ამ პოლონეთის Apple ბლინები რეცეპტი ან Racuchy Z Jabłkami არის ორი chef Bogdan Gałązka წიგნების - " გემოვნების Gothic " (AWRT, 2015) და " სამზარეულო Teutonic Grand სამაგისტრო Malbork Castle "(Multico, 2009). მან ასევე დაწერა "პოლონეთის მეფის სამზარეულო მალბოკის ციხეში " (მულტიკო, 2010).
ეს შეფ-ისტორიკოსი არის გოლფის კაფე-რესტორნის თანაშემწე და მზარეული მალბოკის ციხეში , უმსხვილესი აგურის ციხე მსოფლიოში, გდანსკის, პოლონეთისა და ბალტიის ზღვის მახლობლად. თქვენ შეიძლება ისარგებლოს მოსმენა მზარეული ბოგდან საუბრობს შუასაუკუნეების პოლონეთში .
პოლონეთში ვაშლის ხახუნები ან ბლინები საკმაოდ ხშირია, მაგრამ ეს მზადდება საფუარით.
მიუხედავად იმისა, ტიპიური საფუარი doughs დაახლოებით ერთი საათის მოიმატებს, მხოლოდ იზრდება საჭირო ამ რეცეპტი დაახლოებით 15 წუთის Sponge.
რა გჭირდებათ
- იყიდება Sponge:
- 1.76 უნცია / 50 გ. სუფთა საფუარი
- .17 უნცია / 5 გ. შაქარი
- 2 უნცია / 56.7 გ. წყალი (თბილი)
- იყიდება ბლინი Batter:
- 3 დიდი კვერცხი (ოთახის ტემპერატურაზე)
- .63 უნცია / 18 გ. ვანილის შაქარი
- 5 უნცია / 145 გ. შაქარი
- 16.9 უნცია / 500 მლ. რძე
- 24.7 უნცია / 700 გ. ყველაფერის ფქვილი
- მარილის პინჩი
- 17.6 უნცია / 500 გრ ვაშლი
- 1/2 ჭიქა მცენარეული ზეთი (ან საჭიროების შემთხვევაში, frying)
- იყიდება დარიჩინის- Apple Sauce:
- 17.6 უნცია / 500 გ. ვაშლი
- 16.9 უნცია / 500 მლ. ვაშლის წვენი
- 1 უნცია / 30 გ. შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი
როგორ ჩადება იგი
- გააკეთეთ სპონტი: შეურიეთ საფუარი. 17 უნცია / 5 გ შაქარი და მოდით თბილ ადგილას დავდგეთ.
- ბლინი ჩამოსვლისთვის: Whisk კვერცხები ვანილის შაქრით და 5 უნცია / 145 გრ შაქარი. თანდათანობით დაამატეთ რძე, ფქვილი, მარილის მარილი და გაზრდილი საფუარი. გამოყენება ხის კოვზი, ავურიოთ ყველა ინგრედიენტები საფუძვლიანად და მუშაობა batter სანამ ჰაერში ბუშტები გამოჩნდება მას.
- დაიბანეთ და ააფეთქეთ 17.6 უნცია / 500 გ ვაშლი და წაიღეთ თესლი. დაჭრილი მათ ნაჭერი და submerge მათ batter და გათვალისწინებულია თბილი ადგილი. სითბოს ნავთობის მსხვილფეხა რქაზე და კოვრით, დავამატოთ ცომი ვაშლის ნაჭრებით პატარა ბლინების სახით. Fry მეტი ძალიან დაბალი სითბო, გარდამტეხ დროდადრო, რათა უზრუნველყოს ისინი არ ყავისფერი ძალიან ბევრი.
- ვაშლის დარიჩინის სოუსით: დაიბანეთ და კანი 17.6 უნცია / 500 გ ვაშლი, წაიღეთ თესლი და დაჭრილი ნაჭრებად. ჩაასხით ვაშლის წვენი სოუსით, დაამატეთ ვაშლის ნატეხები, 1 უნცია / 30 გრ შაქარი და დარიჩინი და საზრიანი რბილი რბილია. შეავსეთ ეს მიქსერი და შეურიეთ გლუვი თანმიმდევრულობას.
- ემსახურება: ემსახურეთ ბლინები თბილით, კონდიტერების შაქრის, ახალი ხილისა და დარიჩინის ვაშლის სოუსით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 497 |
| სულ მსუქანი | 20 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 79 მგ |
| ნატრიუმი | 899 მგ |
| ნახშირწყლები | 72 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 9 გ |