ჯინი, ღვიის კენკროვანი და სოიოს სოუსით შეჯერებული და გამაგრილებელი კომბინაციით, ამ ფლანგვის სტეიკი სატენდერო და გემრიელია. ყველაზე სუფთა სოკოს სოუსით და ამ შემწვარი კვერცხი საუკეთესო სადილისთვის განკუთვნილ წვეულებაზე ან უბრალო სადღესასწაულო კვებაზე. უმჯობესია გამოიყენოს ჯინი, რომელიც არ არის მკაცრად სურნელოვანი სხვა არომატით. შეცვალეთ სუნამო კომპონენტები თქვენი პალატისთვის.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ფუნტი ფენა სტეკი (680 გ)
- ფლანგვის სტეიკ მარინადისთვის:
- 1/4 ჭიქა (60 მლ) ჯინი
- 1/4 ჭიქა (60 მლ) სოიოს სოუსი
- 3-4 კბილი ნიორი
- 2 tablespoons (30 მლ)
- აურიეთ სიროფი (ან თაფლი)
- 1 სუფრის კოვზი (5 მლ)
- ღვიის კენკრა (მსუბუქად გაანადგურა)
- 1 ჩაის კოვზი (5 მლ) Worcestershire სოუსით
- 1/2 ჩაის კოვზი (2.5 მლ) წიწაკა
- 1/2 ჩაის კოვზი (2.5 მლ შავი პილპილი)
- 1/2 ჩაის კოვზი (2.5 მლ)
- 1 სუფრის კოვზი (5 მლ) ზეითუნის ზეთი
- იყიდება სოუსი:
- 10 სოკო (თეთრი ან კრემინი, გაწმენდილი და დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ ფლანგზე სტეიკი პლასტმასის ჩანართში.
- საშუალო ზომის თასში, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი (გარდა სოკო და ზეითუნის ზეთი).
- ჩაალაგე ფლანგზე სტეიკი, დარწმუნებული ვარ, რომ მისი ყველა ნაწილი დაფარულია. ბეჭედი ჩანთა და ადგილი მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში.
- Preheat გრილის საშუალო მაღალი სითბო.
- წაშალეთ ფლანგიდან სტეიკი ტომარადან (რეზინის მარინე სოუსით) და ადგილიდან გრილის გადატანა. ნება მიეცით ხორცი 5 წუთის განმავლობაში, და კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში საზ. ამ ეტაპზე, შეამცირეთ სითბოს საშუალოზე თქვენი გრილი და მზარეული დამატებით 10-15 წუთის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია სტეკის სისქეზე ან თქვენი უპირატესობა დონესა. ამოღება სითბოს და დაუშვას სტეიკი დანარჩენი 10 წუთით ადრე slicing.
- იმავდროულად, საშუალო პან, სითბოს ზეითუნის ზეთი და დაამატეთ დაჭრილი სოკო. მზარეული რეზერვუარის მარინადთან ერთად 2-დან 3 წუთით ადრე. ნარევი მოათავსეთ 1 სთ-ით, რათა შეამცირონ სითბო და შერევა დამატებითი 4 დან 5 წუთის განმავლობაში.
- მას შემდეგ, რაც სოკოს სოუსით მოხარშული და ოდნავ შაქარია, დაჭრილი ფქვილი სტეიკი და ემსახურება თქვენს საყვარელ მხარეს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 557 |
| სულ მსუქანი | 19 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 134 მგ |
| ნატრიუმი | 2,180 მგ |
| ნახშირწყლები | 34 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 57 გ |