დაწყების პურის პირსახოცები, ეს ტიპიური უნდა დაიწყოს ძირითადი თეთრი loaf, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ HANG პროცესში. როდესაც თქვენ მზად ხართ გადაადგილება რაღაც უფრო საინტერესო, სცადეთ ამ turmeric- რეჰანი ჭვავის პური რეცეპტი. მას შეუძლია ადვილად გახდეს თქვენი ოჯახის ახალი ყოველდღიური loaf.
სილამაზე ამ რეცეპტის არის ის, რომ ეს მარტივი როგორც ნებისმიერი თეთრი loaf. ფქვილი უბრალოდ იყოფა თეთრ ფქვილსა და მარცვლეულის ჭვავის ფქვილს შორის. თქვენ მიიღებთ სარგებელს მუქი პურის გარეშე, რაიმე განსაკუთრებული ინგრედიენტების საჭიროების გარეშე, როგორიცაა სუნგიანი დამწყებთათვის, რომლებიც სხვა ჭვავის პურის რეცეპტებში გავრცელებულია .
როგორც დამატებითი ბონუსი, ეს რეცეპტი სარგებლობს ტურმერისა და ბაზილის მსუბუქი არომატით. ტურმერი დასძენს ძალიან სუსტი Ginger- წიწაკა არომატი და აძლევს პურს მსუბუქი ყვითელი ფერი. ანალოგიურად, ბასილ დასძენს ლამაზი მცენარეული გემო.
მხოლოდ იმიტომ, რომ პური არის შერეული, არ ნიშნავს, რომ ეს არ არის მრავალმხრივი. ეს რეცეპტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას თქვენს საყვარელ გზებზე, რათა ემსახურეთ პურს. ეს არის დიდი სენდვიჩი ლანჩზე; სასიამოვნო მხარე სადილით, როდესაც სათავეში იყო whipped კარაქი ; და ეს საოცარი შემწვარი ყველია . ეს არის ასევე გემრიელი გემრიელი როდესაც გამოიყენება ტკბილი კვება, როგორიცაა peanut კარაქი და ჟელე სენდვიჩები ან საფრანგეთის სადღეგრძელო.
რა გჭირდებათ
- 3/4 ჭიქა / 179 გრამი წყალი (თბილი)
- 2 1/4 teaspoons (1 პაკეტი) აქტიური მშრალი საფუარი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 1/2 კოვზი შაქარი
- 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
- 1 სუფრის ბოსტნეულის შეკვეთა
- 1/2 ჭიქა / 139 გრამი რძე
- 3 1/2 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 3/4 ჭიქა / 100 გრამი მთელი მარცვლეულის ჭვავის ფქვილი
- 1 სუფრის კოვზი
- 1 ჩაის კოვზი turmeric
როგორ ჩადება იგი
შეურიეთ ცომი
ერთ-ერთი ხრიკი, რომელიც პურის მიღებისას არის საკმარისი, არის მთავარი ინგრედიენტები . ციფრული სამზარეულო მასშტაბის არ ღირს ბევრი და ეს ხდის საზომი უფრო სწრაფად და უფრო ზუსტი. რეკომენდებულია გამოიყენოს წონის გაზომვები წყლის, რძის და ფუძის ამ რეცეპტისთვის.
- დიდი შერევით თასი, დაამატეთ თბილი წყალი. ნელა დაამატეთ საფუარი , მუდმივად აღვივებს, სანამ ის მთლიანად დაიშლება.
- შეურიეთ მარილი, შაქარი, ზეითუნის ზეთი, შეკვეცვა და რძე.
- აურიეთ 1 1/2 ჭიქა (200 გრამი) თეთრი ფქვილი, ყველა ჭვავის ფქვილით.
- დაამატეთ რეჰანი და ტურმერი.
- შეავსეთ თეთრი ფქვილი 1/4 ჭიქა დროს და აღვივებს მას სანამ ცომი შემდეგნაირად თქვენი კოვზი გარშემო თასი და ეს შეიძლება kneaded ხელით (დაახლოებით 1/2 ჭიქა ფქვილი).
- ადგილი ცომი მსუბუქად floured ფორუმში და knead 10 წუთის განმავლობაში . დაამატეთ მეტი ფქვილი, როგორც საჭიროა - არა უმეტეს 1/8 ჭიქა დროს - მიერ გულუხვად sprinkling მას ცომი და გამგეობის როდესაც ცომი ხდება ძალიან სველი და წებოვანი მუშაობა. თქვენ უფრო ფქვილს გამოვიყენებთ პირველი და ნაკლები დასასრულს. დაამატეთ მხოლოდ იმდენი ფქვილი, რამდენიც საჭიროა აბრეშუმისებრი ტექსტურირებული ცომის მისაღებად. ეს უნდა იყოს დაახლოებით 3/4-დან 1 ჭიქა.
- გაასუფთავეთ სუფთა შერევით თასი სპრეი ზეთი, ჩაასხით ცომის შიგნით, შემდეგ გადააფეთქეთ, რომ ორივე მხარეს მიაქვს .
