Ძროხის და გინესის ქათმის

ეს ძროხა და გინესის ღუმელი არის სუპერ მარტივი, რათა ზოგიერთი ბეკონი, stewing ძროხის, გინესის მსუქანი და ბოსტნეული. ეს მშვენიერი Stew რათა ცივი დღე. ან გაატარეთ თქვენი პატრიკის დღე დღესასწაული. გინესის მსუქანი დასძენს თამამი არომატის ამ hearty ძროხის Stew. გამოიყენეთ მრგვალი ან მჭლე chuck ამ რეცეპტი.

ისიამოვნეთ stew ერთად crusty რულონები ან ნამცხვრები ერთად tossed სალათი და mug of მსუქანი. ან ემსახურება მას ამ კლასიკური ირლანდიური სოდა პური . მოამზადე იგი შაბათ-კვირას დატვირთული ორშაბათიდან. რეცეპტი ექვს გულუხულ კონცერნს აკეთებს.

რა გჭირდებათ

• 3 სქელი ნაჭერი ბეკონი (diced)
• 2 ფუნტი მჭლე stew ძროხის, მრგვალი ან მჭლე chuck (მოჭრილი 1-inch კუბურები)
• 1/4 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/4 ჩაის კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
• 2 დიდი ხახვი (დაჭრილი, დაახლოებით 2 დან 3 ჭიქა)
• 1 clove ნიორი (minced)
• 2 დან 3 ჭიქა სტაფილო (დაჭრილი ან დაჭრილი)
• 1 1/2 ჭიქა გინესის მსუქანი
• 1 ჭიქა
• ძროხის ბულიონი
• 2 tablespoons
• ტომატის პასტა
• 2 teaspoons Worcestershire სოუსით
• 1 დაფნის ფოთოლი
• 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი ფოთოლი thyme
• 2 დან 3 ჭიქა diced კარტოფილი
• 2 tablespoons ახალი ოხრახუში (დაჭრილი)
• გემოვნებით: მარილი და პილპილი

როგორ ჩადება იგი

1. დიდი სუნის ან ჰოლანდიური ღუმელით საშუალო სითბოს, ბეკონის საზრიანი , გარდამტეხი, სანამ მსუბუქად browned.
2. საჭმლის შენახვის ტომარა, შეურიეთ ფქვილი, 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და წიწაკა. დაამატეთ ძროხის კუბურები და გადაყარეთ კარგად დაფარული.
3. დაამატეთ საქონლის ხორცი და ხახვი ბეკონით და განაგრძეთ სამზარეულო, ხშირად გარდამტეხი, სანამ ხორცი და ხახვი ყვითელია. სანიშნეს ნიორი და მზარეული, აღვივებს, ამისთვის 1 წუთი აღარ. სანიშნეს სტაფილო, მსუქანი და ბულიონი. აურიეთ ტომატის პასტა და Worcestershire სოუსი. სანიშნეს bay ფოთოლი და მოუტანს boil. შეამცირეთ სითბოს დაბალი, დაფარვა და მზარეული დაბალ ზაფხულში 1 1/2 საათიდან 2 საათამდე, ან სანამ ძროხის ძალიან ტენდერია.

1. სანიშნეს thyme და კარტოფილი ძროხის ნარევი და მოუტანს boil. საფარი, შეამციროს სითბო და simmer დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კარტოფილი ტენდერში.
2. აურიეთ ოხრახუში და დავამატოთ მარილი და პილპილი, გემოვნებით. საზ 5 წუთის განმავლობაში.
3. ემსახურეთ crusty რულონები , ნამცხვრები, ან ნაჭერი ახლად გამომცხვარი ირლანდიის სოდა პური.

ამავე თემაზე: Mom ის ხელნაკეთი ძროხის Stew