Mung Bean Sprouts- კვების ჩინური სამზარეულო

რედაქტირებულია Liv Wan

კრემისებური ტექსტურისა და ტკბილი გემოვნების ტკბილი გემო ბევრ ჩინურ კერძებს ატენიანებს. ეს არის კომბინაცია გემო და ტექსტურა, რომელიც გააკეთა Bean sproutse ძალიან პოპულარული ბოსტნეულის ორივე აღმოსავლეთ და დასავლეთ.

პირველ რიგში, ცოტა ხნის დაზუსტება, რომელსაც ლობიო ბუჩქები მე ვგულისხმობ mung bean sprouts , გამორჩეული plump ვერცხლის sprouts ორი მოყვითალო "რქები" ერთ ბოლოს და scraggly კუდი რომ მოდის sprouted სათესლე mung Bean ქარხანა.

ჩინურმა ადამიანებმა დაახლოებით 3000 წლის განმავლობაში მზესავით ბრინჯის sprouts იზრდებოდნენ, თუმცა დასავლეთში ლობიოს ბუჩქების პოპულარობა უფრო მჭიდრო ფენომენია, რომელიც გამოხატავს ჯანსაღი და სასარგებლო კალორიების გამო.

Bean sprouts მაღალია ცილის და ვიტამინების B და C. ჭამა მარცვალი sprouts რეგულარულად დიდი გაზარდოს კვების თქვენს დიეტა. ქვემოთ მოყვანილი ჯანმრთელობის გარკვეული სარგებელია, რომელიც ბრინჯის sprouts უზრუნველყოფს:

1. დაბალი კალორია, mung bean sprouts შეიცავს თითქმის არ ცხიმი ან კალორია. ისინი დიტერის ოცნებაა!
2. დიდი გზა მოიხმარენ ვიტამინებს C
3. დიდი გზა მოიხმარენ ვიტამინებს B
4. Bean sprouts არის ბრწყინვალე წყარო ფოლიუმის მჟავა, რომელიც დაგეხმარებათ თავიდან ასაცილებლად ანემია და დაბადების დეფექტების.
5. ისინი ცილების მაღალია.

აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის მონაცემებით, მარცვლეულის ერთი ფინჯი შეიცავს ოცდახუთი კალორიას. ისინი დაბალია salicylate, ბუნებრივია, მიმდინარე ქიმიური მცენარეები, რომ ზოგიერთ პირს აქვს სირთულის დაუშვებს.

(ასპირინი არის აცეტილ სალიცილის მჟავა). ჩინურ მედიცინაში ლობიო თესლი ითვლება yin ან გაგრილების საკვები.

ორივე ტექსტური და გემოვნების mung bean sprouts - crunchy ერთად დელიკატური მინიშნება სიტკბოს - აძლიერებს რიგი პოპულარული ჩინური კერძები, საწყისი კვერცხის რულონები რომ აურიეთ- Fries და სალათებს.

როდესაც თქვენ მაღაზია mung ლობიო sprouts, დარწმუნდით, რომ თქვენ ვეძებთ plumper ვინც არ არის stringy ან discolored.

თუ ისინი სწორია, ჩაიტარეთ პლასტიკური ჩანთა რამდენიმე წვეთი წყალი, ბეჭედი და შეინახეთ მაცივარში. თუ ინახება ამ გზით, ისინი ერთ ან ორ დღეს გაგრძელდება. თუ მათ უფრო მეტი დრო უნდა შეინარჩუნოთ, შეგიძლიათ სცადოთ ცივი წყლით დაფარვა და მაცივრებში დახურული ჯარის შენახვა. თუ წყალი ორი დღის განმავლობაში შეიცვალა, ისინი უნდა გაგრძელდეს ერთი კვირის განმავლობაში. თუმცა, რადგან ისინი ძალიან ადვილად იპოვიან და ზოგადად მართლაც იაფია, მირჩევნია დაველოდოთ მათ გამოყენებამდე. ასევე, საღამოს ბუჩქების გამოყენება შეიძლება გაყინულ იქნეს მოგვიანებით.

კიდევ ერთი ვარიანტია გაიზარდოს თქვენი საკუთარი და ეს მოითხოვს საკმაოდ მარტივი პროცედურა; დაიწყოს ½ ჭიქა mung ლობიო და draining, შემდეგ soaking ღამით წყალში. გაჟღენთილი ლობიო და განათავსეთ ისინი დიდი ჭიქის jar (ერთი, რომ ფლობს 4 ჭიქა ან 32 უნცია) და მოიცავს წყლით. მოათავსეთ ყველის ქსოვილის ან მსგავსი მასალის ნაჭერი ყურზე, გამოიყენეთ რეზინის ბენდი, რომელიც მას ადგილზე ჩაატარებს. შეცვალეთ წყალი დღეში ერთხელ. რამოდენიმე დღის შემდეგ, ბუჩქები და წებოვდებიან. ჩამოიბანეთ ისინი, სანიაღვრე და გამაგრილებელი.

