იმ შემთხვევაში, თუ ვაშლის დღე ინარჩუნებს ექიმს, ეს სავარაუდოა, რომ სადღეღამისო დეპრესია ყინვაში შედის. სიცოცხლის უზრუნველსაყოფად, მათი ერთადერთი მიზანი, როგორც ჩანს, დიდი ტკივილის - კომფორტული საკვების ექსტრაორდინალურია. აღმოსავლეთ ევროპელებს არ აქვთ კუთხე dumplings, მაგრამ ეს მოდის საკმაოდ ახლოს. არსებობს ებრაული kreplach და knishes , რუსეთის piroshki , უკრაინის vareniki , ლიტვის koldunai და პოლონეთის pierogi , ასახელებს რამდენიმე. გადასვლა ნახშირწყლების ბატარეის ამ dumpling რეცეპტები.
18 of 01
უნგრული ქლიავი Dumplings რეცეპტი - Szilvas Gomboc Wikibunu / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0 უნგრეთის ქლიავის dumplings შეიძლება eaten როგორც დესერტი, meatless ძირითადი კერძი ან მხარეს კერძი. პოლონეთის, ხორვატიისა და რუმინეთის ქლიავის მსგავსად, ცომი დამზადებულია ნატრიუმის კარტოფილით. ეს ცომი, თუმცა, არის შემოვიდა ერთად pin, ვიდრე ფორმირების dumplings ხელით.
Bohemian-Czech პური dumplings არიან steamed და მხოლოდ გააკეთა soaking მდე უამრავი gravy. ისინი, როგორც წესი, მსახურობდა შემწვარი ღორის ერთად sauerkraut, შემწვარი ბატი და იხვი, ქათამი paprikash, შემწვარი ძროხის და კამა სოუსი, და სხვა. ეს რეცეპტი ითხოვს ბეკონი და ხახვი ცომით, მაგრამ ზოგიერთი ვერსია მხოლოდ უბრალოა.
არა ყველა პოლუსი იცნობს კლაუსკის na parze , სიტყვასიტყვით "dumplings on steam." ეს იყო მკურნალობა ჩემი busia Durski გააკეთა, როდესაც ამინდი აღმოჩნდა ქულერი. მან შეიტყო, რომ ტექნიკამ პოლონეთის მიწათმფლობელი დანია, რომლის ფერმაც მუშაობდა დზიძიასთან დურსაკიში, სანამ ისინი შეერთებულ შტატებში მივიდნენ. ბუშიმ ცომის ხელით სცემეს, სანამ აფეთქდა, როგორც დედაჩემი, მაგრამ გამოვიყენე სტენდი მიქსერი. ეს კლაუსკი შეიძლება მსახურობდეს ხორცით და გრავიით ან sauteed in კარაქი და sprinkled ერთად შაქარი.
ნაცვლად იმისა, რომ მოხდეს პური, ან ჩეხეთი, როგორც ჩეხეთის პური დუმპინგების რეცეპტი, ზემოთ, უნგრეთის პურის ნამცხვრები ყუთებში ჩაყრიან ან კოვზიდან ან მდუღარე წყალში ჩამოყარეს. ისინი უგემრიელესი ქათმის ნამცხვარია .
ლიტვური კარტოფილის ხორცი dumplings ცნობილია, როგორც zeppelins გამო მათი ფორმის. ეს არის გულწრფელი საქმეები, რომლებიც გარკვეული დროის გასატარებლად ცდილობენ, მაგრამ ღირს ძალისხმევა. ასევე არსებობს კარტოფილი-ყველი ცპელინაი (იხ. ქვემოთ).
ეს რეცეპტი პოლონური წვეთი კარტოფილი dumplings იყენებს ნედლეული, გახეხილი კარტოფილი ნაცვლად mashed კარტოფილი, როგორც ეს კარტოფილის თითი dumpling რეცეპტი (იხ. ქვემოთ) აკეთებს. ეს dumplings არ შეიძლება იყოს ადვილი - არ მოძრავი ან ჭრის. სუსტი ან ფხვიერი ცომი წყალში ჩამოყალიბდა spoonfuls და მოხარშული სანამ ტენდერი. და არ არსებობს კვერცხი რეცეპტი!
კარტოფილის შემცველი ხახვითა და შემწვარი ბეკონით ან სხვა შებოლილი ხორცით, კარტოფილის თითის წვრილმცოდნეები შეიძლება შეჭამეთ წვნიანით, როგორც კერძით, ან ძირითად კურსს. ყველა აღმოსავლეთ ევროპის რეგიონში ამ ვარიანტის ვარიაციაა.
