მინიშნებები მიღების უსაფრთხო, გემრიელი Deep ფრიდმა თურქეთში
ღრმა frying თურქეთი არის ძალიან სწრაფი მეთოდი სამზარეულო, რომელიც იძენს პოპულარობას. თურქეთი გამოდის ძალიან ტენიანი და გემრიელი მუქი, crispy კანით. რა თქმა უნდა, თქვენ არ შეგიძლიათ ღრმა ფრაის მთელი თურქეთის თქვენს stovetop; ცდილობენ ამ ტექნიკას თქვენ უნდა შეიძინოს ღრმა fryer.
მას შემდეგ, რაც თქვენ შეიძინოთ თქვენი თურქეთის ღრმა fryer , დარწმუნებული უნდა წაიკითხოთ ინსტრუქციის წიგნი ყურადღებით და დაიცვას ყველა უსაფრთხოების ზომები. შემდეგ შეასრულეთ ინსტრუქციები სრულყოფილი ღრმა შემწვარი კვება!
სანამ შენს თურქეთში საზ
1. აირჩიეთ თქვენი თურქეთის ღრმა frying. საუკეთესო წონა არის 10-დან 20 ფუნტამდე.
2. მთლიანად გაყინული გაყინული თურქეთით. 20-ფუნტიანი თურქეთი დაახლოებით 4 სრული დღეა მაცივარში დათბობას.
3. კისრისა და გიგტების ამოღება თურქეთის ღრუდან . გაუქმება ან გამოყენება გელიტ გრავის ან ჩაყრისთვის .
4. ჩააყენეთ ინდაურის ღრმა ქოთანში და შეავსეთ ჩვეულებრივი წყლით, სანამ წყალი არ იშლება თურქეთის თავზე 1 ინჩიზე. წაშალეთ თურქეთი და შენიშვნა, სადაც წყლის დონე აღწევს. ეს იქნება თქვენი ნავთობის დონის ხაზი. მშრალი თურქეთი და ბანკში.
უსაფრთხოების რჩევები:
- წაიკითხეთ ინსტრუქციები, რომლებიც მოდიან თქვენი თურქეთის ფარით.
- განთავსება fryer გარეთ დაშორებით სახურავი overhangs.
- არ გამოიყენოთ გემბანზე, საძინებელში ან ავტოფარეხში.
- არ შეავსოთ ბანკის ზეთი, ხოლო ის ზის სამზარეულო სტენდი.
- არასოდეს დატოვონ ქოთანში უპრობლემოდ.
მომზადება შენი თურქეთი
შენი თურქეთი უნდა იყოს მშრალი და აქვს ცარიელი ღრუს (ახლა, რომ თქვენ ამოღებულ კისრის და giblets).
ახლა, დროა მომზადება თქვენი თურქეთის სამზარეულო. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუნელი რუბლისთვის თურქეთის კანი, მაგრამ თქვენ ასევე გვინდა თურქეთის მარცვლოვანებით გაატაროთ ძალიან ტენიანი და გემრიელი თურქეთი.
- დაწყება მარინედის სოუსით და ინჟექტორით ყიდვის ან მომზადებით. ინჟექტორი და სხვადასხვა მარინეტული სოუსი ხელმისაწვდომია ბალახის და სანელებლების აცილების უმეტეს სასურსათო მაღაზიებში (შეადარეთ ფასები).
- დარწმუნდით, რომ მარინედს თანაბრად სცემთ, ასე რომ, თურქეთის ყველა ნაკვეთი თანაბრად გემრიელი იქნება.
- მოდით, თურქეთის მარცვლეულში მაცივარში მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში, ღამისთევა საუკეთესო გემოსთვის .
- ნუ დატოვებთ თურქეთს კონტრშეტევების შემდეგ და არ წაიღებთ ნარჩენების მარინადს.
მომზადება შენი Fryer
ერთხელ თქვენი თურქეთის დასრულდა marinating, დროა მოამზადოს თქვენი fryer. მიჰყევით ამ ნაბიჯებს ყველაზე სწრაფ და უსაფრთხო შედეგებზე.
- შენი თურქეთის ღრმა fryer მოდის თურქეთის დავდგეთ ჩადეთ შევიდა სხეულის ღრუს თურქეთში. მოათავსეთ მარყუჟის სტენდი თურქეთის კისერზე და ფეხზე გადის სხეულის ღრუში. ჰალსტუხი ფეხები ერთად ნაჭერი string.