- საფარის ერთად პირსახოცი და მოდით ეს გაიზრდება 1 საათი.
მოამზადე საპურეს
მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ ამ პურის ჩაყრა პურის პანში , საჭიროება არ არის საჭირო. ეს ნაბიჯები დაწერილია თავისუფალი ფორმის პურისთვის, რომელიც შეიძლება ნებისმიერი ბეწვის პანზე გამომცხვარი. შედეგად მიღებული პური ექვემდებარება პურის საწმენდი პურიდან და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა პური. შენი სენდვიჩები არ ექნებათ ამ ხელმოწერის ფორმას, მაგრამ ეს იგივეა.
- Punch ქვემოთ ცომი და აქციოს ის გადატანა მსუბუქად floured ფორუმში.
- ნაზად აყალიბებს მას mound, მოიცავს ერთად პირსახოცი და ნება დასვენება 15 წუთის განმავლობაში.
- ნაზად წაისვით ცომი დაახლოებით 1 წუთი, სანამ ის უფრო მყარი ბურთი გახდება. თუ საჭიროა, დაამატეთ ფქვილის გაყინვა ფქვილის შესანარჩუნებლად, რათა შევამციროთ გამგე და ხელები.
- ჩამოყალიბდეს პური , გააფართოვოს ცომი დაახლოებით 1 1/2-inches სქელი (ორჯერ მოძრავი pin, ერთი Flip შორის მხოლოდ სრულყოფილი).
- გემო ერთ მხარეს, გააფართოვოს ცომი მოსწონს jelly roll.
- ქვედა და ბოლოს seams დაიხურება. თუ ცომი ცოტაა მშრალი, ამოიღეთ თითები წყალში და სცადეთ კიდევ ერთხელ.
- მოათავსეთ loaf on greased საცხობი ფურცელი და მოიცავს ერთად პირსახოცი.
- პური მიეცით 30 წუთის განმავლობაში, 10 წუთის შემდეგ სამ სლაშებზე დაჭერით.
Bake Bread
თუ თქვენი ღუმელი აქვს კონვექციის ვარიანტს, გამოიყენეთ იგი, რათა უზრუნველყოს პური ყვავის თანაბრად. ამისათვის ღუმელი ტემპერატურა უნდა იყოს 350 F (თუ თქვენი ღუმელი ავტომატურად არ იცვლება) და სამზარეულო დრო არ უნდა შეიცვალოს.
- Preheat ღუმელი 375 F.
- პური პური 40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქერქი არის ოქროს ყავისფერი.
- ნება მიეცით პურის გაცივამდე რამდენიმე საათით ადრე, ან გადასატანად.
ცვლილებები და ვარიაციები
პურის რეცეპტი კარგად მუშაობს მთელი ხორბლის ფქვილით და შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე რაოდენობა, რაც ჭვავის ფქვილისთვის არის განკუთვნილი. ასევე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველაფრის გამოყენება ან პური ფქვილი . პურის ფქვილი შეიცავს დამატებით წებოვებას, რომელიც ხელს შეუწყობს პურის ზრდას, მაგრამ კარგად სასიამოვნო loaf შეიძლება მიღწეული რეგულარული ყველა ფქვილი.
დაათვალიერეთ ეს რეცეპტი, რომ ითამაშო გარშემო სხვა კომბინაციები მწვანილი და სანელებლები, ან გამოტოვოთ მათ სრულიად მარტივი ჭვავის პური. Oregano, chives, thyme და rosemary კარგი არჩევანი მწვანილი და შეიძლება დაემატოს pinch დროს. ახალი მცენარეები ასევე კარგად იმუშავებენ, როდესაც მათ აქვთ, უბრალოდ დარწმუნდით, რომ წაიღონ ისინი, როგორც ეს შესაძლებელია.
სანელებლებისთვის, შეეცადეთ წიწაკა.
თუ შანსი, რომ დაამატოთ მწვანილი და სანელებლები, ისინი შეიძლება დაემატოს ნებისმიერ დროს პირველი რაუნდი kneading. ფრთხილად იყავით, როგორც turmeric შეიძლება stain თქვენი ტანსაცმელი , მაგრამ ეს არ დაიბანეთ out საკმაოდ მარტივად.
შენახვა პური
მას შემდეგ, რაც პური რეცეპტი შეიცავს მუქი ფქვილს და არ გააჩნია კონსერვანტები, მნიშვნელოვანია შესანახად იგი. ოთახის ტემპერატურაზე, დაახლოებით ორი დღე დარჩება. Slice რა ფიქრობთ, რომ თქვენ ჭამა ამ დროის და შენახვის ჭარბი წელს საყინულე.
პურის გაყინვას, პლასტმასის ან საყინულე გადაბმის სახით გადააცილეთ პლასტიკური საყინულე ჩანთაში. როდესაც თქვენ გჭირდებათ მეტი, ნება დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში მას დათბობა ადრე slicing. მაცივარში პურის შენახვა არ არის რეკომენდებული, რადგან მას შეუძლია სწრაფად გათხრა.