ეს დამსხვრეული ბრიზითის რეცეპტი იწყება ჰოლანდიური ღუმელში, შემდეგ კი გრამზე დაამთავრებს ტექსტურას და ქერქის ზედაპირს. იდეალურია წლის ნებისმიერ დროს და დიდი ვარიანტი კვირა სადილი.
რა გჭირდებათ
- 1 ძროხის სისქე, გათლილი (2-1 / 2 ფუნტი / 1.1 კგ)
- 3 1/2 cup830 მლ ვაშლის სიდრი
- 1/2 ჭიქა / 120 მლ თეთრი ღვინო
- 1/3 ჭიქა / 80 მლ თაფლი
- 1/4 ჭიქა / 60 მლ სოიოს სოუსი
- 1/4 ჭიქა / 60 მლ მოლაესი
- 1/4 ჭიქა / 60 მლ სიდრი ძმარი
- 2 სუფრის კოვზი / 30 მლ ყვითელი მდოგვი
- 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ minced ნიორი
- 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ ხსნარი ახალი კოჭა ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ მარილი
- 1/2 კოვზი / 2.5 შავი პილპილი
როგორ ჩადება იგი
1. Preheat ღუმელი 375 გრადუსი F / 190 გრადუსი C.
2. შეურიეთ ღვინო, ძმარი, სიდრი, თაფლი, მდოგვი, სოიოს სოუსი, მოლაესი, ნიორი, მარილი, წიწაკა, კოჭა, ჰოლანდიური ღუმელში ან მძიმე შემწვარი პანში. დამატება სისქე. საფარის და ადგილი ღუმელში. საზ 50 წუთი.
3. ამოიღეთ სისქე სამზარეულო თხევადიდან, კარავში ალუმინის კილიტა და გათვალისწინებულია. გადარიცხეთ სითხე პანზე და შეამცირეთ საშუალო და საშუალო სიცხეზე, სანამ შემცირდება ჭიქურაზე და საკმაოდ სქელია.ეს უნდა მიიღოს დაახლოებით 10-15 წუთი.
ხშირად აურიეთ და იწვის. სითბოს შემცირება საჭიროების შემთხვევაში.
4. ვურჩევ ნახშირის გრილის გამოყენებით. მომზადება გრილის არაპირდაპირი მზარეული. სანიშნეს hickory, ვაშლის, ან mesquite. ადგილი გაუკეთე გრილი გრეხას და დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში საზ. აქციეთ ხორცი და ფუნჯი ყოველ 20 წუთის განმავლობაში შემცირებული ჭიქით. დარწმუნდით, რომ შეინარჩუნოთ საფარი!
5. თუ თქვენ გაქვთ მხოლოდ გრილი გრილის წვდომა, მაშინ შეისუნთქეთ საშუალო სითბოსთვის და მოვამზადოთ კვამლის პაკეტი (კილიტა და ხის ჩიპი). დარწმუნდით, რომ გრაფის შესატანად რამდენჯერმე დააგროვე პაკეტი. მზარეულის მიმართულებით.
6. მას შემდეგ, რაც დამზადდება და ტენდერი, ამოიღეთ ჭრიჭინა გრილიდან და მოათავსეთ ჭრის დაფაზე. მოდით ხორცის დასვენება 5 წუთით ადრე კვეთის დაწყებამდე. ემსახურეთ თქვენს საყვარელ მხარეს ან გახეხილი ბრიზით და სენდვიჩებით ემსახურეთ.