La Rioja არის პატარა რეგიონი ჩრდილოეთით ესპანეთში, ყველაზე ცნობილი მისი მაღალი ხარისხის ღვინოები. La Rioja- ს სამზარეულო არ შეიძლება ისეთივე ცნობილი იყოს, როგორც მისი ღვინოები, მაგრამ არსებობს შესანიშნავი ზღაპრული კლასიკური კერძები. ერთი მათგანი არის ამ კარტოფილის რეცეპტი, "პატატა რიოჟანასი". ეს შედარებით მარტივი სუპია, რომელსაც აქვს კარტოფილი, ახალი ესპანეთის ქოქოსის ძეხვი , ხახვი, ნიორი და ესპანეთის პაპრიკა . ეს გარანტირებულია იმისათვის, რომ დააკმაყოფილო შენი შიმშილი და თბილი შიგნიდან გარეთ.
მნიშვნელოვანი შენიშვნა ესპანეთის Chorizo : ეს ძეხვი ძალიან განსხვავდება, ვიდრე მექსიკური ან კარიბის chorizo. ესპანურ ქოროზი არის ფირმა, მშრალი ძეხვი, სადაც ყველაზე მეტად მექსიკური ქოსიოო სუფთა და რბილია და არა კურნავდა. მას ასევე აქვს სხვადასხვა სანელებლები ესპანეთის Chorizo , ასე რომ ეს არ არის კარგი შემცვლელი ამ რეცეპტი. თუ საჭიროა შემცვლელი, გამოიყენეთ პორტუგალიური ლინგუსიკო ძეხვი, რომელიც ძალიან ჰგავს ესპანურ ჩოროზოს და თქვენს ადგილობრივ სუპერმარკეტში უნდა იყოს მარტივი. შესავალი Spanish Chorizo განმარტავს განსხვავებები ჯიშები კლასიკური ესპანური chorizo ძეხვეული.
რა გჭირდებათ
- 2 1/2 lbs კარტოფილი
- 2 ახალი chorizo ძეხვეული
- 1 დიდი ხახვი
- 2 კბილი ნიორი
- 4-5 ჭიქა ქალწული
- ზეითუნის ზეთი
- 16 oz ქათმის ან ძროხის ბულიონი
- 6 oz თეთრი ღვინო
- 1 სტადიის ესპანური წიწაკა
როგორ ჩადება იგი
- კანი კარტოფილი და დაჭრილი შევიდა 1 დან 1 1/2 inch მოცულობით.
- დაჭრილი chorizo შევიდა 1-inch ცალი. კანი და chop ხახვი. კანი და ნაჭერი ნიორი.
- დაასხით ზეითუნის ზეთი დიდი მძიმე ქვედა ფინჯნის პანში. წვრილად დაჭრილი ხახვი და chorizo რამდენიმე tablespoons ზეითუნის ზეთი სანამ ხახვი არის translucent, შემდეგ დაამატეთ ნიორი ნაჭერი 1 წუთი. ამოღება პანელი სითბო.
- ჩაასხით ბულიონი და თეთრი ღვინო ხახვი და chorizo ნარევი. დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები და აურიეთ. სითბოს სუფთა, შემდეგ შეამციროს სითბო და simmer დაბალი სანამ კარტოფილი მოხარშული. დარწმუნდით, რომ შეამოწმოთ თხევადი დონე, დაამატეთ მეტი ბულიონი საჭიროების შემთხვევაში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 490 |
| სულ მსუქანი | 23 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 14 გ |
| ქოლესტერინი | 21 მგ |
| ნატრიუმი | 597 მგ |
| ნახშირწყლები | 53 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 14 გ |