შენიშვნა: სულ სამზარეულო დროს მოიცავს მშრალი frying tofu.
რა გჭირდებათ
- 14-16 ounces ფირმა ან დამატებითი ფირფიტა tofu (დაიწია მინიმუმ 15 წუთი, მოჭრილი შევიდა სამკუთხედები, ნაჭერი ან კუბურები დაახლოებით 1/2-inch სქელი)
- 1 დიდი სტაფილო (peeled და
- დაჭრილი დიაგონალი ან
- roll cut )
- 1/2 ხახვი (peeled და დაჭრილი)
- 1/2
- წითელი წიწაკა (დაჭრილი ცალი)
- 1/2 მწვანე წიწაკა (დაჭრილი შევიდა მოცულობით)
- 1 ჩაის კოვზი ნიორი
- 1/2 კოვზი კოჭა (minced)
- ტკბილი და მჟავე სოუსით:
- 3/4 ჭიქა ანანასის წვენი
- 4 tablespoons
- ბრინჯი ძმარი (ასევე მოუწოდა თეთრი ბრინჯი ძმარი)
- 3 1/2 tablespoons ყავისფერი შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი (4 tablespoons წყლის შერეული)
- 2 tablespoons არაქისის ზეთი (ან მცენარეული ზეთი, როგორიცაა canola, ამისთვის აჟიოტაჟი-frying
- 1 ჭიქა ანანასის მოცულობები
როგორ ჩადება იგი
1. მიუხედავად იმისა, რომ სადღეღამისო სადრენაჟოა, მომზადდება ბოსტნეული (სტაფილო, ხახვი და წიწაკა) და არომატიკები (კოჭა და ნიორი). ჭრის შემდეგ, დაჭრილი სტაფილო უნდა დაიბანოს მდუღარე წყალში დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში, სანამ ჩანგალი ტენდერი, მაშინ სწრაფად ჩავუღრმავდი ცივი წყლის აბაზანაში. სანიაღვრე და კარგად გაწმენდა ქაღალდის პირსახოცები. ჩაყრის ყველა ინგრედიენტი ფირფიტაზე და დადგა ღუმელში.
2. ასევე, როდესაც სადღეღამისო სადრენაჟოა, მომზადება ტკბილი და მჟავე სოუსით.
შეუთავსეთ სოუსით ინგრედიენტები (ანანასის წვენი, ბრინჯის ძმარი, ყავისფერი შაქარი და მარცვლოვანი / წყლის ნარევი), თასიში, რომელიც ხელს უწყობს cornstarch / წყლის slurry ბოლო. მოათავსეთ ღუმელი.
3. მშრალი ფრაის დაჭრილი და დაჭრილი ტოფუ.
4. სითბოს 2 tablespoons ზეთი წინასწარ მწვავე wok, swirling ნავთობის, ასე რომ ქურთუკები მხარეები. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ კოჭა და ნიორი. აურიეთ რამდენიმე წამის განმავლობაში არომატული, შემდეგ დაამატეთ ხახვი. ატამი მოკლედ, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და მწვანე წიწაკა. აურიეთ წიწაკა ერთი წუთით და დაამატეთ წითელი წიწაკა. აურიეთ ცხიმი კიდევ ერთი წუთით.
5. მიეცით სოუსით სწრაფი ხელახალი აჟიოტაჟი, შემდეგ დაამატეთ wok, სჭირდება თბილი სითბოს საჭიროების შემთხვევაში. როდესაც სოუსი thickens, აურიეთ tofu და ანანასის მოცულობით. საზ დაახლოებით 2 წუთი სითბოს მეშვეობით. ემსახურეთ ცხელი ბრინჯი.
სხვა Tofu რეცეპტები
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1811 წ |
| სულ მსუქანი | 107 გ |
| გაჯერებული Fat | 15 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 28 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 167 მგ |
| ნახშირწყლები | 78 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 17 გ |
| პროტეინი | 174 გრ |