ეს გემრიელი ტაილანდური წითელი curry პასტა რეცეპტი მიესალმება სამხრეთ ტაილანდში და ახორციელებს მას არომატის მალაიზიიდან, ბირმა, და კიდევ ინდოეთი. ეს ვერსია არის Penang, სახელმწიფო ჩრდილოეთ მალაიზია. მას აქვს რამდენიმე დამატებითი ინგრედიენტი, რათა ის კიდევ უფრო არომატული, ვიდრე ჩვეულებრივი წითელი curry პასტა.
სცადეთ ეს ხელნაკეთი ტაილანდური წითელი curry პასტა თქვენი არჩევანი ძროხის, ქათამი, tofu, ხორბლის წებოვანა , ან ლობიო და ბოსტნეული - თქვენ მიყვარს მისი არომატი და უნიკალური ნაზავი არომატს. ადვილია კვების პროდუქტების დამუშავება ან ბლენდერი. მას შემდეგ, რაც თქვენ საკუთარი სუფთა პასტა, თქვენ შეიძლება არასოდეს შეიძინოთ იგი უკვე მომზადებული.
რა გჭირდებათ
- 4 tablespoons ტომატის პასტა ან კეტჩუპი
- 1 პატარა ხახვი, დაჭრილი და კვარცი
- 1 thumb ზომის ნაჭერი galangal, peeled და დაჭრილი (ან შეგიძლიათ შეცვალოს Ginger root)
- 3 კბილი ნიორი
- 1 სუფრის სოიოს სოუსი
- 1 ჩაის კოვზი
- მუქი სოიოს სოუსი
- 2 tablespoons
- თევზის სოუსით . ან, ამისთვის vegetarians: შემცვლელი სოიოს სოუსით
- 1 ჩაის კოვზი
- shrimp პასტა , ან, ამისთვის vegetarians: შემცვლელი 1 tablespoons
- ოქროს მთის სოუსი . ორივე ხელმისაწვდომია აზიის სასურსათო მაღაზიებში
- 1 სუფრის წიწაკა
- 2 tablespoons chili ფხვნილი (ტაილანდური სასურველი, ან მექსიკის წითელი chili ფხვნილი თუ ეს არ არის შესაძლებელი)
- 1 heaping კოვზი
- ქინძი თესლი, ადგილზე (grind მათ თავს
- ყავის საფქვავი საუკეთესო გემოვნებისთვის), ან გამოიყენეთ 1 სუფრის კოვზი ადგილზე სპილენძის ნისლისგან
- 1-2 წითელი წიწაკა, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ ცხარე გინდა, ან 3/4 დან 1.5 ჩაის კოვზი გამხმარი დამსხვრეული chili ან
- კეინინ წიწაკა , გემოვნებით
- 1/2 ჩაის კოვზი turmeric
- 1 სუფრის კოვზი
- 2
- კაფირის ცაცხვი ფოთლები
- 1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 1/4 ჩაის კოვზი ჯავზი
- 1/4 ჩაის კოვზი. ადგილზე კბილი
- 1 შეიძლება სქელი ან კარგი ხარისხის ქოქოსის რძე
- 1/2 ცაცხვის წვენი
- 1 ჭიქა სუფთა რეჰანი ფოთლები (უხეშად დაჭრილი თუ დიდი) გახეხილი თქვენი მზა კერძი
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი (გარდა garnish) კვების პროცესორი.
- პროცესი კარგად უნდა შეიქმნას პასტა.
- გამოიყენეთ დიდი კურის კერძი.
- თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ პასტა მაცივარში დალუქულ კონტეინერში 10 დღის განმავლობაში, ან გაყინვას.
გამოყენება Penang წითელი Curry Paste
- დაამატეთ კიდევ 1 კოვზი რძეში, თუ გსურთ შეიმუშავოთ ხორცი, თევზი, ტოფუ, ან ბოსტნეული.
- დაამატეთ ხორცი, თევზი, ტოფუ, ხორბლის წებოვანა, ლობიო ან ბოსტნეული და ღუმელში ან ღორის ან მსხვილფეხა რქოსანი ფენით ან ღუმელში.
- Bake ხორცის დაფუძნებული Penang Curry at 375 F მინიმუმ 1 საათი, ან სანამ ხორცი კარგად გაკეთდეს.
შეიკრიბეთ თქვენი პენანგის Curry კერძი სუფთა რეჰანი ფოთლებით. შენიშვნა: სრული ინსტრუქციისთვის, რომელიც დამზადებულია curry ეხლა პასტა, იხილეთ Penang წითელი Curry რეცეპტი .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 216 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 842 მგ |
| ნახშირწყლები | 29 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 10 გ |
| პროტეინი | 8 გ |