Sticky Toffee Pudding არის ერთი ბრიტანეთის ყველაზე გვიყვარს puddings. მუქი, მდიდარი, თარიღით დაფარული ნაზავი, გაბრწყინებულია მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის სოუსით, რომელიც არ არის სუსტი გულისთვის, ეს არის ღრმა, ძალიან ტკბილი პუდრი - გემრიელი.
ვურჩევ მიღების puddings რამდენიმე დღით ადრე და soaking წელს სოუსით აღწერილი დასასრულს რეცეპტი თუ გსურთ მართლაც წებოვანი გამოცდილება.
ემსახურება pudding ერთად ნაყინის ან კარგი dollop of custard სოუსით. ნებისმიერი გასაკვირი ის არის, რომ ჰარი პოტერის საყვარელი ფუტკარი იყო.
რა გჭირდებათ
- 225g (8 oz) სამზარეულო თარიღები, ქვები და დაჭრილი პატარა
- 175 მლ (6 გრამი) მდუღარე წყალი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 175g (6 oz) თვითმმართველობის ამაღლების ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი ბიკარბონატი სოდა
- 2 დიდი, ახალი კვერცხი, მსუბუქად სცემეს
- 85g (3 oz) კარაქი, შეარბილა, პლუს დამატებით საუცხოო
- 140 გრ (5 გრ) დერმალერი შაქარი
- 2 სუფრის კოვზი
- შავი ბილიკი
- 100 მლ (3 ½ წთ) რძე
- SAUCE
- 175g (6 oz) მსუბუქი მუსაკოვა შაქარი
- 55g (2 oz) კარაქი, დაჭრილი შევიდა ცალი
- 225ml (8 oz) მძიმე / ორმაგი ნაღები
- 1 სუფრის კოვზი
- შავი ბილიკი
როგორ ჩადება იგი
ემსახურება 6
Preheat ღუმელი 160C / 325F / გაზის 3
ჩადება ტორტი
- კარაქი 6, 200 მლ ინდივიდუალური pudding tins ან გამოიყენოთ 20cm x 20cm x 6.5cm ღრმა (8 "x 8" x 2 ½ ") კვადრატული საცხობი კერძი და მტვერი მსუბუქად ფქვილი.
- განათავსეთ დაჭრილი თარიღები დიდი მინის თასი, დაფაროს მდუღარე წყალში, გაემგზავრება 20 წუთი swell და არბილებენ. ერთხელ რბილი, დაამატეთ ვანილის ექსტრაქტი.
- Sieve ფქვილი და bicarbonate სოდა შევიდა დიდი საცხობი თასი.
- სხვა საცხობი თასი, კრემი კარაქი და შაქარი ერთად, სანამ ნათელი და ნაღების, არ ინერვიულოთ შესახებ მარცვალი შაქარი, ისინი დნება დროს cooking.
- ოდნავ პატარა, დაამატოთ ნაცემი კვერცხი, შერევით ნამდვილად კარგად შორის დამატებები. დაამატეთ ბადაგი და სცემეს კარგად.
- გამოყენება დიდი ლითონის კოვზი ფრთხილად იშლება ერთი მესამედი ფქვილი, შემდეგ ყურადღებით აურიეთ ერთი მესამედი რძე. გამეორება სანამ ყველა ფქვილი და რძე გამოიყენება.
- დაამატეთ დაჭრილი ვადები (მათ შორის ნებისმიერი სითხე თასი) და აურიეთ ნაზად. Pudding ნარევი იქნება მსგავსი სქელი batter.
- დაიყოს ნარევი ექვსი pudding tins შორის, ადგილი საცხობი ფურცელი და bake preheated ღუმელში 20 - 25 წთ ინდივიდუალური puddings ან 45 - 50 წთ დიდი მოედანი. ტორტი უნდა გაიზარდოს და მტკიცე შეხება, თუ არა საზ ცოტა ხნით, მაგრამ ზრუნვა არ დაწვა. ერთხელ მზად, ამოღება ღუმელი და დატოვონ cool in tins 10 წუთით ადრე გარდამტეხი.
- იმავდროულად, გააკეთეთ სოუსი
- მეტი საშუალო სითბოს, დნება კარაქი, შაქარი და ნახევარი კრემი saucepan. გაიზარდა სითბოს ოდნავ და მოუტანს boil აღვივებს მუდმივად სანამ ყველა შაქარი დაითხოვა. დაამატეთ ბადაგი და დაუშვა სოუსით 2 წთ. ამოღება სითბოს და დატოვონ გაგრილებას 1 წუთი შემდეგ აურიეთ დარჩენილი კრემი.
- მოათავსეთ ნაწილი ტორტი თბილი ინდივიდუალური მსახურობდა კერძები და drizzle გულუხვი რაოდენობით სოუსით დასრულდა.
- ემსახურება custard ან ნაყინის .
Puddings შეიძლება გაკეთდეს დღეში ან ორი წინასწარ, განთავსებული ovenproof კერძი და drenched ერთად სოუსით.
დაფარავს კერძი თავისუფლად ალუმინის კილიტასა და მაღაზიაში სანამ საჭიროა. რეცხა 20 წუთის განმავლობაში ცხელ ღუმელში, 160C / 325F / გაზის 3, ან სოუსით ლამაზად. ემსახურება custard ან ნაყინის.
სოუსით გაჟღენთილი puddings ასევე გაყინვას. Reheat როგორც ზემოთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 732 |
| სულ მსუქანი | 39 გ |
| გაჯერებული Fat | 22 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 165 მგ |
| ნატრიუმი | 688 მგ |
| ნახშირწყლები | 93 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 7 გ |