როდესაც ზაფხულის სუნის, მზრუნველობის დღეა, შემოგვთავაზებს კრეფა, სტრუქტურულ შემოდგომაზე, შეგიძლიათ მიიღოთ იმედი იმისა, რომ მაისში ლუდის ბაზარზე დომინირებს მსუბუქი და მარტივი შანდია, შეიცვლება მდიდარი, უფრო რთული სეზონური რელიზები. რა თქმა უნდა, ეს ნიშნავს, რომ სიყვარულს -ემო-ან-სიძულვილი- " გოგრა ლუდის " წლიური დებიუტი გახდის. ეს ასევე ნიშნავს, რომ თქვენ შეძლებთ მიიღოთ ხელები Oktoberfest.
დასაწყისში, იყო Märzenbier
ოკერბერფესტი, ლუდის სტილი, ძველ სტილში Märzenbier- ს, ან Märzen- ს წარმოშობს. მონოკერი მოდის წინა თანამედროვე სამაცივროდან, ბავარიული ტრადიცია, რომელიც მარტის თვეში ლუდის წარმოების დაწყებას იწყებს. მას შემდეგ, რაც ჰაერის ტემპერატურა სეზონების ცვლილებებით გაიზარდა, ასევე გააკეთა ბაქტერიული აქტივობა და ლუდის გაფუჭების რისკი გაზაფხული და ზაფხული მწიფდება. ლუდსახარციებმა თავიანთ Märzen- ს ცივი შენახვისას დააყენეს (ანუ, ისინი ლუდის ლარინს ) სარდაფებსა და მღვიმეებში შემოდგომაზე დაედო. ეს პრაქტიკა უზრუნველყოფილი იყო მწიფე ლუდის მიწოდების მიუხედავად. როგორც მოძველების ეფექტი, მას ასევე ჰქონდა დამატებითი სარგებელი ლუდის პროფილით რაიმე მკაცრი და უეცარი ელემენტების გარშემო.
უკან დღეში, Märzen განისაზღვრა ძირითადად ამ მწიფდება ვადას. მერჟანი, როგორც მკაფიო სტილი, ჯერ არ მიუღია ყველა ატრიბუტზე, რომელსაც ახლა ვთანამშრომლობთ.
მერჟენი შეხვდა Oktoberfest
1810 წლის ოქტომბერში, იმავე წლის მარშენის მაღაზიების შემოდგომის მოსმენა დაემთხვა იმაზე, თუ რა მოხდებოდა პირველი ოქტომბრის დღესასწაულზე. პატივსაცემად ქორწინების ბავარიის Crown პრინცი Ludwig მე პრინცესა Therese ფონ Sachsen-Hildburghausen, ქალაქ მიუნხენში უმასპინძლა ხუთი დღის დღესასწაულს.
Märzen იქნებოდა, რა იყო ხელმისაწვდომი ადგილობრივად იმ დროს, ასე რომ შეიძლება უსაფრთხოდ ვივარაუდოთ ბევრი Märzen იყო მოსაკლავად. ამ თვალსაზრისით, ფესტივალი, ძვირადღირებული ლუდის მოხმარებით, გახდა ტრადიცია, რომელიც აგრძელებს დღევანდელ დღემდე.
ეს არ იყო 1841 წლამდე, რომ მაარზენი თანამედროვე გამოხატულებას ატარებდა. ოქსფორდის კომპანიამ ლუარისთვის თქვა, რომ პირველი წელი იყო, რომ ლუდი ოფიციალურად დაარქვეს და "მარკეტინგის" ბაზარი ოკტორბერფესტში მსახურობდა. ეს ლუდი დამზადებულია მიუნხენის სპატენის ლუდსახარში.
სწორედ ამ დროს იყო Märzen გახდა გამორჩეული სტილის, რომელიც დღეს ჩვენთან იცნობს. ლუდის მოსამართლეთა სერტიფიცირების პროგრამის (BJCP) სახელმძღვანელო მითითებით, წარმომადგენელი მაარზენი არის ქარვა ან სპილენძი, რომელიც მდიდარი, ელეგანტური მიუნხენის მალტის პროფილით და ბრწყინვალე სიწმინდით არის დაფარული. მწვავე hops არიან თავშეკავებული, მაგრამ წარმოადგინოს საკმარისი რაოდენობის დაბალანსება აღქმა სიტკბოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, Märzen- ის Hops არ უნდა შემოგთავაზოთ ბევრი არომატით ან არომატით.