თქვენ ზოგჯერ იპოვით რეცეპტებს ვერცხლის ყვავის (銀芽); ესენი არიან მარცვლოვანები, რომლებსაც თავიანთი შლიდან ამოიღეს. თხრილის მორთვა დროა შრომატევადი, მაგრამ ეს მხოლოდ ესთეტიკური მიზნებისთვისაა შესრულებული.

მე ხშირად გამოვდივარ ეს ნაბიჯი. თუ მთელი დღის განმავლობაში მუშაობს, დაღლილი ხართ და უბრალოდ მინდა, რომ არ გაატაროთ უსიამოვნო ვახშამი, არ მოგიხდინოთ mung bean sprouts. ისინი გემოვნებიანად გამოირჩევიან და არათანაზომიან.

ჯანმრთელობასთან დაკავშირებული შენიშვნა, mung bean sprouts უკვე უკავშირდება incidences საკვები borne ავადმყოფები, როგორიცაა salmonella. მთავრობის წარმომადგენლები ორივე კანადისა და ამერიკის შეერთებულ შტატებში მუშაობენ მწარმოებლებთან უსაფრთხო მეთოდების შესასრულებლად. ამავდროულად, თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ რისკი მნიშვნელოვნად მიერ სუპებში ან აურიეთ- fries in sprouts.

ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე გემრიელი რეცეპტი, რომლებიც იყენებენ mung beans sprouts, იმედი მაქვს, რომ მათ მოეწონებათ.

გემრიელი ჟაჟიადიანი ჩინური ნოუპი რეცეპტი

Zhajiangmian არის ერთ ერთი ჩემი საყვარელი ჩინური Noodle კერძი. Noodle სოუსი შეიცავს edamame ლობიო, ღორის mince (ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძროხის mince ნაცვლად), chilli ლობიო სოუსით და garnish ერთად blanched julienned სტაფილოს და mung ლობიო sprouts.

ჯანსაღი გამომცხვარი ქათამი Chicken Chow Mein

Chicken Chow Mein - ჯანსაღი რეცეპტი ქათმის Chow Mein საწყისი გული ჭკვიანი ჩინური სამზარეულო, by სტივენ Wong

Honey ძროხის ერთად Toasted სეზამის თესლი

ძროხის ერთად მარცვლეული თესლი - აურიეთ შემწვარი ძროხის დაფარული თაფლი სოუსით და სათავეში ერთად toasted თეთრი სეზამის თესლი.

ბუდას სიამოვნება: უგემრიელესი მცენარეული აჟიოტაჟი-ფრაის რეცეპტი

ვეგეტარიანული კერძი, რომელიც ძალიან პოპულარულია ჩინურ სამზარეულოს.

მთავარი დამზადებულია ჩინური კვერცხი Rolls ერთად ღორის ან BBQ ღორის

ჩინური Egg Roll რეცეპტები - მარტივი რეცეპტი ამ მრავალწლიანი პარტიის საყვარელი. მოიცავს რჩევები სამზარეულო და გაყინვა კვერცხი რულონები.

Honey Beef Stir-Fry

თაფლი ძროხის აჟიოტაჟი-ფრი - Sweet თაფლი და tart შავი ბრინჯი ძმარი მიიღოს დამაინტრიგებელი კომბინაცია ამ Stir-fry რეცეპტი.

შანხაის პან-შემწვარი Noodles ერთად ღორის

რეცეპტი შანხაის პან-შემწვარი noodles ერთად ქონდარი ღორის და კომბოსტო.

სინგაპურის Noodle ერთად რაისი Vermicelli რეცეპტი

სინგაპურის Noodles არის პოპულარული აზიური კერძი დამზადებული თხელი, curried ბრინჯი noodles და ბოსტნეული, ერთად shrimp ან ხორცი, როგორც დამატებითი add-in.

Scrumptious საგაზაფხულო Rolls ერთად Barbecued ღორის

Juicy Chinese barbecured ღორის არის დაწყვილებული crispy ბოსტნეული oyster- არომატიზებული სოუსი ამ ჩინურ გაზაფხულზე roll რეცეპტი.

აურიეთ შემწვარი კვერცხი Foo Yung

კვერცხი Foo Yung- თუ თქვენ სიტყვიერად კვერცხი foo yung ან კვერცხი fu yung, ჩინური ამერიკული ვერსია omelette გემოვნების გემრიელი. მოყვება სოუსი რეცეპტი.

აურიეთ შემწვარი თევზი ფქვილი Ginger

სცადეთ ამ ზღვის რეცეპტი აურიეთ fry თევზის ფილე, ჩინური რეცეპტი დამზადებული Ginger, სეზამის ზეთი და oyster სოუსით.

თურქეთის Chow Mein

Chow Mein არის დიდი გზა ვემსახუროთ leftover თურქეთის მადლობა მიცემის ან საშობაო სადილი.

ჩინურ აურიეთ- fry Mung Bean Sprouts რეცეპტები

Mung Bean Sprouts მართლაც პოპულარულია ბოსტნეულის ჩინურ სამზარეულოს და ამ მუხლის ასწავლის, თუ როგორ უნდა საზ მათთან.