Რთველი ღორის და Butternut Squash Stew

Boneless ღორის მხრის შეიძლება იყოს მკაცრი, მაგრამ როდესაც braised და simmered, როგორც ამ stew, ხდება ტენდერი და succulent. სოუსით, დამზადებულია curry ფხვნილი და კეინი, არის სურნელოვანი და არომატული - და შესანიშნავი მატჩი butternut squash და ღორის. მიირთვით ღუმელი ზოგიერთი crusty პური mop up სოუსით.

რა გჭირდებათ

• 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
• 2 ფუნტი boneless ღორის მხრის (Boston კონდახით), დამსხვრეული ცხიმი და მოჭრილი შევიდა 1 1/2-inch მოცულობით
• 2 დიდი ხახვი, diced შევიდა 1-inch ცალი
• 2 კბილი ნიორი, მოხარშული
• 1 სუფრის კოვზი
• curry ფხვნილი
• 1 ჩაის კოვზი
• კეინი
• 2 ჭიქა ქათმის ბულიონი
• 3 tablespoons ტომატის პასტა
• 2 teaspoons მარილი
• 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
• 1 butternut squash (2 ფუნტი), peeled, დაითესა და დაჭრილი შევიდა 1-inch მოცულობით (4 ჭიქა)
• 3 დიდი კარტოფილი (1 1/2 ფუნტი), გაჟღენთილი და დაჭრილი (4 ჭიქა)
• 1 ჭიქა გაყინული მწვანე ბარდა

როგორ ჩადება იგი

1. 4- დან 5 კვარტალში ჰოლანდიური ღუმელი ან დიდი ქოთანში, სითბოს ნავთობს საშუალო სიცხეზე. საზ ნახევარი ღორის ყურამდე ყველა მხარეს. ამოიღეთ მოქნილი კოვზი ფირფიტაზე. გაიმეორეთ დარჩენილი ღორის ერთად.

2. შემცირება სითბოს საშუალო დაბალი. დაამატეთ ხახვი, ნიორი, curry ფხვნილი და კერძი to drippings. მზარეული, ხშირად აურიეთ 1 წუთი, სანამ ხახვი დაფარულია სანელებლებით.

სანიშნეს ბულიონი, ტომატის პასტა, მარილი და პილპილი.

აურიეთ ყავისფერი ფირფიტების ქერქის გასწვრივ ამოღება. მოიყვანეთ ნარევი მაღალ სითბოზე.

4. დააბრუნეთ ხორცი პანზე და შეამციროს სითბო. საფარის და simmer დაახლოებით 1 საათი, აღვივებს ზოგჯერ.

5. გაატარეთ butternut squash და კარტოფილი. საფარის და simmer 30 დან 40 წუთი, აღვივებს ზოგჯერ. დაამატეთ ბარდა და წიწაკა 5 წუთი აღარ, ან სანამ ხორცი და ბოსტნეული ძალიან სატენდერო და სოუსი ოდნავ შაქარი. მიირთვით ცხელი.

რეცეპტი შენიშვნები

• კარაქის კვადრატის კანი, მოჭრილი ზედა და ქვედა მთავრდება, შემდეგ კი შუალედი. გამოიყენეთ დიდი კოვზი თესლისა და ბოჭკოების განადგურების მიზნით. ადგილი მოჭრილი მხარეს ქვემოთ და შეწყვიტა გარე კანი მკვეთრი დანა.

• ზამთრის კვარცხლბეკის მომზადების ერთ-ერთი მთავარი დაბრკოლება, როგორიცაა butternut, წყვეტს მას ნახევარში. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მძიმე მზარეული დანა ან დამლაგებელი და მოახდინოთ ზეწოლა. უფრო ადვილი მეთოდი ნაწილობრივ მთელ სკამზე წაისვით, სანამ არ არის რბილი, რათა ადვილად დაედოთ დანა. მოათავსეთ squash 350 ° F ღუმელში 15-20 წუთი, ან კანი ადვილად გატეხილია მინიატურების გამოყენებით. ამოიღეთ squash და cut როგორც მიმართულია.

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	482
სულ მსუქანი	21 გ
გაჯერებული Fat	6 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	10 გ
ქოლესტერინი	108 მგ
ნატრიუმი	894 მგ
ნახშირწყლები	40 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	6 გ
პროტეინი	36 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.