Რა არის ფოთოლი Lard?

ფოთლის lard არის უმაღლესი კლასის სხვადასხვა ტიპის lard.

ყველა lard არის გაწეული ღორის ქონი; ტერმინი, როგორც წესი, გამოიყენება სამზარეულოსთვის შესაფერისი ღორის ხორცისთვის. ფოთლის lard კონკრეტულად მოდის ვიზუალური ან რბილი, ცხიმის გარშემო თირკმლები და loin of ღორის. როგორც ასეთი, მას აქვს ძალიან რბილი, სუპერ გავრცელებული თანმიმდევრულობა ოთახის ტემპერატურაზე.

პარაკლისი, რომელიც უმეტეს მაღაზიებშია გაყვანილი, პირიქით, ღორისგან გამოდის და ღებულობს სხვადასხვა გზით, მათ შორის ჰიდროგენერაციას, რათა თხილის შევსება, დეზოდორული და ოთახის ტემპერატურაზე იყოს მყარი .

როგორ გამოვიყენოთ ფოთოლი Lard

როგორც ყველა სახის lard, ფოთოლი lard აქვს მაღალი მოწევის წერტილი, რაც მას შესანიშნავი არჩევანი frying, პან და searing, და კიდევ grilling.

გარდა ამისა, ფოთლის არომატს არ გააჩნია ცხიმიანი ცხიმიანი ცხიმი, მას აქვს ნაზი, რბილი ხორცი, რომელიც არ შეიცავს წყალბადის წყაროს. ასე რომ ფოთოლი lard არის კარგი არჩევანი, როდესაც გნებავთ, რომ მაღალი მოწევის წერტილი, მაგრამ თქვენ არ გსურთ საბოლოო პროდუქტის გასინჯვა, როგორიცაა ღორის. ორი მაგალითი, რომ პოპ იბადება: frying ხელნაკეთი donuts და მიღების ხელნაკეთი საფრანგეთის კარტოფილი .

ნატურალური ტენიანობის და რბილი არომატის გამო, ფოთლოვანი ლარდი განსაკუთრებულად დააჯილდოვა საცხობიდან გამომდინარე გემრიელი და ფქვილის ნამცხვრების დამზადებაში. დიახ, ტორტი crusts.

ჭეშმარიტი lard-ophiles შეიძლება აირჩიოს გავრცელებული ფოთოლი lard პური. დაამატეთ მარილის sprinkle და თქვენ ნახავთ, რატომ არის საერთო პრაქტიკა ზოგიერთ რეგიონებში მსოფლიოში.

ამის საპირისპიროდ, ფოთოლი lard არ არის კარგი ყველაფერი. მისი რბილი თანმიმდევრულობა ხდის ცუდი არჩევანის გაკეთებას, როდესაც ისარგებლებს.

სად ვიპოვოთ ფოთოლი Lard

სიცრუეს ვერაფერს გეტყვით, ფოთლის სიმაგრე შეიძლება იყოს სახიფათო. თქვენ გექნებათ საუკეთესო წარმატება მცირე ჯალათიც მაღაზიებში, სადაც მათ შეუძლიათ და გაყიდონ.

როგორ ჩადება Leaf Lard

გაყვანის საკუთარი საკმაოდ მარტივია თუ შეგიძლიათ fat (ისევ შეიძლება დაგჭირდეთ შეეცდება სპეციალობით ყასაბი მოძიების ეს იყიდება), და არსებობს ორი ძირითადი გზა ამის გაკეთება.

1. სველი მეთოდი . განათავსეთ ვისცერული ღორის ქოქოსის ქოთანში ზოგიერთი წყალი და მოვხაროთ boil, შეამციროს simmer და საზ სანამ ცხიმის მდნარი წყალში. ნება მომეცით თბილი და თხრიან თხრიან.

2. მშრალი მეთოდი . განათავსეთ ცხიმიანი ქოთანში ან პანზე საშუალო სითბოს ან 350-იანი ღუმელში, და საზ სანამ ცხიმის მდნარი (ნებისმიერი ბიტი კანის ან ხორცი გახდება ყავისფერი და crispy და საკმაოდ darn გემრიელი).

სველი-გაწითლებული lard ექნება უფრო ნეიტრალური არომატი, ხოლო მშრალი ღვინოს ექნება ყავისფერი სვეტი და აქვს ოდნავ მოხარშული გემო. არც ერთ შემთხვევაში, იცით, რომ გაწეული lard არის odiferous საქმეა.

თხილის გადატანა კონტეინერზე დალუქული სახურავით და მაღაზიით, გაცივებული, ერთი თვის განმავლობაში.