ოქსფორბერფესტ 1872 წელს, Spaten შემდგომში enters Märzen და ფესტივალი, როდესაც იგი გაათავისუფლეს პირველი Oktoberfestbier in Märzen სტილი.
Oktoberfest, ამერიკული სეზონური
ევროკავშირში ლუდსახარშის დიდი უმრავლესობა არ არის ნებადართული ლუდის "ოქტბერფესტი" ან "Oktoberfestbier".
ეს არის დაცული სააპელაციო, რაც გულისხმობს მხოლოდ 6 დიზაინირებულ ლუდსახარში მიუნხენში, გამოიყენოს მარკირება მარკეტინგული მიზნებისათვის.
თუმცა, ევროკავშირის ფარგლებს გარეთ მავნე არ არის ასეთი შეზღუდვა. Ergo, მოდის შემოდგომაზე (ან თუნდაც გვიან ზაფხულში), თქვენ იპოვით ათეულობით Oktoberfest / Octoberfest ლუდის უგულებელყოფა ჩრდილოეთ ამერიკის სასურსათო მაღაზიებში თაროები და ონკანზე საათზე stateide ბარები და ლუდსახარში. Oktoberfest გახდა staple American სეზონური.
ამერიკული Oktoberfests, ძირითადად, Märzens. ზოგი, როგორც ბრუკლინის ოქტბერფესტის მსგავსად, მჭიდროდ ირეკლავს მალანსის ტრადიციას. მაგრამ იმიტომ, რომ ამერიკის შეერთებულ შტატებში არ არის გაწერილი ოქრობერფესტიზე რეგულაციები, სხვა ამერიკული ლუდსახარობები სტილით თავისუფლდება. თქვენ შეიძლება აღმოჩნდეთ Oktoberfests მნიშვნელოვანი ჰოპ ხასიათის ან რომ არ გააჩნიათ ნებისმიერი მიუნხენის ალაო.
ზოგიერთ შემთხვევაში, ამერიკელი ოკერბერფესტები ალტერები არიან, რომლებიც მყიდველებს ეწინააღმდეგებიან. ეს არ ქმნის მათ ცუდი ლუდის; ისინი უბრალოდ არ არიან მარჩენსი.
მიუნხენში გამართული ოკტორბერფესტიის საზეიმო საღამოს ექვსი დეკორატიული ნამუშევარიც კი გადაურჩა ქარვას მერჟენსიდან ფერის, ალაოს და სხეულის აშკარად მსუბუქად სტილით. 2015 წელს, BJCP- მა აღიარა ტენდენცია Festbier კატეგორიის შექმნასთან ერთად, მის ავტორიტეტულ სტილში.
აღნიშვნა Oktoberfest
ზემოთ აღნიშნული ნაცრისფერი ფართის გათვალისწინებით, შეიძლება გაგიკვირდეთ, რა ლუდია ყველაზე შესაფერისი თქვენს ოპტიკურ-ფესტივალზე. თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ამ ჩამონათვალიდან მაღალკვალიფიციური მარგზენის წინადადებების შერჩევა, ან შეგიძლიათ მიიღოთ შესაძლებლობა გერმანიის ლუდის სტილის ნებისმიერი რაოდენობის შესწავლა. მაგრამ, დღის ბოლოს, თქვენ უნდა სვამს რასაც თქვენ საუკეთესო მინდა (ბონუსი თუ წყვილი კარგად würstl და რბილი pretzels). თუ თქვენ გაქვთ საყვარელი ამერიკული Oktoberfest ლუდი, რომელიც არ არის ზუსტად ავთენტიკური, ვერ მიხვდებიან მასზე. უპირველეს ყოვლისა, ოქრობერფესტი (ფესტივალი) გაეცნობა და კარგ ლუდს - ყველა ფორმას.