Chancay არის სახელით ერთი წინასწარი კოლონიური ცივილიზაციები პერუს. ჩენეი პერუს სანაპიროზე ცხოვრობდა იმან იმპანამდე, დაახლოებით 1000-1500 AD. ეს მშვენიერი ტკბილი პური რულონები სავარაუდოდ დაასახელა იმ ადრეული Peruvians, რომელიც excelled at ქსოვა და ჭურჭელი. შანკალები ტკბილი, რბილი რულონები, ყვავი ერთად სეზამის თესლი და რბილი მინიშნება მინიშნება. აღმოვაჩინე სტატია, რომ ამ რულონებმა (ლიმაში ყველგან გაიყიდა) გამოიგონა და დაასახელა და დაასახელა დონ მანუელ სანტა კრუზი, 1883 წელს, ლიმაში მდებარე ქალაქ ჩანანეში.
რა გჭირდებათ
- 3 1/2 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 3 tablespoons შაქარი
- 1 კვერცხი
- 2 teaspoons მყისიერი საფუარი
- 1 1/2 ჭიქა თბილი წყალი
- 3 1/2 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 4 tablespoons კარაქი, შეარბილა
- 4 tablespoons ბოსტნეული
- შეკუმშვა , შეარბილა
- 1/2 ჭიქა ღია ყავისფერი შაქარი
- 2 teaspoons მარილი
- 1 ჩაის კოვზი
- საფუარი
- 1 კვერცხი
- 1/2 - 1 ჭიქა წყალი
- 1/2 ჩაის კოვზი ais არომატიზატორი
- 1/4 ჩაის კოვზი
- დარიჩინი
- 1/4 ჭიქა სეზამის თესლი (ამისთვის sprinkling on რულონები)
- 4 tablespoons მდნარი კარაქი (ამისთვის დავარცხნა გადატანა რულონები)
როგორ ჩადება იგი
- მომზადება Sponge: შეურიეთ ყველა ინგრედიენტები თასი მდგომი mixer გამოყენებით ცომი Hook დანართი, სანამ კარგად შერეული. ან შეურიეთ ინგრედიენტები ერთად ხის კოვზი, kneading თქვენი ხელები საჭიროების შემთხვევაში, სანამ არ გლუვი ცომი.
- საფარის თასი ერთად saran გადატანა და ნება Sponge დასვენების თბილი ადგილზე 1-3 საათი.
- დავამთავრე ცომი: დაიბანეთ დარჩენილი ჩაის კოვზი საფუარი წყალში 1/2 ჭიქა წყალი. დარჩენილი დარჩენილი 3 1/2 ჭიქა ფქვილი, ყავისფერი შაქარი, საფუარი, კვერცხი, ანისი, დარიჩინი და შეარბილა კარაქი და შეკუმშვა წყალში.
- დაამატეთ ნარევი ნაზად ცომით Hook, ხოლო დასძინა 1/2 ჭიქა წყალი (და საფუარი) თანდათანობით. დაამატეთ მეტი წყალი საჭირო რაოდენობის მცირე რაოდენობით, kneading, მიიღოს გლუვი ცომი. კვერცხის სანამ გლუვი, გლუვი და გაჭიმული, დაახლოებით 10 წუთი შემრევი, ან 20 წუთი ხელით.
- ადგილი ცომი მსუბუქად ზეთისხილის თასში, დაფარავს მჭიდროდ სორანის გადატანას და ცომი დასვენება 1 საათის განმავლობაში.
- Punch ქვემოთ და გაყოფა ცომი შევიდა დაახლოებით 20 ცალი. Roll თითოეული ნაჭერი შევიდა გლუვი ბურთი და ადგილი დიდი ბმულების ფურცელი, დაახლოებით inch გარდა ყველა მხარეს.
- ფუნჯი ბოთლი რულონები ნახევარი მდნარი კარაქი. ფარულად დაფარავს სორანის საფარი და მოათავსეთ რბილი ადგილი, დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, ან სანამ ისინი გაიზარდებიან 50% -ით.
- Preheat ღუმელი 400 გრადუსი. ნაზად ფუნჯი რულონები დარჩენილი მდნარი კარაქი და sprinkle დაპყრობა ერთად სეზამის თესლი.
- Bake rolls დაახლოებით 20 წუთი, გარდამტეხი ღუმელი ქვემოთ 350 გრადუსი შემდეგ პირველი 10 წუთი, ან სანამ რულონები ღრმა ოქროს ყავისფერი.
- ამოღება ღუმელი და მოდით მაგარი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 152 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 34 მგ |
| ნატრიუმი | 385 მგ |
| ნახშირწყლები | 14 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 2 გ |