვა რეცეპტებს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ვერტონის შეფუთვა სახლში.
ინგრედიენტები ამ ძირითადი ღორის და shrimp wonton ძალიან მარტივია მისაღებად გამართავს, მაგრამ მე უნდა გაუზიაროს რამდენიმე სამზარეულო რჩევები სანამ დაიწყება თქვენი შევსების. იყიდება ღორის ხორცი, თქვენ უნდა შეიძინოთ ღორის ხორცი, რომელიც შეიცავს 30% ცხიმს საუკეთესო შედეგისთვის. უფრო უკეთესი იქნება, რადგან ის გააუმჯობესებს გემოვნებას და შევსების ტექსტურას. მინუსი, რომელიც შეიცავს 20% ცხიმის ან ქვედა გახდის გამარჯვებული შევსება ტექსტურა უფრო რთული და არ დააგემოვნოს იგივე.
იყიდება shrimp / prawns, მე მიყვარს მხრივ chop shrimps. მე ვიყენებ დაინახავ დანა და დავანგრევ, რომ პირველად შემეძინა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვების პროცესი, რათა შეამცირონ ნახევარი shrimp მაგრამ დატოვონ ნახევარი shrimp to chop ხელით. ამით ავსებს გამარჯვებულს, თქვენ შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი wontons უკეთესი და ტექსტურა ბევრად უკეთესი იქნება.
რედაქტირებულია Liv Wan
რა გჭირდებათ
- შემადგენლობა:
- 280 გრ (10 უნცია) შრიპი, ქერქი და დე-ვაზი
- 100 გ (3.5 უნცია) ცხიმოვანი ღორის ხორცი
- 3 გაზაფხულზე ხახვი, დაჭრილი წვრილად
- 2 თხელი ნაჭერი Ginger, უხეშად chop
- 25-30 ფურცელი ვერტონის შეფუთვაში
- ზოგი ფირფიტა ფირფიტებზე გავრცელების მიზნით, თუ ფსონზე ჯოტლან ჯოხი ან ჯოხი.
- სეზონი:
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 სუფრის კოვზი
- მსუბუქი სოიოს სოუსი
- 1 ჩაის კოვზი
- ბრინჯი ღვინო
- ¼ ჩაის კოვზი ადგილზე თეთრი წიწაკა
- ¼ კოვზი თეთრი სეზამის ზეთი ან
- შეწონილი სეზამის ზეთი
როგორ ჩადება იგი
პროცედურები:
- პრაქტიკაში ნახევარი შაქრის, ღორის, კოჭა და ყველა სანელებლების კვების პროცესორი.
- უხეშად დაჭერით სხვა ნახევარი ვარდისფერი, დავამატოთ ის ნაბიჯი 1 ნარევი და დაამატეთ გაზაფხულზე ხახვი და აურიეთ მათ თანაბრად. უხეშად დაჭრილი prawns გააუმჯობესებს ტექსტურა შევსების.
- განათავსეთ 1 ჩაის კოვზი, რომელიც ავსებს ვეტერანთა ფენის ცენტრს და გამოიყენეთ თითები ნაზად დახურეთ საკონდიტრო ნაწარმზე. თქვენ შეგიძლიათ ფუნჯი ცოტა წყალი გადატანა კიდეებს, რათა დაეხმაროს შეფუთვისა გამყარებაში. მოათავსეთ გამარჯვებული ფირფიტაზე ფირფიტაზე თხელი ბარის ფენით.
- შეგიძლიათ შეინახოთ ჯენტერი საყინულეში.
- თქვენ შეგიძლიათ ღრმა Fry ამ wontons თუ გნებავთ. შეამოწმეთ ეს რეცეპტი "ავთენტური ჩინური ფრიდონ ვონტონის რეცეპტი" დამატებითი ინფორმაციისთვის.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ boil wontons პირველი მაშინ ემსახურება მათ ცხელი ქათამი ბულიონი ზოგიერთი ბოსტნეული, შემწვარი კვერცხი და zicai, ამისთვის გემრიელი Wonderton წვნიანი.
- თქვენ შეგიძლიათ ემსახუროთ თქვენი ღრმა შემწვარი ვალანდს ტკბილი ჩილი სოუსით , კეტჩუპი ან რამდენიმე მსუბუქი სოიოს სოუსით. ეს ღრმა შემწვარი ვალეტონი დიდ snack ხდის.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 140 |
| სულ მსუქანი | 3 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 65 მგ |
| ნატრიუმი | 497 მგ |
| ნახშირწყლები | 17 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 11 გ |