არსებობს ძლივს, ვინც არ მიყვარს კარგი პური და კარაქი pudding. ეს ერთი იმ desserts, რამაც ბრიტანეთის puddings შური მსოფლიოში და საუკუნეების განმავლობაში. ამ რეცეპტით, რძე, ნაღები, და კვერცხი გაჟღენთილია პური გარდაიქმნება მსუბუქი, custard-like pudding მხოლოდ 40 წუთი ღუმელი.
ამ ტიპის დესერტების შესახებ ერთ-ერთი საუკეთესო რამ არის ის, რომ თეთრი პურის გამოსაყენებლად შესანიშნავი გზაა, რაც ძალიან ეკონომიური კერძია.
იგივე რეცეპტი შეიძლება გაკეთდეს იტალიურ პანეტონთან, კრუისტებთან, ბრაიოზთან, ყავისფერთან, პურთან, თუნდაც ცხელი ჯვრის ბაუნთან . სინამდვილეში, ნებისმიერი პური შეიძლება ადაპტირებული იქნას თქვენი გემოვნების მიხედვით, გარდა იმ შემთხვევებისა, როცა შეიძლება მძიმე ბნელი პური იყოს. მეთოდი იგივეა რაც თქვენ იყენებთ.
რა გჭირდებათ
- 2 უნცია / 55 გ კარაქი (ოთახის ტემპერატურა)
- 10 ნაჭერი პური (რბილი თეთრი ან ყავისფერი, დაჭრილი დიაგონალურად მთელს)
- 1/2 ჭიქა / 55 გ
- ოქროს ქიშმიშით (ან სულეტანები)
- 1/4 ჩაის კოვზი ჯუმბული (ახლად გახეხილი)
- 1/4 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 1 1/2 ჭიქა / 350 მლ რძე
- 1/4 ჭიქა / 50 მლ მძიმე კრემი
- 2 დიდი კვერცხი (უფასო სპექტრი)
- 4 tablespoons თეთრი შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი (იხილეთ ვარიაცია ქვემოთ)
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 355 F / 180 C. Grease 1 Quart / 1 ლიტრი კერძი პატარა კარაქით.
- თითოეული პური სამკუთხედის ერთ მხარეს სპილენძის დარჩენილი ნაწილი გაატარეთ.
- დაფარავს კერძი კვერცხის პლანზე, კარაქის მხარეს. Sprinkle ნახევარი ოქროს ქიშმიშით / sultanas თანაბრად პური, მაშინ მსუბუქად sprinkle პატარა nutmeg და დარიჩინი. გაიმეორეთ ეს ფენა კიდევ ერთხელ ან სანამ კერძი ივსება, დამთავრდება ქიშმიშით.
- სოუსით, ნაზად სრიალებენ რძე და ნაღები, მაგრამ არ მოხდეს . გათვალისწინებულია.
- საშუალო ზომის სითბოს საწინააღმდეგო თხრილში, კვერცხის 3 სუფრისა და ვანილის ექსტრაქტებით, კვერცხით, ცაცხვიანი, ჰაეროვანი და ღია ფერებით. ნელა დაასხით თბილი (არ არის ცხელი) რძე კვერცხზე, რომელიც მუდმივად იკვრება, სანამ რძე არ არის დამატებული.
- ჩაასხით კვერცხის ნარევი ნელა და თანაბრად პურით, სანამ ყველა სითხე არ არის დამატებული. ნაზად დააჭირეთ პურის ქვევით თხევად. შაქრის დარჩენილი სუფრის კოვზი ზევით და 30 წუთის განმავლობაში განლაგებული.
- 30 წუთის შემდეგ, ცხარე ღუმელში ცხელი ღუმელით 40-45 წთ, ან ზედაპირზე ოქროსფერი ყავისფერი და ბუჩქები კარგად გაიზრდებიან და კვერცხები იწყება. მიირთვით ცხელი.
შენიშვნა: პურის და კარაქის პუდრი reheats კარგად დაფარული ალუმინის კილიტა ცხელ ღუმელში. ეს ასევე გემრიელი ცივი, დაჭრილი შევიდა დიდი wedges- სრულყოფილი სადილი ყუთში .
ვარიაცია
გამოვიყენოთ ვანილის ლობიო ნაცვლად ექსტრაქტით გაყოფის გზით და გაიხსნება თესლი. დაამატეთ თესლი რძეში და ნაღები სანამ გათბობა. ავიღოთ 5 წუთით ადრე ნაღველზე დაჭრილი რძით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 296 |
| სულ მსუქანი | 17 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 188 მგ |
| ნატრიუმი | 137 მგ |
| ნახშირწყლები | 27 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 9 გ |