Arepas, staple საკვები ორივე ვენესუელაში და კოლუმბიაში, არის corncakes რომ მზადდება სპეციალური precooked სიმინდის ფქვილი. შეგიძლიათ იპოვოთ ეს მარცვლეული / ფქვილი ლათინურ სასურსათო მაღაზიებში, ლაზერული მაასარეპა, ან "მაას ალ ინსტატე".
Arepas არის crispy გარეთ რბილი და ნაღების ცენტრი. მათ აქვთ მდნარი სიმინდის არომატი, ვიდრე ტრილელები ან ტამილები და სასიამოვნოა, რომ თქვენს ფირფიტაზე გაატაროთ მოხარშული ხორცი, ლობიო ან აჯი სალსა .
Arepas scrumptious slathered ერთად კარაქი ან ნაღები ყველი საუზმე ან როგორც თანხლებით ნებისმიერ კვება.
კოლუმბიური არეები, როგორც ვენესუელის ჯიშის თხელია. ვენესუელის არეში ხშირად ხორციანი და ყველით სენდვიჩები არიან, მაგალითად ცნობილი რეინა პეპიდა. Arepas ასევე შეიძლება შემწვარი ან ღრმა შემწვარი და ზოგჯერ მომზადებული სხვა მარცვლეული, როგორიცაა ახალი სიმინდის , hominy ან quinoa .
რა გჭირდებათ
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 1/2 ჭიქა მარსარას სიმინდი
- 2 3/4 დან 3 1/2 ჭიქა ცხელი წყალი
- 2 tablespoons მდნარი კარაქი
- 1/2 კოვზი კარაქი ან მცენარეული ზეთი
როგორ ჩადება იგი
- მარილის შემცველ მარილიან კალაპოტში.
- ჩაასხით 2 3/4 ჭიქა ცხელი წყალი ფქვილით და შეურიეთ ხის კოვრით.
- აურიეთ მდნარი კარაქი. საფარის ცომი პლასტმასის გადატანათ და დაისვენეთ 15 წუთის განმავლობაში.
- თუ გინდა უფრო სქელი არეფები, ცომი 12 ცალია.
- ფორმის თითოეული ნაჭერი შევიდა გლუვი ბურთი. დაამატეთ მეტი წყალი, საჭიროების შემთხვევაში - ცომი უნდა იყოს ტენიანი საკმარისი იმისათვის, რომ თქვენ შეგიძლიათ ფორმის არეები გარეშე ცომი ფორმირების უამრავი ბზარები გარშემო კიდეები.
- მოათავსეთ თითოეული ბურთი შორის 2 ფურცლის პლასტიკური გადატანა ან 2 ziplock ჩანთები და flatten ნაზად ბოლოში ბანკში. Arepas უნდა იყოს დაახლოებით 3 inches დიამეტრის და თითქმის inch სქელი. (თხელი გამჭვირვალობისთვის, ცომი 18 ცალი და ჩამოყალიბდება ბურთულზე, როდესაც გაბრტყელებული უნდა იყოს დიამეტრის 3 1/2 დიუმი და 1/4 დიუმიანი სისქის).
- გამოიყენეთ თქვენი თითების გასწორება ნებისმიერ ბზარების გასწვრივ კიდეებს.
- მოათავსეთ ფორმის შპრიცები პლასტიკური გადაბმულობით დაფარული ქუქი-ფაილების შესახებ.
- სითბოს მსახიობი რკინის skillet დაბალი სითბოს. განათავსეთ 1/2 tablespoon კარაქი ან მცენარეული ზეთი skillet.
- მოათავსეთ რამოდენიმე გამშვები პანში, დატოვონ ოთახში.
- თითოეულ მხარეს დაახლოებით 5 წუთიანი საზრდელის მომზადება. ზედაპირზე უნდა მშრალი და ჩამოყალიბდეს ქერქი. ისინი ყავისფერი ოდნავ, მაგრამ მათ არ აძლევენ ყავისფერი ძალიან ბევრი. ისინი უნდა გამოიყურებოდეს ინგლისურ muffin. თუ ისინი ყავისფერი ძალიან სწრაფად, ქვედა სითბო. დაამატეთ მეტი კარაქი ან ზეთი მომდევნო batches საჭიროების მიხედვით.
- თხელი arepas კეთდება, როდესაც ისინი ჩამოყალიბდა ლამაზი ქერქი მაგრამ ჯერ კიდევ რბილი შიგნით.
- სქელი, ვენესუელის სტილის arepas დასრულდება სამზარეულო ღუმელი. მას შემდეგ, რაც ისინი ჩამოყალიბებული ქერქი და მხოლოდ ცოტა browned, განათავსეთ მათ cookie ფურცელი და სითბოს 8 დან 10 წუთი 350 F.
- მიირთვით ორივე თხელი და სქელი არეები ცხელი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1268 |
| სულ მსუქანი | 38 გ |
| გაჯერებული Fat | 16 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 14 გ |
| ქოლესტერინი | 61 მგ |
| ნატრიუმი | 66 მგ |
| ნახშირწყლები | 212 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 15 გ |
| პროტეინი | 21 გ |