სამზარეულო თურქეთის მადლიერების შეიძლება იყოს რთული, მაშინაც კი, როდესაც თქვენ მოახერხა thaw ეს დრო. უნდა გაახაროთ ეს? შეუკვეთეთ ფრინველის შიგთავსი? და რას ნიშნავს "დასვენება"? აქ არის 10 რჩევა, რათა დაგეხმაროთ საზარულად მაცდური თურქეთში.
10 of 01
აირჩიეთ თურქეთის სწორი არჩევანისეტ ჯოელი / გეტის სურათები ერთხელ, გადამწყვეტი რა ტიპის თურქეთის შეძენა მადლიერების ჩამოვიდა თუ არა ყიდვა დიდი გაყინული თურქეთი, საშუალო გაყინული თურქეთის ან პატარა გაყინული თურქეთში.
ამ დღეებში თქვენ გაქვთ მრავალი სხვა ვარიანტი. დამწყებთათვის აღარ ხარ გაყინული თურქეთის ყიდვა. უფრო მეტიც, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ორგანული ინდაურები, თავისუფალი რადიოს ინდაურები, მემკვიდრეობის ინდაურები, თუნდაც Kosher ინდაურები.
მაგრამ რას ნიშნავს ეს ყველაფერი? აქ გიდი დაგეხმარებათ აირჩიოთ სწორი თურქეთი თქვენთვის .
10 of 02
დაგეგმეთ 1 1/2 გირვანქა თურქეთის პირიKidstock / გეტის სურათები როგორც ზოგადი წესი, 1 1/2 გირვანქა ღორის კაკალი თითოეულ ადამიანს უზრუნველყოფს კეთილშობილური ნარჩენებისგან, რაც ხელს უწყობს სხვადასხვა მადას. ჭეშმარიტად კეთილშობილური დღესასწაულისთვის, წავიდეთ წინ და 2 ფუნტამდე ფრინველის პირადად.
ორი ფუნტი ერთ ადამიანზე არის სწორი, თუ თქვენ გამოწურვით პატარა (ამბობენ 12 ფუნტი და ქვეშ) ფრინველის, რადგან ეს პატარა ინდაურები სპორტული ქვედა თანაფარდობა მკერდის ხორცის- to-bone.
ჩვენ შევიკრიბეთ ეს ინფორმაცია, რამდენი საკვები მოგიწევთ მხარეს კერძები, დესერტი და თუნდაც სასმელები , რათა დაგეხმაროთ თქვენი მადლიერების დღესასწაული.
10 of 03
მაცივარი უსაფრთხო ადგილია თქვენი თურქეთისთვისმიხეილ ფოჰუსკი / გეტის სურათები ინტენსიური და უმარტივესი გზას ინტენსიური ინტენსივობა ინტენსიურად ინარჩუნებს. 24 საათის მაცივარი თვალების ფრინველის 4-დან 5 ფუნტი. 18-ფუნტი თურქეთი დაახლოებით ოთხი დღის განმავლობაში მიიღებდა მონაწილეობას.
In pinch, შეგიძლიათ thaw თურქეთის ჩაძირვაში სავსე ცივი წყალი. მაგრამ ეს გულისხმობს წყლის ტემპერატურის მონიტორინგს, იცვლება წყლის რამდენჯერმე და ეფექტურად დაიბანეთ თქვენი ჩაძირვა 12 საათის განმავლობაში.
ყველა მოსალოდნელ შემთხვევაში, უკეთესი იქნებოდა გაყინვისგან გაყინვისგან (რომელიც შეგიძლიათ გააკეთოთ და საოცრად კარგად მუშაობს).
10 of 10
ფიგურა 15 წუთში თითო ფუნტი როდესაც შემწვარითეთრი სურათები / გეტის სურათები შემწვარი თქვენი თურქეთის გამოვლენილი 325 F ღუმელი, რომელიც საშუალებას დაახლოებით 15 წუთის თითო ფუნტი. იყიდება თურქეთის 14 დან 20 ფუნტი სპექტრი, ეს მიიღებს 4 დან 5 საათის განმავლობაში.
მკერდის უნდა იყოს 165 F და ბარძაყის 180 F. იმ დროს ბარძაყის 180 F, მკერდის აუცილებლად ბევრად უფრო მაღალია. მაგრამ გასაღები უნდა გვახსოვდეს, რომ 165 F არის საკვები უსაფრთხოება, ხოლო cooking ბარძაყის 180 F არის ისე, რომ მუქი ხორცი არ არის chewy.
თუ თქვენ ეძებთ ფილიალს, არსებობს სხვა გზები თურქეთში საზ .
10 of 05
საზამთრო მხარესმენი როდრიგესი / გეტის სურათები ფრინველში მოხარშული ნამცხვარი შეიძლება იყოს ტრადიციული, მაგრამ შემდეგ ტრადიციულად შეისწავლე მადლიერების სადილის შემდეგ ცოტაოდენი კვალობა.
ეს იმიტომ, რომ სამზარეულოს ჩაყრის თურქეთში ხდის უფრო რთული საზ თურქეთის სათანადოდ, და ასევე შეიძლება გამოიწვიოს stuffing რომ არ არის მოხარშული მეშვეობით ყველა გზა ან. ორივე მათგანი ქმნის სურსათის უვნებლობის საფრთხეს.
აქ არის რამოდენიმე გაიდლაინები, რათა დაგეხმაროთ თქვენს შეუკვეთოთ და ასევე გაერკვნენ, რამდენი გჭირდებათ.
