თუ თქვენ სარგებლობდა კვერცხი foo ახალგაზრდა ჩინურ რესტორნებში, გამოიყენეთ ეს რეცეპტი ხელახლა კერძი სახლში. არსებითად omelet ფორმის მსგავსად ბლინი, კვერცხი foo ახალგაზრდა არის კულტურული ჰიბრიდული კერძი. ეს დიდწილად ცნობილია, როგორც ჩინელი ამერიკელი, მაგრამ ის ასევე მსახურობდა დასავლეთის ქვეყნებში, როგორიცაა ბრიტანეთი, ისევე როგორც სამხრეთ აზიაში.
ნამდვილად არ ტრადიციულად ჩინურ, კვერცხის foo ახალგაზრდა უკვე დიდი ხანია მიმართა ამერიკული პალატის. ის კვლავ დიდი არჩევანია ამერიკის შეერთებულ შტატებში ზარმაცი კვირის საუზმეზე.
რა გჭირდებათ
- 6 ახალი სოკო
- 1/2 ჭიქა მანგოს ბრინჯი sprouts
- 1/4 to 1/2 ჭიქა Napa კომბოსტო (გახეხილი)
- 3
- ჩინური ძეხვეული (ხოჭო)
- 5 კვერცხი
- 1 tsp. მარილი
- ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
- 2 დან 3 tsp. ჩინური ბრინჯი ღვინო (ან მშრალი შერი)
- 1/4 ჭიქა ხახვი (peeled და დაჭრილი)
- 2 მწვანე ხახვი (დაჭრილი)
- 3 სტადიის. canola (ან სიმინდის ან peanut ზეთი)
- იყიდება კვერცხი Foo ახალგაზრდა სოუსი:
- 1/2 ჭიქა დაბალი ნატრიუმის ქათმის ბულიონი
- 1 სტადიის. მსუბუქი სოიოს სოუსი
- 1 სტადიის. ჩინური ბრინჯი ღვინო (ან მშრალი შერი)
- Dash of
- სეზამის ზეთი
- პირობითი: ახლად დაფქული შავი ან თეთრი წიწაკა გემოვნებით
- 1 tsp. მარცვლეული 4 ც. წყალი
როგორ ჩადება იგი
- იმისათვის, რომ კვერცხი foo ახალგაზრდა სოუსით, მოუტანს ქათამი ბულიონი რომ boil მეტი საშუალო სითბო. აურიეთ სოიოს სოუსით, ბრინჯის ღვინო (ან შერი), სეზამის ზეთი და წიწაკა. გაათბეთ სითბოს ოდნავ და დაამატეთ გახსნილი მარცვლოვანი წყლის ნარევი, შეშუპება სწრაფად.
- გადაადგილეთ saucepan სხვა burner და შენარჩუნება თბილი დაბალ სითბოს მომზადებისას კვერცხი foo ახალგაზრდა.
- Wipe სოკო ერთად ნესტიანია ქსოვილი და ნაჭერი. Rinse mung bean sprouts და shred კომბოსტო. თუ სასურველია, შეგიძლიათ ბრინჯის ბოსტნეული, რათა მათ უფრო სატენდერო გახადონ - უბრალოდ დარწმუნდით, რომ მათ კარგად გაათბეთ. წაიღეთ ძეხვი დიაგონალზე 1/4-inch ცალი
- მსუბუქად სცემეს კვერცხებს მარილი, ახლად დაფქული შავი პილპილი და ბრინჯი ღვინო ან ბალი.
- სითბოს ნავთობის ან თხრილის პანზე საშუალო სითბოს გამოყოფა. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ ხახვი და ძეხვი. Stir-fry ორი წუთით, შემდეგ ამოღება პან. დაამატეთ 1 სუფრის ზეთი, და აურიეთ სოკო, სანამ ყვავი. ამოღება პან.
- დაამატეთ მოხარშული ძეხვი, ხახვი და სოკო კვერცხში, სხვა ბოსტნეულით.
- სანიშნეს 2 tablespoons ნავთობის პან. როდესაც ნავთობის ცხელია, დაამატეთ კვერცხის ნარევი. საზ სანამ ოქროს ყავისფერი. შემდეგ გადაუხვიეთ და დააგემოვნეთ მეორე მხარე. მიირთვით ცხელი ერთად სოუსით გადაისხა ზევით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 379 |
| სულ მსუქანი | 28 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 15 გ |
| ქოლესტერინი | 286 მგ |
| ნატრიუმი | 1,829 მგ |
| ნახშირწყლები | 15 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 20 გ |