ბევრი ადამიანი შედარებით spanakorizo (ბერძნული σπανακόριζο ან σπανακόρυζο, გამოხატული spah-nah-KOH-ree-zoh) იტალიურ risotto. ორივე მზადდება ბრინჯი დამზადებულია ნაღების თანმიმდევრულობით. თუმცა, რიზტოპმა მუდმივად გამოიწვია spanakorizo არ არის. გარდა ამისა, რიოტო ხშირად შეიცავს ყურძენს, ხოლო სპანკორიზოს არა მხოლოდ მცენარეული, არამედ რეალურად განიხილება vegan. რადგან არ შეიცავს ხორცს, spanakorizo ხშირად ემსახურება მარხვის დროს.
მიუხედავად იმისა, რომ ძირითადი spanakorizo რეცეპტი შეიცავს მხოლოდ spinach და ხახვი, არსებობს მრავალი ვარიაციები კერძი. მაგალითად, ზოგიერთი მზარეული, როგორიცაა დაამატოთ scallions (მწვანე ხახვი), პრასი, ოხრახუში, chickpeas, ან ნიორი. სხვა დაამატე პომიდორი "წითელი" სპანკორიზოსთვის. ვისაც სურს ჭამა ხორცისა და რძის, ძეხვი, ან / და ყველი შეიძლება იყოს ლამაზი გარდა. ზოგიერთი მზარეული, ისევე როგორც ექსპერიმენტირება ბრინჯის ტიპთან ერთად; ყავისფერი ბრინჯი დასძენს უფრო ნუტრიენტები, ხოლო მოკლე მარცვლეულის თეთრი ბრინჯი არის კრემისფერი.
ტრადიციულად, ბოსტნეულს, მწვანილებსა და სანელებლებს ქოთანში ჩაისვენებენ, რის შემდეგაც ბრინჯი მოკლედ ყვავის. და ბოლოს, წყალი ან ბულიონი დაემატა, და ბრინჯი არის მოხარშული. ამის გაკეთება შეუძლია სპანკორიზოს შესანიშნავი კერძით. გარდა ამისა, spanakorizo შეიძლება eaten როგორც მხარეს კერძი აერთიანებს ბოსტნეული და სახამებელი, ერთად თევზის ან ხორცის კერძი. სცადეთ topping ერთად sprinkle of crumbled feta.
რა გჭირდებათ
- 1 გაზაფხული ხახვი, დაჭრილი
- 1/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 2 1/4 ფუნტი spinach, დაჭრილი, გარეცხილი და drained
- 1 1/3 ჭიქა წყალი
- 1 1/3 ჭიქა ხანგრძლივი მარცვლეული ბრინჯი (ან სხვა ბრინჯი თქვენი არჩევანი)
- 5 1/4 ჭიქა წყალი
- 2 tablespoons ახლად squeezed ლიმონის წვენი
- ზღვის მარილი და ახლად დაფქული პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- In საფონდო ქოთანში, sauté დაჭრილი გაზაფხულზე ხახვი ნავთობის მეტი საშუალო სითბოს 8 დან 10 წუთი. Add spinach და 1 1/3 ჭიქა წყალი და საზ სანამ spinach wilts, დაახლოებით 5 დან 7 წუთის განმავლობაში.
- სანიშნეს ბრინჯი და 5 1/4 ჭიქა წყალი, მოუტანს boil და საზ 15 წუთის განმავლობაში, აღვივებს ზოგჯერ. აურიეთ ლიმონის წვენი და მარილი, კიდევ 5 წუთი საზრდო და სითბოდან ამოიღეთ. აურიეთ, დაფარავს და 20 წუთის განმავლობაში იჯდეს კერძი "მდნარი".
- კიდევ ერთი ვარიანტია ჩაატაროს ისპანახი, სანამ ბრინჯი თითქმის დასრულდა სამზარეულო. შემდეგ დაამატეთ ისპანახი და დაუშვებს ორთქლს ბრინჯის თავზე.
- ემსახურეთ ლიმნის და ვენაში წიწაკა. ზოგიერთი მზარეული ასევე მინდა დაამატოთ გვერდითი კერძი ფეტის ყველი და სუფთა, crusty პური.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 186 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 138 მგ |
| ნახშირწყლები | 21 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 5 გ |