ეს რეცეპტი ჩეხური კარტოფილი dumplings მზადდება ცივი, unseasoned mashed კარტოფილი. არსებობს ჯიშები დამზადებული ნაყარი გახეხილი კარტოფილი და ზოგიერთი ცხელი mashed კარტოფილი.
უკრაინული შევსებული dumplings, რომლებიც მოხარშული ცნობილია როგორც varenyky . ისინი ანალოგიურად პოლონურ პიროგს. როდესაც უკრაინის შევსებული dumplings მზადდება საფუარი და გამომცხვარი, ისინი ცნობილია როგორც pyrohy . აქ გამოყენებული შევსება არის მოცვის, მაგრამ ნებისმიერი შევსება და გამოყენება.
Lazy Pierogi ფაქტობრივად dumplings მსგავსი kartoflane kluski (ზემოთ), გარდა ბეიკერის ყველი, ასევე ცნობილია როგორც მშრალი ხაჭო ყველი, ან ricotta არის ჩართული ცომი ნაცვლად კარტოფილი. ცომი ხელით შემოვიდა და დარჩა შეუსრულებელი.
პოლონეთის მზეზა , ასევე ცნობილია, როგორც "პატარა ყურები" მათი ფორმის გამო, არის სამი ძირითადი პოლონური სავსე dumplings / crepes ერთად Pierogi და nalesniki . ისინი, როგორც წესი, დამზადებული ქონდარი ფითხები და მოხარშული ბულიონი. სოკოს სავსე uszka მსახურობდა ჭარხლის barzcz არის საყვარელი შობის ევა wigilia ვახშამი.
ეს რეცეპტი pampushki არის საერთო რუსეთში, უკრაინაში და სხვა ნაწილები. ზოგიერთი fry მათი pampushki, სხვები poach მათ საფონდო. აღმოსავლეთ ევროპელები სურსათის სხვა საკვებიდან დამალვას უყვართ, როგორც ჩანს. ამ dumplings ძირითადი შენობა არის კარტოფილის ბურთი ფუნქციონირებს რაღაც, როგორც წესი, ყველი. დანარჩენი კი მზარეულის ფანტაზიაა.
18-დან 15-ს
ყველაფერი პოლონეთის დუმპინგზე - პიეროგი ჰარალდ უოკერი / თვალის / გეტის სურათები პიროგის ცომი შეიძლება იყოს ისეთი მარტივი, როგორც ფქვილი-კვერცხის წყლების კომბინაცია ან არაჟანი, ნაღების ყველი, კარტოფილი ან რძის და კვერცხის გარეშე. პიეროგური ფუტკარიდან ბოსტნეულიდან ხორცი, თევზი, ხილი და ტკბილი ან ქონდარი ყველი.
18-დან 16-ს
ებრაული Matzoh Balls რეცეპტი Penina Meisels / Photolibrary / გეტის სურათები დედამ მასწავლა, თუ როგორ უნდა გააკეთო matzoh ბურთები. რამდენჯერმე მან ის გააკეთა, თუმცა აღმოჩნდა, როგორიც ტყვია sinkers, მძიმე და პატარა. რატომღაც, ჩემი ყოველთვის აღმოჩნდა დიდი და fluffy ამიტომ გავხდი დანიშნული matzoh- ბურთი maker ჩემი ოჯახი.
18-დან 17-ს
ებრაული კარტოფილის კერძი რეცეპტი ერიკ ჰანტი Wikimedia Commons / Creative Commons 2.5 ებრაული კარტოფილის კანი (kuh-nish) არის მარცვლეული ერთჯერადი პური, რომელიც ივსება ხორცით, კარტოფილით, კაშაკით, საუარჭოით, ხახვით ან ყველით (და ბოლო დროს ისპანახი და სხვა ინგრედიენტები), რომელიც გამომცხვარი ან შემწვარი. ეს მსგავსია ბრიტანეთის pasty, მექსიკის empanada , რუსული pirozhki და იტალიის კალენონი .
18-დან 18-ს
ებრაული ხორცის კისრის რეცეპტი xPACIFICA / გამოსახულება ბანკი / გეტის სურათები ხორცის თასები, როგორიცაა კარტოფილის ჩხირები (ზემოთ), არის ერთჯერადი ხორცის Pies ან dumplings.