როდესაც თქვენ საზ შეგიძლიათ გვხვდება თვალსაზრისით, რომ არ გაცილებით გრძნობა. სიტყვა "სცემეს", როგორც წესი, რაღაც ობიექტთან გაფიცვას ნიშნავს. ეს არ არის ის, რაც სიტყვა ნიშნავს სამზარეულო.
განმარტება: ცხიმის სწრაფად გაღვივების საშუალებით ცხიმის შემცველ ინგრედიენტებთან ერთად.
მეტყველება: ჭარხალი
ასევე ცნობილია, როგორც: whip
მაგალითები: სცემეს კვერცხი yolks ერთად შაქარი სანამ ნარევი გაორმაგდა ზომა და ლიმონის ფერადი.
ან სცემეს კარაქს და შაქარი ერთად, სანამ ნარევი არის მსუბუქი და ფუმფულა.
როდესაც თქვენ სამზარეულო და საცხობი, თქვენ უნდა გაიგოთ პირობები და სიტყვები და რას ნიშნავს. სიტყვებს განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვთ სამზარეულოს სამყაროში. არსებობს სხვაობა სამოქმედო სიტყვები, როგორიცაა "სცემეს", "აჟიოტაჟი", "ჩქარობს" და "ჯერ". ისინი ყველაფერს ნიშნავდნენ, თუ როგორ მანიპულირებული ნაზავია. კიდევ ერთი სიტყვა, რომელიც გიჩვენებთ ცომის მანიპულირებას, არის " knead ".
გემები და batters უნდა მანიპულირება გარკვეული გზები, რათა რეცეპტი წარმატებული. მაგალითად, კვერცხი თეთრკანიანია "სავსე" ჰაერის ჩართვა და კვერცხის ცილების მონაკვეთი, რათა მათ საჰაერო ბუშტები სტაბილური ქაფით შეასრულონ. მაგრამ ნაცემი კვერცხის თეთრკანიანი არიან "დაკეცილი" შევიდა batter, რათა შეინარჩუნოს სტრუქტურა ქაფი. და ნარევები "ნაცემია", რათა მათ კარგად გაატარონ და სტრუქტურა ჰაერში იყოს ჩართული.
როდესაც batter ან ცომი სცემეს, ეს ჩვეულებრივ დასრულდა მეშვეობით მიქსერის, ან სტენდი მიქსერის ან ხელის მიქსერის.
შეგიძლიათ ხელით სცემეს კოვზი, მაგრამ ამას შეუძლია ბევრი ძალა და ენერგია. ცემის გამოყენებით უფრო ეფექტურად მუშაობს ამოცანა.
Busy მზარეულები ტერმინები