Sirloin flap ხორცი, ზოგჯერ sirloin წვერი, მოდის ქვედა sirloin კონდახით იმავე ტერიტორიაზე, როგორც tri-tip . ეს არის ძალიან მრავალმხრივი cut, რომელიც შეიძლება იყოს სატენდერო და უკიდურესად flavorful და საუკეთესო ყველა შედარებით იაფია. სცადეთ ეს რეცეპტი განიცდიან დიდი ნაჭერი ძროხის.
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი (900 გ) sirloin flap სტეიკი
- 1/3 ჭიქა (80 მლ) სიდრი ძმარი
- 1/4 ჭიქა (60 მლ) ზეითუნის ზეთი
- 1 სუფრის კოვზი (15 მლ) წყალი
- 2 teaspoons (10 მლ) ხახვი ფხვნილი
- 2 ჩაის კოვზი (10 მლ) ფხვნილი
- 2 teaspoons (10 მლ) მარილი
- 2 teaspoons (10 მლ) Worcestershire სოუსით
- 2 ჩაის კოვზი (10 მლ) წითელი ღვინის ძმარი
- 2 ჩაის კოვზი (10 მლ)
- 2 ჩაის კოვზი (10 მლ) ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი (5 მლ) მშრალი მარჟორი (1 სუფრის კოვზი / 15 მლ თუ სუფთა)
- 1 ჩაის კოვზი (5 მლ შავი პილპილი)
- 1/2 ჩაის კოვზი (2.5 მლ) ნიორი ფხვნილი (ან 2 ახალი კბილი, მოჭრილი)
- 1/2 ჩაის კოვზი (2.5 მლ) კოჭა
- 1/2 ჩაის კოვზი (2.5 მლ) ფხვნილები
როგორ ჩადება იგი
- ადგილი flap steaks შევიდა resealable პლასტიკური ტომარა. შეუთავსეთ მარინედი და სტეიკებზე დაასხით, დარწმუნდით, რომ ყველა ზედაპირი კარგად არის დაფარული. ფრთხილად აიღეთ ჰაერი ტომარა, ბეჭედი, და 2-5 საათის განმავლობაში მაცივარში.
- Preheat გრილის საშუალო მაღალი სითბო. წაშალეთ სტეიკები ჩანთადან და გრილის გადაკეტვაზე. მზარეული, ხანდახან 20-25 წუთის განმავლობაში, ან თქვენს სასურველ დონესა.
- ერთხელ მოხარშული, ამოღება სითბოს და ადგილი გადატანა ჭრის ფორუმში. მოდით სტეკას 5 წუთით დასვენება. ეს რეცეპტი კარგად არის შემწვარი ბოსტნეულით ან კრემისებური კარტოფილი სალათი .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 416 |
| სულ მსუქანი | 25 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 13 გ |
| ქოლესტერინი | 132 მგ |
| ნატრიუმი | 926 მგ |
| ნახშირწყლები | 3 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 45 გ |