ეს პოპულარული ჩილი ასევე ცნობილია როგორც "Skyline Chili", Cincinnati სპეციალობით. უნიკალური chili შეიქმნა 1922 წელს Athanas Kiradjieff, მაკედონიის ემიგრანტი რომელმაც გახსნა ცხელი ძაღლი სტენდი-იმპერატრიცა- in Cincinnati. მრავალფეროვანი ახლო აღმოსავლეთის სანელებლები უზრუნველყოფს ამ გემრიელი ჩალის ნარევი სუნელით. იმპერატორმა "ხუთ გზა" ჩილი მოიყვანა სპაგეტტის ბაზაზე, ჩილეს, ხახვი, ლობიო, და გახეხილი ყველით. თანმხლები იყვნენ ხელების კრეკერი და რამდენიმე ცხელი ძაღლი ყველით. არ არის პატარა სადილი!
ეს ვერსია მოხარშული დაბალი და ნელა კერძი ბანკში, რაც მას შესანიშნავი არჩევანია დაკავებული დღე. კარგი კერძია თოვლის შაბათ-კვირას გადასაჭრელად. განშორეთ ის ერთად ნელა გაზქურის და ისიამოვნეთ ზამთრის საქმიანობის თქვენი ოჯახის.
Chili ნარევი იღებს გემრიელი ცხელი ძაღლი სოუსით, ძალიან.
რა გჭირდებათ
- იყიდება Spice ნარევი:
- 5 მთელი allspice კენკრა
- 5 მთელი კბილი
- 1 დაფნის ფოთოლი
- იყიდება Chili:
- 2 ფუნტი ადგილზე ძროხის
- 1 1/2 ჭიქა ძროხის მარაგი (unsalted ან დაბალი ნატრიუმი)
- 1 (14.5 უნცია) შეიძლება მოხდეს პომიდორი
- 1 (6 უნცია) შეიძლება ტომატის პასტა
- 1 სუფრის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი
- 1 მსხვილი ხახვი (დაჭრილი)
- 2 tablespoons
- წიწაკის ფხვნილი
- 2 დიდი
- კბილი ნიორი
- 1 1/2 teaspoons მარილი (ან გემოვნებით)
- 1 ჩაის კოვზი ადგილზე დარიჩინი
- 1/2 ჩაის კოვზი
- 1/2 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა ცხიმები (გაანადგურა)
- 2 teaspoons კაკაო (unsweetened)
- 2 teaspoons Worcestershire სოუსით
- 1 (15 უნცია) შეიძლება თირკმლის ლობიო (გაჟღენთილი და rinsed)
- 1 ფუნტი თხელი სპაგეტი
- წიწაკა: დაჭრილი ხახვი
- გახეხილი: გახეხილი cheddar ყველი
როგორ ჩადება იგი
- შეურიეთ მთელი allspice, კბილი და დაფნის ფოთოლი პატარა cheesecloth garni ტომარა ან cheesecloth ტომარა გამართავს მათ.
- მოათავსეთ დიდი სრიალი მეტი საშუალო სითბოს. დაამატეთ ადგილზე ძროხის და მზარეული ხოლო აღვივებს და გარდამტეხ სანამ იგი browned და აღარ ვარდისფერი. სანიაღვრე ადგილზე ძროხის სრულად და გადატანა მას ნელი გაზქურის. წაშალეთ ჭარბი ცხიმი.
- დაამატეთ ძროხის მარილი ნედლეული პომიდვრით, პომიდვრის პასტა, ვაშლის სიდრი ძმარი, მსხვილი დაჭრილი ხახვი, ჩილი ფხვნილი, ნიორი, კოშერის მარილი, დარიჩინი, ჯავზი, წითელი წიწაკა, კაკაო, ვურჩესტერის სოუსი და ყველი სანელებლებით.
- დაფარეთ და მზარეული დაბალ 6 დან 8 საათამდე; დავამატოთ გაჟღენთილი თირკმლის ლობიო ბოლო საათი.
- დაახლოებით 15 წუთით ადრე chili კეთდება, საზ სპაგეტი მდუღარე დამარილებული წყლის შემდეგ პაკეტი მიმართულებით. სანიაღვრე კარგად.
- მიირთვით ქილებში ცხელი ცხელი სანიაღვრე სპაგეტი და ზევით თითოეული ემსახურება დაჭრილი ხახვი და გახეხილი ყველი.
- სოუსი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც chili dog sauce.
ემსახურება
- ორი გზა Chili - Chili ნარევი ემსახურება სპაგეტი.
- სამი გზა Chili - chili და სპაგეტი სათავეში ერთად გახეხილი cheddar ყველი.
- ოთხი გზა Chili - დაჭრილი ხახვი ემატება topping.
- ხუთი გზა Chili - თირკმლის ლობიო დაემატა ტოპინგები. ზემოთ მოყვანილი ვერსია მოიცავს თირკმლის ლობიოებს, მაგრამ იგრძნობენ მათ დატოვებას და დაამატეთ მათ ფენიანი ტოპინგები.
რჩევები
თუ სასურველია, შეცვალოს მთელი allspice ერთად 1/4 ჩაის კოვზი ადგილზე allspice და შეცვლის მთელი კბილი ერთად 1/4 ჩაის კოვზი ადგილზე კბილი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 831 |
| სულ მსუქანი | 21 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 139 მგ |
| ნატრიუმი | 864 მგ |
| ნახშირწყლები | 93 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 21 გ |
| პროტეინი | 71 გ |