ჯინპერის კენკრა ჯინია, რომელიც თავდაპირველად ცნობილია ჟენვერი ("Juniper") და შემუშავდა ჰოლანდიაში. Juniper კენკრა იყო გამოყენებული cooking და სამკურნალო მიზნებისათვის ძველ ეგვიპტეში, ძველ საბერძნეთში და ძველ რომში და აღმოაჩინეს ინდოეთში და სხვა აზიური კულტურების ასევე.
Juniper აქვს შესანიშნავად piney გემო ციტრუსის overtones (ზოგჯერ შედარებით rosemary) და არის საერთო ნივთიერება გერმანიის საკვები .
ცნობილი ალსაური კერძი, choucroute garnie შეიცავს sauerkraut ძეხვი და კარტოფილი, seasoned ერთად წიწაკა და ღვიის კენკრა.
ჯუნპერის ბერის სხვა გამოყენება
Juniper berry, გარდა იმისა, რომ პოპულარული Spice, უკვე დიდი ხანია გამოიყენება მრავალი კულტურის მისი სამკურნალო თვისებები. ეს ეფექტური დიურეზულია და ითვლება ართრიტის სიმპტომების შესამცირებლად. Juniper კენკრა უკვე გამოიყენება, როგორც მადის სტიმულანტია და მადის suppressant, დამოკიდებულია კულტურის.
ზოგიერთი მშობლიური ამერიკელი ტომებიც კი იყენებდნენ ღვიძლის კენკრს, როგორც კონტრაცეპტივა. მაგრამ ღვიის კენკროვანი არ არის რეკომენდირებული ფეხმძიმე ქალებისათვის, ვინაიდან ისინი მიიჩნევენ, რომ შეიძლება საშვილოსნოს შეკუმშვა გამოიწვიოს.
რა Heck არიან Juniper კენკრა?
Juniper კენკრა არ არის რეალურად კენკრა; ისინი ღვიის ბუზის პატარა კონუსებია (პოპულარული ლანდშაფტის ბუჩქების ნათესავი). ყველაზე ღვიის კენკრები გამოყენებული რეცეპტები მოდის ჯიშები Juniperus communis , მცენარეთა რომ იზრდება ჩრდილოეთ კლიმატურ.
გაითვალისწინეთ, რომ ყველა ღვიის მარცვალი არ არის საკვები, ამიტომ არ მიდიხარ ბუშის ნაცვლად, თუ დარწმუნებული ხართ, რომ ისინი უსაფრთხო ტიპისაა.
Juniper კენკრა საუკეთესოა, როდესაც ისინი ახალი, ასე რომ, თუ თქვენ ვერ პოულობენ ადგილობრივ ბაზარზე, რომ ხშირად reorders spice, შეამოწმეთ ონლაინ.
როგორ მოვამზადოთ Juniper კენკრა
თუ გინდა ძლიერი ღვიის არომატი და არომატი თქვენი კერძით, გამანადგურებელი სუფთა კენკრა დაამატეთ მათი სოუსით თუ მარინადებით.
უფრო დახვეწილი არომატისთვის შეგიძლიათ კენკრის მარცვალი, მაგრამ ფრთხილად იყავით, რომ არ დაწვათ ან მწარე გემოვნებით.
ჩახშობის კენკრა, დააყენა კოვზი ან იმდენად zippered ტომარა და მსუბუქად smash მათ ხორცის mallet, ჩაქუჩით ან ღვინის ბოთლი. მას შემდეგ, რაც ისინი გაბრტყელებული, ნაგავსაყრელი მათ ჭრის ფორუმში და chop მათ წვრილად ერთად შეფ ნახვა დანა სანამ დასძინა, რომ თქვენი კერძი ან marinade.
რა უნდა საზ ერთად Juniper მარცვალი
Juniper ჩვეულებრივ გამოიყენება ცხვრის (ან ცრემლსადენი) და განსაკუთრებით კარგი venison, გარეული ღორი და შიდა ღორის. თქვენ კი დაამატებთ მათ ბანკში chili, მისცეს rustic არომატი, რომ ავსებს ადგილზე შებოლილი ჩიპი წიწაკა. Juniper ასევე კარგი არომატიზატორი გამოიყენოს შემწვარი იხვი .
გამონაყარი კენკრის მცირე ციტრუსის არომატით გამოსაყვანად, საუკეთესო რეცეპტები მოვუწოდებთ სხვა ხილს, როგორიცაა ვაშლი ან პლეუსი. შეგიძლიათ გაანადგუროთ გაანადგურა ღვიის კენკროვანი ხორცში, სანამ არჩევენ ხორცს. დაამატეთ ცოტა კოჭა ან ნიორი, რძისთვის გემოსთვის. ან შეგიძლიათ კენკროვანი კენკროვანი ხორცით დალევა ან ხორცით მათთან ერთად.