კონიაკი ნამული , ან კორეის მუნგის Bean sprout სალათი, არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული მხარე კერძები თქვენ სავარაუდოდ იპოვოთ კორეაში. მას აქვს მრავალი უპირატესობა სხვა კერძებზე. ეს არის ახალი, გემრიელი, ჯანსაღი და (ალბათ, რაც მთავარია) ადვილია. მას ასევე შეუძლია შეავსოს თითქმის ნებისმიერი კორეული კვება.
სინამდვილეში, ეს არ არის უჩვეულო, რომ იპოვოთ კორეული ფუტკრის ყურძენი, როგორც ინგრედიენტი bibimbap (კორეული შერეული ბრინჯი ბოსტნეულით და ხორცით) ან მსახურობდა პოპულარული daikon რადიშ და სტაფილოს სალათი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ აურიეთ ეს ლობიო ბუჩქები შევიდა სუპი ან უბრალოდ მათი გამოყენება როგორც მხარეს კერძი ერთად ბრინჯი.
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ადამიანი ამტკიცებს, რომ uncooked ლობიო sprouts უზრუნველყოფს უკეთესი crunch, კორეის მარცვალი sprouts ტრადიციულად blanched წელს მდუღარე წყალში მხოლოდ ხანგრძლივი საკმარისი საზ მათ ოდნავ, მაგრამ არა ხანგრძლივი საკმარისი, რათა მათ mushy და unpalatable. ნახეთ თქვენი ლობიო ბზარები და არ მიაქციოთ ყურადღება, რადგან კიდევ 30 წამი parboiling შეიძლება გაანადგუროს მათი crispness.
რა გჭირდებათ
- 1/2 lb. mung bean
- sprouts, rinsed საფუძვლიანად
- 1/2 tsp. მარილი
- 1 scallion, წვრილად დაჭრილი
- 2 ც. ნიორი, minced
- 2 ც.
- სეზამის ზეთი
- 1 tsp.
- სეზამის თესლი, toasted
- 1 tsp. სოიოს სოუსი
როგორ ჩადება იგი
- პარბოლოვანი მარცვალი მდუღარე წყალში 2 წუთის განმავლობაში.
- ჩამოიბანეთ ცივ წყალში.
- შესუსტეთ ლობიოს ბუჩქებს შორის თქვენს ხელში მოშორებას ჭარბი წყალი.
- ზრუნვა ლობიო sprouts ყველა სუნელი ინგრედიენტები და ემსახურება დაუყოვნებლივ ან refrigerate.
Bean Sprout შენიშვნები
Bean sprouts სწრაფად გააფუჭებს, ასე რომ განსხვავებით ბევრი სხვა კორეის მხარეები, ეს კერძი არ შეიძლება ინახება დიდი ხნის განმავლობაში მაცივარი.
Mung ლობიო, ტრადიციულად გამოიყენება, როგორც კორეული ლობიო sprouts, მაღალია რამდენიმე არსებითი კვალი წიაღისეულის, მათ შორის მანგანუმის, თუთია, და მაგნიუმის.
ისინი ასევე კარგი ფოლიტისა და სხვა B ვიტამინების წყაროა, როგორიცაა ნიაცინი, პანტოტეინის მჟავა და ვიტამინი B6.
ეს შესაძლებელი შეძენა sprouted mung ლობიო ამ სალათი აზიის ბაზრებზე რომ გაყიდოს ახალი პროდუქტი, ან თუნდაც ონლაინ. მაგრამ თუ ვერ პოულობს sprouted ლობიო გსურთ, ეს ასევე საკმაოდ მარტივი საკითხია sprout მათ თავს, თუნდაც გარეშე ერთგულ sprout მარკა. მხოლოდ ორი-სამი დღის განმავლობაში იზრდება mung beans- დან sprouts- ს, დარწმუნდით, რომ თქვენ შეიძენთ ლობიოებს, რომლებიც განკუთვნილია გაფართოების მიზნით.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ყურძნის ლობიო თქვენი კორეული ლობიო სალათი. Sprouted soybeans საყოველთაოდ გამოიყენება, თუმცა თქვენ უნდა blanch მათ უმეტეს თქვენი mung bean sprouts (ოთხიდან ხუთ წუთში, განსხვავებით ორი წუთი). თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ საუკეთესო კორეული ლობიო სალათი დამზადებულია მანგოს მარცვლოვანი სპრეიტით, რომელიც შესანიშნავად შეავსებს სინათლის სეზმს, ნიორი და შპალის სოუსს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 54 |
| სულ მსუქანი | 3 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 395 მგ |
| ნახშირწყლები | 6 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 3 გ |