- დაასხით ნავთობი ბანკში, წყლის შევსების ხაზის გამოყენებით. გამოიყენეთ მაღალხარისხიანი სამზარეულოს ზეთი, რომელსაც აქვს მაღალი (450 ° F სასურველია) მოწევის წერტილი , როგორიცაა canola ან peanut oil.
- მიამაგრეთ თერმომეტრი, რომელიც შედის თქვენს თურქეთში ჩასაფრებულთან ერთად ბანკში.
- ღია გარეცხილი გარეცხილი, დაწყებული დაბალი ფლეიმის. თანდათან გაზრდის ალიუმს, სანამ ნავთობი მიაღწევს ტემპერატურას 325-დან 350 გრადუსამდე.
არ დატოვოთ გაზქურის უქონლობა. შესაძლოა, ტემპერატურის კონტროლი რამდენჯერმე დაგჭირდეთ ნავთობის სწორად ტემპერატურის შესანარჩუნებლად, განსაკუთრებით მაშინ, თუ ეს ქარიშხალია.
ეს მიიღებს ნავთობის ნახევარ საათში სწორი ტემპერატურის მისაღწევად.
ღრმა შემწვარი შენი თურქეთი
ახლა მზად ხართ მთავარი მოვლენა: სამზარეულო თურქეთში. აი როგორ:
- მას შემდეგ, რაც ნავთობის მიაღწევს სწორი ტემპერატურა (350 გრადუსიანი ინდაურები, რომლებიც 10-13 ფუნტი, 325 დან 14 დან 20 ფუნტი ინდაურები) ყურადღებით ქვედა თურქეთის შევიდა მდუღარე ზეთი. ქვედა თურქეთის ნაწილობრივ, მაშინ მოხსნას და გაიმეორეთ 3 ან 4 ჯერ. ეს ხელს შეუწყობს წვენების წართმევას და დაიცვას ზეთი დუღილისგან. (ეს შეიძლება იყოს ბინძური, ნავთობი შეიძლება ბუშტის გაცილება, აცვიათ ხელთათმანები და შეეცადეთ დავამკვიდროთ გაზქურისგან.)
- მას შემდეგ, რაც თურქეთის ცხელი წყალში ჩაიძირა, მზარეული 3-დან 3 1/2 წუთით თითო ფუნტს. Fry ინდაურები, რომლებიც 10 დან 13 ფუნტი 3 ფუნტი თითო ფუნტი, და ინდაურები 14 დან 20 ფუნტი, საზ 3 1/2 წუთი ფუნტი. 10-ფუნტი თურქეთი დაახლოებით 30 წუთს მიიღებს. 20-ფუნტი თურქეთი მოითხოვს დაახლოებით 1 საათი, 10 წუთი.
- მზარეული, სანამ შიდა ტემპერატურა აღწევს 180 და 190 გრადუსს ფარენგეიტს. არ გამოიყენოთ სახურავი, როდესაც frying.
როდესაც შენი თურქეთი არის მოხარშული
გარდა ზემოთ დრო წინადადებები, თქვენ იცით თქვენი თურქეთის კეთდება, როდესაც ეს ძალიან მუქი ყავისფერი ერთად crispy კანისა და ტენიანი ხორცი. სათანადოდ შემწვარი თურქეთი არ უნდა იყოს გასინჯვა.
- მას შემდეგ, რაც თურქეთის სრულად მოხარშული, ტარება მძიმე ხელთათმანები, დაიბრუნოს hook of lifter. ნელა მოხსნას გარეთ თურქეთის და ნება ჭარბი ნავთობის drip ისევ ქოთანში. მოათავსეთ თურქეთი ქაღალდის პირსახოციზე.
- საჭმლის დასრულების შემდეგ, თურქეთში "დანარჩენი" 10-20 წუთით ადრე კვეთის დაწყებამდე.
- მოდით ნავთობში გაზქურა მთლიანად, დაახლოებით 3 საათი. მოათავსეთ სახურავი მეტი ბანკში ხოლო გაგრილება, თუ სასურველი.
- ერთხელ ნავთობის სრულიად გრილი, შეგიძლიათ დაჟანგული ნავთობის გამოყენებით cheesecloth . ნავთობის გამოყენება შესაძლებელია 3 ჯერ. (ნავთობის დაიწყება დაარღვიოს შემდეგ 3 იყენებს.)