ეროვნული კერძი შოტლანდია არის haggis, ტიპის ქონდარი pudding. ეს არის შესანიშნავი, გემრიელი კერძი, დამზადებული ცხვარი pluck (ფილტვები, გული, ღვიძლი). მოხარშული წიწაკა შერეული ხორცით, შვრია, სუნელი და ცხვარი კუჭში შერეული. ერთხელ stitched up, ფიტულები კუჭის არის მოხარშული მდე სამი საათის განმავლობაში. თუ ცხოველური ნაწილის მომზადების აზრი გათიშულია, კომერციული რეკლამაა შესაძლებელი, საუკეთესო ცნობილი (მათ შორის, ვეგეტარიანული ვერსია) ჩარლზ მაკშინიდან და ედვარდში ძედან.
შეამოწმეთ ჩემი 9 საუკეთესო მინიშნებები ყიდვის, მომზადებისა და სამზარეულო ჰაგგისთვის
ჰაგგის უკანონობა აშშ-ში?
1970-იან წლებში ამერიკამ აკრძალა ცხვრის ფილტვის შემცველი საკვები. როგორც ტრადიციული haggis რეცეპტები მზადდება ფილტვის, თითქმის შეუძლებელია, რათა იპოვოს იმპორტირებული კომერციული haggis. აშშ-ში ყველაზე მეტი ჰაგსი ქვეყანაში ხდება.
როგორ ემსახურეთ ჰაგგისის
მას შემდეგ, რაც უკვე steamed და მოხარშული მეშვეობით, არსებობს მრავალი პოპულარული გზა ემსახურება haggis. სცადეთ სრულად შოტლანდიურ საუზმეზე ან გულწრფელი tatties და neeps (tatties არიან შოტლანდიურ ამისთვის კარტოფილი, და neeps are turnips) ამისთვის აუთენტურია გამოცდილება.
რა უნდა დალიოთ ჰაგგისთან?
სავარჯიშო მიზნებისათვის სასიამოვნო შოტლანდიური ვისკი არის თემატური საღი აზრი. თუ თქვენი არ არის გულშემატკივართა მკაცრი ლიქიორით, შეგიძლიათ ყოველთვის წასვლა მჟავე წითელი ღვინო ან ძლიერი, მუქი ლუდი.
ჰაგისი და რობერტ ბერნსი
ჰაგისი უკვდავდა პოეტ რობერტ ბერნსმა თავის გამოსვლაში Haggis- ში მე -18 საუკუნეში და შოტლანდიაში და მთელს მსოფლიოში ბერნსის ღამეს , 25 იანვარს შოტლანდიის პოეტის ხსოვნისადმი აღინიშნა.
ტკბილეულებსა და ნეეპებთან ერთად შეჭამეს სხვა შოტლანდიის ფავორიტებთან კოქტე-ლეიკი (ქათმის ბოსტნეული) სუპი და კანაჩანა, ჟოლოსგან დამზადებული დესერტი, შვრია შვრია და ნაღები.
Address Haggis, რობერტ ბერნსი
სამართლიანი fa 'თქვენი პატიოსანი, შვილობილი სახე, დიდი თავადი o puddin' რასის, მათ 'მათ tak თქვენი ადგილი, Painch, tripe, ან thairm: Weel are yeyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy შენი ხევები, როგორიც შორეული გორაა, შენი წიწიანი ხელს უწყობს წისქვილს მუცლის დროს, საჭიროების შემთხვევაში, თქვენი წიწაკები დიმამოსის ქარხანაა.მისი დანა ვხედავ rustic Labor შრომას, გაჭრა თქვენ მზად არის მცირე, , ისევე, როგორც ოცი Ditch; და მაშინ, O რა შთამბეჭდავი მხედველობა, თბილი reekin, მდიდარი, შემდეგ, horn for horn, ისინი მონაკვეთი იბრძვის: Deil tak უკანასკნელი, მათ მართოს, სანამ 'მათი weel-swall'd kytes belyveAre გიდიმ, როგორც maist მოსწონს rive, "Bethankit" hums.Is იქ რომ owre მისი საფრანგეთის ragout, ან olio რომ wad staw sow, ან fricassee wad mak მისი spewWi სრულყოფილი sconner, გამოიყურება ქვემოთ wi sneering, scornfu ხილული სადილი? ცუდი ეშმაკი!
ვნახავ მასზე, როგორც უსიამოვნო, როგორც გაბნეული, მისი მწვერვალები გაჭრა, მისი ძმისწველი, მისი სისხლიანი წყალობა, ბრწყინვალება დედამიწაზე მწკრივებს, მის ხელთა ლამპარს კრავენ. ის გახდის ჩამოსასხმელს, ფეხებს იარაღს, თავები იღუპება, ისევე, როგორც თოკები. ისინი თავიანთი კანონპროექტით სარგებლობენ, Auld Scotland- ს სურს, რომ გაეცნოს ლგბილებს: მაგრამ, თუ გინდა, რომ გთხოვ, გთხოვ მას ჰაგგის!