10 of 06
ჯარის დაბინძურების თავიდან ასაცილებლადGlow სამზარეულო / გეტის სურათები თურქეთის (ან ჩაყრა) სათანადოდ მომზადება არ არის ერთადერთი გზა, რათა გამოიწვიოს მადლიერების საკვები მოწამვლის შემთხვევაში. ნებისმიერ დროს თქვენ ნედლეული ფრინველის გატარებას აპირებთ, საშიში ბაქტერიების გადატანის საფრთხეს აჩქარებულ ფრინველის წვენების, ხელების, ჭურჭლის ან ჭრის დაფის საშუალებით.
ეს არის ჯვარი დაბინძურება , და ეს არის ერთ ერთი ყველაზე გავრცელებული გზები გადამდები პათოგენების მსგავსად სალმონელა ან E. coli.
პრაქტიკა, როგორიცაა უსაფრთხო სუნთქვა, ფრინველის გამრევი, თუნდაც ისეთი მარტივი, როგორიც არის ხელების დაბანა, შეიძლება გრძელი გზა გაუწიოს იმის უზრუნველყოფას, რომ თქვენი მადლიერების სადილი უსაფრთხოდ და გემრიელია .
07-დან 10-მდე
ბრილიანტის დამატებას არომატი და ტენია თურქეთშიკლერ კოენი სუნელი თქვენი თურქეთის მარილი და პილპილი, სანელებლების blends, მშრალი rubs და მოსწონს არის ყველა კარგად და კარგი, მაგრამ ისინი ცოტა მეტი სეზონი კანის, არ ხორცი.
ერთადერთი გზა ეფექტურად დაამატეთ გემოს ხორცს, რათა ხელი შეუწყოს მას flavorful თხევად, ე.წ. მარილწყალში, ან თხევადი ინექციით პირდაპირ ხორცში (საჭიროა სპეციალური ინსტრუმენტი).
უმარტივეებელი მარილი წყალი მარილი და შაქარი იხსნება. მაგრამ არსებობს zillion მარილწყლიდან რეცეპტები შეგიძლიათ ცდილობენ , რომელშიც მრავალფეროვანი მწვანილი, სანელებლები, ხილი, თუნდაც ანანასი და ნეკერჩხალი სიროფი.
10 of 08
არ აწუხებ შენი თურქეთის ტრეკზე
დუგ შნაიდერი ფოტოგრაფია / გეტის სურათები ტრუსინგის ფრინველი არის ყველაფრის დასაკეცი ფეხებითა და ფრთებით. კომპაქტური ფორმის წარმოდგენა ერთგვაროვანი სამზარეულოა.
მაგრამ თურქეთი არ არის ერთიანი. ის დამზადებული თეთრი ხორცის და მუქი ხორცი. მუქი ხორცი (ანუ ფეხები და ბარძაყები) სჭირდება უფრო მზარეულს და ორგანიზმში ღრმად არის განლაგებული. ტრასირება იკეტება ფეხებს ერთად, რაც უფრო სძენს სითბოს შეღწევას.
შესაბამისად, თქვენი ინდაურის საჭმელს უფრო მეტი დრო სჭირდება და ძუძუმწოვრები დამთავრდება.
იმ შემთხვევაში, თუ drumstick მთავრდება და ფრთის რჩევები დაიწყოს ძალიან მუქი, გადაიტანოთ მათ კილიტა. გარდა ამისა, არ აწუხებს ერთად trussing.
10 of 09
ინვესტიცია ხარისხის ხორცის თერმომეტრი
Stacy Morrison / გეტის სურათები ხორცის თერმომეტრით, ჩვენ არ ვგულისხმობთ მყისიერად წაკითხულ თერმომეტრს . ხორცის თერმომეტრი ერთია, რომელიც ხორცის ან ფრინველის დატოვებას გამოხდით.
ძველი სკოლის ხორცის თერმომეტრები დიდ დილას ასახავს, რომელიც აჩვენებს ტემპერატურას. ციფრული პირობა მაღვიძარასავით გაფრთხილება, როდესაც თქვენი პუნქტი მიაღწევს მიზნობრივ ტემპერატურას.
ჩადეთ თერმომეტრი გამონაბოლქვი ბარძაყის ღრმა ნაწილში, რომელიც ფრთხილად არ იძლებს ძვლის მოტეხილობას. როდესაც ბარძაყის ტემპერატურა 170 F- ს აღწევს, შეგიძლიათ ამოიღოთ თურქეთი ღუმელში.
10 of 10
დასვენება ფრინველის შემდეგ შემწვარირიჩარდ თეისი / EyeEm / გეტის სურათები ძალიან ხშირად, მზარეულები კვეთენ უფლებას მათი თურქეთში, როგორც კი ისინი ღუმელიდან იღებენ.
სამწუხაროდ, ეს იწვევს თურქეთის წვენებს, რომ გადააჭარბოთ ჭრის დაფაზე, რაც უკანასკნელია. თუ წვენები ჭრის დაფაზეა, ისინი არ არიან თურქეთში.
საბედნიეროდ, არსებობს გზა, რათა უზრუნველყოს იმ წვენები დარჩენა თურქეთში, როდესაც თქვენ carve მას . ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ, დაველოდოთ მინიმუმ 30 წუთს მას შემდეგ, რაც მას ღუმელიდან კვეთამდე. თქვენ შეგიძლიათ წაიკითხოთ მეტი თქვენი თურქეთის დასვენების (ასევე თქვენი სტეიკები და roasts) და როგორ მუშაობს.