ეს რეცეპტი აქვს ყველა tangy tarragon არომატი რეალური, მაგრამ არც ერთი კარაქი რომ ორიგინალური სოუსით. კლასიკური მსგავსად, ეს ბევრად უფრო მსუბუქი ვერსიაა სტეიკი, ქათამი და ორაგული .
რა გჭირდებათ
- 4 კვერცხი yolks
- 1 სუფრის კოვზი tarragon მდოგვი (ან 2 teaspoons Dijon და 1 tablespoon minced ახალი tarragon)
- 1 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- 1 1/2 tablespoons თეთრი ღვინის ძმარი (ან tarragon ძმარი)
- 1 სუფრის კოვზი წყალი
- მარილი გემოვნებით
- სურვილისამებრ: 1/2 სუფრის კოვზი მარილწყალში
- პირობითი: 1 pinch კაიენი წიწაკა
- პირობითი: 1 სუფრის კოვზი
- ტარხუნა (ახალი დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
- დამატება ყველა ინგრედიენტი, გარდა მარილის, ფოლადის შერევით თასი. ჩაყარეთ bowl მეტი saucepan ერთად inch წყლის დუღილის მას (ეს ე.წ. "ორმაგი საქვაბე") ან უბრალოდ განათავსეთ თასი მეტი ყველაზე დაბალი ფლეიმის გარემოში. თქვენ შეგიძლიათ დააყენოთ და შეამციროთ თასი კონტროლი სითბო.
- Whisk სანამ ნარევი thickens, ხდება მსუბუქი და foamy, და ძლივს ცხელი შეხება. თუ თქვენ საზ ძალიან ხანგრძლივი, ის მიიღებს ძალიან სქელი და დაიწყოს გამყარებაში თასი. ამოღება სითბო, დაამატეთ მარილი გემოვნებით და ემსახურება დაუყოვნებლივ
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 61 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 139 მგ |
| ნატრიუმი | 104 მგ |
| ნახშირწყლები | 2 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 5 გ |