კვერცხები purgatory არის რეცეპტი, რომელიც მიესალმება თავდაპირველად იტალიიდან. იმის გამო, რომ მისი პოპულარობა ბევრ ესპანურ და ლათინურ ამერიკულ სახლებში იყო, ჩვენ გადავწყვიტეთ გაეცნოთ ჩვენი საკუთარი ვერსია - ესპანურ ფლაგთან.
კვერცხები კვერცხუჯრედში ინდივიდუალურ კერამიკულ კერძებში იწვავენ ტომატის სოუსის საწოვართან ერთად, დაჭრილი ესპანურ ქოქოსის ძეხვით და გახეხილი ყველით. ეს მარტივი რეცეპტი შესანიშნავია მთავარი კვებაზე. თუ თქვენ გაქვთ დიდი საკმარისი თიხის ჭურჭელი, შეგიძლიათ ისიც ისიც კი, თქვენ ასევე შეგიძლიათ ინდივიდუალური servings ამისთვის hearty ცხელი tapa.
თუ თქვენ ისარგებლებთ ამ კერძი საუზმეზე, ფილიალში, ლანჩზე ან სადილზე, ეს მრავალმხრივი რეცეპტი არის ბევრი ესპანურ სახლებში წასული-წუთიანი კვება. დასრულდა 30 წუთზე ნაკლები, ეს შესანიშნავი საშუალო შვებულებაა.
რა გჭირდებათ
- 4 tbsp დამატებითი ქალწული
- ზეითუნის ზეთი
- 1 ყვითელი ხახვი, წვრილი პატარა
- 1 clove ნიორი, minced
- 4 oz ესპანური chorizo ძეხვი
- 1 მოხალული წითელი წიწაკა
- 1 tsp წითელი წიწაკა ცხიმები
- 1/2 tsp გამხმარი thyme
- 1/2 tsp ხმელი oregano
- 28 oz დაკონსერვებული დატეხილი პომიდორი (ან ახლად მოხარშული პომიდორი)
- 8
- კვერცხები
- 1/2 ჭიქა გახეხილი კურნავდა ყველი (მაგ. მანჩო ან პარმეზანი)
როგორ ჩადება იგი
- კანი და წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი. წვრილად დაჭრილი chorizo ძეხვი. ნაჭერი შემწვარი წითელი წიწაკა შევიდა ოთხი ცალი.
- ჩაასხით ზეითუნის ზეთი შევიდა დიდი frying პან და ადგილი საშუალო სითბოს. როდესაც ცხელი, sauté ხახვი, ნიორი და chorizo ძეხვი პან სანამ ხახვი არის translucent და რბილი. აურიეთ წითელი წიწაკა, თიამი და ოგრეანო. დაუმატეთ დაჭრილი პომიდორი და გაახარეთ დაახლოებით 15 წუთი.
- სითბოს ღუმელი 375 გ.
- გაყავით ტომატის სოუსით ოთხი ინდივიდუალური კერამიკული კერძებით (ან ერთი დიდი საცხობი კერძი). დააჭირეთ კოვზი შუაში, რათა შექმნას ხვრელი კვერცხისთვის. დაარღვიე 2 კვერცხი თითოეული კერძით და ყვავილით. Bake სანამ თეთრების არიან მითითებული, მაგრამ yolks კვლავ runny. მიირთვით პურით ან ხელსაყრელი კარტოფილით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 568 |
| სულ მსუქანი | 39 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 20 გ |
| ქოლესტერინი | 451 მგ |
| ნატრიუმი | 726 მგ |
| ნახშირწყლები | 27 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 29 გ |